真爱你的云 王铮亮mp3:鸭肉最便宜---土豆炖鸭子盖饭

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 22:46:29
鸭肉最便宜---土豆炖鸭子盖饭(2008-09-24 09:09:09) 标签:文怡 鸭肉 炖鸭肉 盖饭 浇饭 美食 杂谈  分类:肉菜

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                        人有多馋,路有多远

 

“心有多远,路就有多远”,瞧瞧,这词儿写得多好。用来形容我一哥们儿的旅游境界,很是靠谱儿。年轻时,意气风发,骑着辆破自行车儿就杀西藏了,我当时觉得,K,这太帅气了。

 

再后来,去印度,越南,尼泊尔,坦桑尼亚,和一些连名字我都没听说过的地儿时,对他的崇拜,已到达巅峰阶段,要不是因为他长得太寒碜,要不是因为我活得太理智,爱上他,都未准是件不可能的事儿。

 

你想啊,当我们这些人还结伴儿去天津塘沽旅游的时候,人家都从“鸡心脏”,冲出中国,走向世界了。每每听他讲述那一段段历程,都抓狂之极,在那个年代,他已成为我们在旅游这件事上膜拜的偶像级人物。

 

可就这样一个见过大世面的人物,居然情陷泰国了。我没去过泰国,在新马泰旅游最盛行的时候,我也没去过。据说,满大街的泰国小伙子,都长得比我俊俏,何必踏上这样一段儿堵心之旅呢?

 

当然了,我哥们儿可不是贪恋泰国“小伙子”的美貌,而是爱上了一个纯正的泰国女性。得知这一消息时,我失望到了极点,偶像的倒塌也就一夜之间的事儿吧。也怪我对偶像的期望值太高,我总巴望着,这厮能娶个非洲某国某部落酋长的闺女,办事儿的时候,把我们都请去,每人发一颗硕大的钻石留作纪念,多喜庆啊。

 

这位同志,现居他乡,响应泰国号召,孩子生了一堆。每天坐在海边晒太阳,写东西,一群“中泰友谊之花”围在身边,如世外桃源般的生活,再度成为我们一干人等膜拜的偶像,面对他,我怎么就摆脱不了fans的命运呢?

 

有年,偶像带着泰国媳妇儿回中国生孩子的时候,我们这些粉丝们,都带着不怀好意的猎奇心态前去探望。

 

朋友怀抱着孩子,递给我看,问我:“怎么样?”

 

我被问得迷了迷瞪的,“啊,什么怎么样?哦,嗨,挺好挺好,不黑。”

 

我当时的男友,现在的老公则有礼有节的补充了一句,“别着急啊,还得变呢。”

 

幸好,朋友的老婆听不懂中文,用泰语“拱恰,拱恰的,还跟我们说谢谢呢。”你就说哈,跟他在一块儿,我这辈子得得罪多少人?

 

“身未动,心已远”,则是我老公的旅游境界,向来都是心已经走挺老远了,但就是不愿意从沙发里挪动一下自己沉重的底盘儿,100%的心动但不行动的主儿,对旅游这件事,永远停留在意淫阶段。

 

“兵马未动,粮草先行”,这个就甭说了,是我。这些年,酷爱美食,让我动心动身,很容易,好吃的地点,陪吃的人物,只要具备以上两条儿,我拔腿就走。

 

这不,就在昨晚秋风涩涩的火车票代售点儿,我又成功的抢到了票,至于去哪儿,吃什么,回头,你就知道了。

 

“胃旅游,才旅游”,这就是我的“死搂根”。

 

鸭肉最便宜----土豆炖鸭子盖饭

 

原料:土豆2个  鸭腿4只  姜1块(约鸡蛋大小)  花椒20粒  八角4颗  桂皮1小块  小茴香约40粒  山楂干20片 

 

调料:料酒1汤匙(15ml)  生抽4汤匙(60ml)  老抽4汤匙(60ml)  白糖4汤匙   盐1汤匙(15ml) 

 

做法:

 

1)将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去,就别勉强了,否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里,煮好后,也很容易捡出来。)

 

2)鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。

 

3)放入去皮切片的姜,和准备好的调料包,调入料酒,生抽,老抽和白糖,盖上盖子。用高压锅制作,保持中火,喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅,保持中火,炖煮1个半小时。

 

4)土豆去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,备用。

 

5)鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟后,将煎好的土豆块倒入锅中,继续煮3分钟即可。

 

超级啰嗦:

 

**鸭子是目前市场上比较便宜的肉类,鸭腿比鸡腿每斤要便宜很多呐。而且吃鸭子不容易上火,我通常每次会多买一些,每4只放在一个保鲜袋中,吃的时候,拿出来解冻,就可以用了。

 

**山楂干,平时除了在泡茶时放,可以开胃解腻,减肥瘦身之外,在炖肉的时候添加一些,还可以给肉提香,而且肉质会更容易软烂。

 

**调料包,是在家乐福超市买的,环保妈妈牌,一包约6块钱左右,里面32个,有大中小不同的规格可以选择,小的可以用来当料包,茶包,大的则可以煎中药用。这个牌子还有一种吸油纸,不建议购买,很不好用,也可以说,一点儿用没有。

 

**土豆煎过之后再放入肉汤中煮,不会散烂,而且煎过之后的土豆,味道更香。

 

**不同的酱油品牌,颜色和咸度都不太一样,你要根据自己的情况,进行调整。颜色不够的话,就再多加一点老抽用于上色。