契丹曲砌花凌乱红深浅:部分畜牧业技术规范标准

1  范围

本规范规定了生猪养殖场在防疫条件及管理、疫病预防、疫病监测、疫病控制和扑灭、记录等方面的要求。

本规范适用于四川省境内生猪养殖场。养殖小区、养殖户可参照执行。

2　 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 16548  畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB 16567  种畜禽调运检疫技术规范

GB/T16569  畜禽产品消毒规范

NY/T388  畜禽场环境质量标准

    《中华人民共和国动物防疫法》

    《中华人民共和国畜牧法》

    《畜禽标识和养殖档案管理办法》中华人民共和国农业部第67号令

    《兽药管理条例》

3　 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　 猪场  有独立封闭的饲养区域，饲养猪在年出栏100头以上的生猪养殖场。

3.2　 净道  猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。

3.3  污道  粪便等废弃物、外销猪出场的道路。

3.4　 全进全出制  同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。

4　 防疫条件

4.1　 猪场应符合动物防疫法及相关规定的条件。

4.2　 猪场应取得《动物防疫条件合格证》。

4.3　 猪场的水源、空气质量、环境应符合NY/T388等相关标准。

4.4　 猪场应建在地势平坦干燥、背风向阳和村庄的下风向，易于组织防疫的地方。

4.5　 猪场应距铁路、公路、城镇、居民区、学校、医院等公共场所及其它畜禽养殖场或养殖小区1 000 m以上；距屠宰场、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场所、风景旅游以及水源保护区2 000 m以上。猪舍距围墙不少于10 m。

4.6　 猪舍之间一般间距8 m以上，猪舍建筑要符合防疫流程，满足防疫、通行、排污的要求。场内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉与混用，配套建设明暗隔离沟；有统一的粪污排放、贮存、清理、处理设施，配套建设沼气池、贮粪池。

4.7　 场内生活区、污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。

4.8　 猪场应设置兽医室，配备与生产规模相适应的专职兽医人员、必需的检验消毒仪器设备和疫病防治、化验、消毒等药品。

5　 防疫管理

5.1　 生猪进场要求

5.2　 日常管理

5.2.1　 猪场应实行单元式或全进全出制的饲养方式。一栋猪舍一个批次。每批猪出栏后，圈舍应空置14 d以上，并进行彻底清洗、消毒。

5.2.2　 猪场内不得饲养其它动物，舍内要有防鼠、防虫、防蝇等设施。

5.2.3　 舍内的温度、湿度、气流（风速）、光照、饲养密度，应满足猪只不同饲养阶段的需求。

5.2.4　 保持圈舍卫生，料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪只健康状态。

5.2.5　 饲料要满足猪只的营养需要，防止饲料污染腐败，禁止饲喂泔水。在换料时要有适当的过渡适应期。

5.2.6　 严禁场内兽医人员在场外兼职。

5.2.7　 严格控制人员进入生产区；须进入生产区的人员应更换服装鞋帽，严格消毒。

5.2.8　 猪场大门处应设置供出入车辆消毒与大门同宽、长4～5 m、深0.2～0.25 m的水泥结构消毒池，每个单元和每栋猪舍门口、兽医室及病猪隔离区门口等均要设置与门同宽、长0.5～1 m的消毒池或设置消毒盆，保持消毒药水的有效浓度。同时要设置供出入人员更衣、消毒的更衣消毒室和值班室。

5.2.9　 猪场要建立防疫管理制度，包括：进入猪场人员物品管理制度、猪只出入场管理制度、兽药购进使用管理制度、卫生防疫制度、消毒制度、病死畜无害化处理制度、疫情监测登记报告制度、疫病控制措施等。

6　 疾病防治

6.1　 免疫

6.1.1　 猪场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法律法规的要求，结合当地动物疫病流行情况，制定合理的免疫程序，选择适宜的疫苗和免疫方法，进行疫病的预防接种。

6.1.2　 猪场所用疫苗必须采用农业部批准使用的产品。

6.1.3　 对国家规定的猪瘟、口蹄疫、高致病性蓝耳病等强制免疫的病种，应在当地动物疫病预防控制机构的指导下，严格按照免疫操作规程开展免疫预防工作，免疫密度必须常年保持100％，有效免疫抗体合格率常年保持在70%以上。有条件的猪场，应根据免疫抗体监测结果，实施补免。

6.1.4　 生猪必须加施畜禽免疫标识，并录入免疫信息。

6.1.5　 免疫用具使用前后和注射部位应严格消毒；一猪一个针头，防止交叉感染。

6.1.6　 疫苗的保存、运输和使用严格按照说明书要求操作。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶应按GB 16548的规定处理。

6.2　 兽药的使用

6.2.1　 兽药的使用应符合的《兽药管理条例》的规定。

6.2.2　 保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。

6.2.3　 育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，严格执行药物休药期。

6.2.4　 有条件的猪场可根据药物敏感试验结果，选择使用最佳抗菌药物在猪群可能发病的年龄、疫病可能流行的季节、或在发病的初期对相关猪群进行群体投药预防。

6.3　 消毒

6.3.1　 生产区应每周消毒一次。疫病流行期间，应增加消毒次数。

6.3.2　 根据消毒药的特性和场内卫生状况选择安全、高效、低毒低残留的消毒药，定期更换消毒药。

6.3.3　 每批猪调出后，对该舍立即彻底清扫、冲洗和严格消毒。 7　 疫病监测

猪场应配合当地动物疫控中心进行流行病学调查和采样监测工作。有条件的猪场可开展实验室监测。

8　 疫病的控制和扑灭

8.1　 猪场发生疫病或怀疑发生疫病时，应按规定报告，并采取相应的临时隔离措施。对疫点实施隔离、监控，禁止生猪、生猪产品及有关物品移动，并对其内、外环境实施严格的消毒措施。必要时采取扑杀等无害化处理措施。

8.2　 确诊疫病后，按照相关规定执行。

8.3　 对全场进行彻底清洗消毒，消毒按GB/T16569执行。

8.4　 病死或淘汰猪按GB 16548进行无害化处理。

9　 记录记载

9.1　 猪场要建立防疫档案，并专人负责档案记录的管理，档案保存期限按有关规定执行。

1  范围

本标准规定了猪人工授精站建立、疫病控制、器械清洗消毒、采精、精液品质检查、精液稀释、精液质量控制及分装、贮存、运输、输精、记录等规则。

本标准适用于猪人工授精站、猪场和养猪专业户。

2  人工授精站建立

2.1　 站点选择  位于配种范围的中心区域，交通方便，易于防疫。

2.2　 基础设施建设  应建立采精室、精液处理室、猪舍若干间。

2.3　 仪器设备配置  应配置必要的仪器设备。

2.4　 种公猪引进

2.4.1　 应符合当地品种繁育和改良规划。

2.4.2 　应来自于种猪性能测定中心或具有种畜禽生产经营许可证的种猪（畜）场，且具有出场合格证书。

2.4.3　 种猪质量应达到以下要求：

2.4.3.1  滤精量100 mL以上；

2.4.3.2  精子活力0.7以上；

2.4.3.3  精液浓度2亿/mL以上；

2.4.3.4  健康无传染病。

3　 疫病控制

3.1　 疫病检测  定期检测猪瘟、口蹄疫、乙型脑炎、伪狂犬病、猪繁殖与呼吸道综合症、细小病毒病等传染性疾病，及时淘汰隐形带毒（菌）的种公猪。

3.2　 免疫注射  根据当地传染病流行状况，制定相应的免疫程序，认真搞好免疫注射。

3.3　 定期驱虫  每年2次。

4　 器械清洗消毒

4.1　 使用前  须经彻底清洗和蒸煮消毒后，方能使用。

4.2　 使用后  凡接触过精液的用具，应用中性肥皂或2％碳酸氢纳水溶液洗涤，再用温水冲洗干净，干燥备用。

5　 采精

5.1　 采精准备

5.1.1　 采精室  应做好清洁卫生，保持通风透气，安静无干扰，防止地面溜滑。

5.1.2　 公猪  清洗身体污物，保证体表清洁卫生。

5.1.3　 器械  准备好集精杯（袋），以及进行精液镜检、稀释等所需的各种物品。

5.1.4　 采精员  保持相对固定。着洁净工作服，剪短磨光指甲，充分洗涤消毒。

5.2　 采精方法  常采用徒手采精法。

5.3　 采精频率  成年公猪每周2～3次，青年公猪每周1～2次。

6　 精液品质检查

应检查以下项目：

6.1　 颜色与气味；

6.2　 pH值；

6.3　 精液浓度；

6.4　 精子活力；

6.5　 精子畸形率。

7　 精液稀释

7.1　 稀释液配制  根据精液保存期要求选择不同的稀释液配方，准确称量配方组份。

7.2　 稀释倍数  根据原精液浓度计算应稀释倍数，确保稀释后每毫升精液含有效精子1.0亿以上。

7.3　 稀释方法  将原精与稀释液同时置于30 ℃左右的水浴锅或恒温箱中，待原精与稀释液同一温时，将稀释液沿精液瓶（杯）壁缓慢加入到精液中，混合均匀。

8　 精液质量控制

稀释后的精液应达到如下要求：

8.1　 精子浓度每毫升精液含有效精子数≥1.0亿；

8.2　 精子活力≥0.5；

8.3 　畸形精子率≤15％。

9　 分装、贮存、运输

9.1　 分装

9.1.1　以40～50 mL为一个输精头份。

9.1.2　 应在精液瓶（袋）上贴上标签，标明公猪品种、耳号、生产日期、保存有效时间、人工授精站名称等信息。

9.2　 贮存  在16～18 ℃温度下避光贮存，每天应将精液容器倒置1～2次，同时清除过期精液，防止混杂。

9.3　 运输  应将精液装入保温性能较好的装置内，防止温度变化过大和强烈震动。

10　 输精

10.1　 发情检查  输精员应检查母猪的发情状态，当发情母猪出现“静立反应”时，尽快输精配种。

10.2　 输精配种  输精配种时，应缓慢将精液输入母猪子宫内，防止精液倒流，确保输入有效精子数40～50亿。第一次配种后8～12 h可进行第二次输精。

1　 范围

本标准规定了猪场的粪弃物处理与利用的技术要求。

本标准适用于各类猪场。

2　 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB5084  农业灌溉水质标准

    GB16548  病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

    GB18596  畜禽养殖业污染物排放标准

    HJ497  畜禽养殖业污染治理工程技术规范

3　 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　 废弃物  指整个生猪饲养过程中产生的粪、尿、污水、病死猪、垫料、组织留样、医疗废弃物和废弃饲料等。

3.2　 雨污分流  采用雨水沟和粪尿沟两套独立的系统将自然雨水与猪场生产污水分开收集、处理和排放。

3.3　 固液分离  采用清干粪、漏缝地板等工艺和设施使粪便中的固体与液体分开收集、处理和排放。

4　 废弃物的种类

4.1　 粪便等固形物  主要包括猪排泄的粪便、废饲料、废弃垫料等。

4.2　 尿污等污水  包括猪排泄的尿液、圈舍冲洗水和生活污水。

4.3　 病死猪  病死猪尸体和解剖后猪只的器官。

4.4　 特殊废弃物  包括组织样品、过期失效药品、医疗废弃物等。

5　 处理原则

按减量化、无害化、资源化、生态化和成本低廉化的原则，实施清洁生产、种养结合，实现生态良性循环。

6　 处理工艺

选择HJ 497中6.2.2模式Ⅰ处理工艺。

7　 废弃物处理地点

废弃物处理应在猪场隔离区域进行。

8　 粪尿收集

采用“干稀分离、雨污分流”的原则收集猪粪尿。

9　 粪便等固形物

采用好氧堆肥技术进行无害化处理后利用。

9.1　 处理  猪粪宜在舍内进行人工收集，用专用推车经污道转运到堆粪场，在堆粪场经过灭蝇蛆、除菌、消毒或好氧堆肥进行无害化处理。

9.2　 建设堆粪场  堆粪场宜采用有顶半敞式砖木结构，地面宜为15～20 cm混凝土、坡度2%。堆粪场内应设渗滤水收集沟，并与污水收集系统相连。

9.3　 利用  粪便等固形物经无害化处理符合GB7959-87要求后可直接还田，或者生产有机肥、复混肥后还田，粪肥用量不能超过作物当年所需的养分量。

10　 液态粪污的收集、处理与利用

10.1　 液态粪污收集  液态粪污宜采用舍内粪沟收集后进入主排污管沟，再进入沼气发酵系统。

10.2　 液态粪污处理  液态粪污应采用沼气发酵工艺进行无害化处理，无害化处理后的卫生学指标应符合GB 7959的有关规定。自繁自养场、仔猪繁殖场和商品猪育肥场的沼气池、沼液储存池的推荐容量。实行干清粪工艺的猪场，应依据残留粪便比例减少沼气池容积。

11　 病死猪处理

病死猪处理符合GB 16548的相关要求。

11.1 　毁尸坑处理  一般病死猪可在毁尸坑进行无害化处理，毁尸坑容积宜按数据执行。

11.2　 焚尸炉处理  对发生国家一类传染病的病、死猪及其污染物，使用焚尸炉进行处理。

12　 特殊废弃物的处理

1　 范围

本标准规定了引种计划制定、种猪选择、运输、隔离期饲养管理、转群、病死猪处理等要求。

本标准适用于种猪场、商品猪场种猪的引进。

2　 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB16548  畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

    GB16549  畜禽产地检疫规范

    GB16567  种畜禽调运检疫技术规范

3　 引种计划制定

3.1　 品种选择  应符合当地品种改良计划和养猪生产发展的要求，具有优良的生产性能、较强的适应性和抗逆力，并根据猪场自身的生产方向和生产条件确定引进品种。

3.2　 防疫  按照GB16567的要求，引种前应向当地畜牧兽医部门了解引种地和引种场的疫情，查阅引种场养殖档案。从国内引种须具当地主管部门签发的检疫证明和非疫区证明；从国外引种须具出入境检验检疫证明。

3.3　 引种季节  应注意引入地与引种地的季节差异，避开严寒和酷暑。

3.4　 隔离场所准备  对隔离观察场所进行的清洗、消毒，准备好消毒、抗应激及其它药品，配备兽医和具有丰富经验的专职饲养人员。

4　 种猪的选择

符合相关品种标准。

4.1　 体型外貌  整体结构匀称，各部位之间结合良好、自然，膘情适中，四肢结实、有力，无畸型腿和踏蹄。

4.2　 生产性能  生长速度、饲料报酬、背膘厚度等生长发育性能达到或超过群体的平均水平，膘情适中。无生长发育性能记录的，通过系谱查阅其亲属的生产性能作为参考，无遗传疾患的记录。

4.3　 外观和行为  猪只皮毛光滑、精神状况良好、采食正常，对外界反应敏感。公猪性欲旺盛、会爬跨、阴茎时常伸出。母猪性情温顺。

4.4　 生殖器官和乳房  公猪睾丸发育良好，轮廓均匀，左右大小一致，无单睾、隐睾、阴囊疝等遗传疾患，包皮没有明显积尿。母猪阴户大小适中，发育正常，奶头6对以上，排列整齐、均匀，无瞎奶头、翻奶头、副奶头等无效奶头，达初情期时，乳腺组织发育明显。

5　 种猪运输

按照GB16567执行。

6　 隔离观察期饲养管理

6.1　 饲养  到场后第一天停料，补充饮水、青绿饲料，在饮水中投喂维生素C、电解多维、应激灵等药物。对应激反应严重的个体注射肾上腺素、地塞米松等。第二天开始喂料，所采用的饲料为引种场的饲料，之后逐步过渡到引入场的饲料。

6.2　 预防性投药  进场1周后，进行脉冲式拌料给药，预防腹泻、肺炎等一般性疾病。

6.3　 进场免疫  进场1～2周后，根据供方免疫记录、病原检测结果、隔离观察的表现等情况，对引进种猪及时免疫，免疫须与预防性投药错开。

6.4　 驱虫  进场3周内驱除猪体内、外寄生虫1次。

6.5　 隔离  按GBl6549 执行。

7　 转群

按照GB16567要求，隔离观察结束，经兽医诊断检查确定健康无病后，方可转入生产群，供繁殖和生产使用。

8　 病死猪处理

1　 范围

    本规范规定了猪人工授精站的选址、布局、设施、设备、种猪数量、质量、人员配备和管理制度。

    本规范适用于使用常温精液的猪人工授精站。

2　 规范性引用文件

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB23238  种猪常温精液

    DB51/T652  种畜禽场建筑布局规范

    DB51/T653  猪人工授精技术操作规程

3　 要求

3.1　 选址  远离交通要道、屠宰场、村镇或居民生活区，地势地貌、水源、位置、粪污处理等符合DB51/T652要求，交通方便，有供电保障。

3.2　 布局  区划设置、区域规划、区域位置、区间距离、舍间距离、道路设置符合DB51/T652要求。

3.3　 设施

3.3.1　 公猪舍。单列式或双列式，单栏面积9～12 m2，有运动场，配备相应的降温设施。

3.3.2　 采精室。采精室与公猪舍相邻，面积≥10 m2，地面平坦、防滑，并在采精室与精液处理室之间设立精液传递窗。有条件的应建安全护栏。

3.3.3　 精液处理室。应具备精液检验、稀释处理和贮存等功能，设置相应的水槽及操作台等设施，面积≥10 m2。

3.4　 设备  配备显微镜、血球计数板或精子密度仪、电子天平、17 ℃恒温冰箱、高压灭菌锅、恒温水浴箱、干燥箱、精液运输箱、双蒸馏水器、恒温加热板等，并保证正常使用。其技术参数符合附录A规定。

3.5　 种公猪数量、质量

3.5.1　 采精公猪。不少于10头。

3.5.2　 种公猪质量。符合GB23238和DB51/T653要求。

3.6　 人员配备  有专职采精、检验技术人员并获得资质证书。

1 　范围

    本标准规定了公、母猪繁殖配种的原则和操作方法。

    本标准适用于种猪场、商品猪自繁自养场（户）、母猪养殖场（户）。

2　 规范性引用文件

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    DB 51/T 653  猪人工授精技术操作规程

3　 仪器设备和试剂

3.1　 人工授精仪器设备  应符合DB 51/T 653的要求。

3.2　 妊娠诊断仪  A型超声波妊娠诊断仪、B型超声波妊娠诊断仪。

3.3　 精液稀释剂  精液稀释剂可自行配制，也可购买商品制剂。自行配制使用的试剂应为分析纯，称量准确，稀释用水须为蒸馏水。

4　 公猪繁殖配种

4.1　 初配  外种公猪初配种年龄在10～12月龄，本地公猪6～8月龄。

4.2　 使用频率  1～2岁的公猪每周配种（采精）2～3次，2岁以上的公猪每周配种（采精）3～4次。

4.3　 使用年限  正常情况下公猪使用2～4年，有以下情况之一需要淘汰：因病、因伤不能使用者，精液品质不合格者，所配母猪受胎率低下者。

4.4　 公猪调教

4.4.1　 年龄。后备公猪7～8月龄可开始调教，有配种经验的公猪也可进行采精调教。

4.4.2　 方法。将成年公猪的精液、包皮部分泌物或发情母猪尿液涂在假台猪后部，将公猪引至假台猪训练其爬跨，每天可调教1次，但每次调教时间最好不超过15 min。

4.5　 采精前的准备

4.5.1　 公猪。剪去公猪包皮的长毛，将周围赃物冲洗干净并擦干水渍。

4.5.2　 采精器件。集精杯清洗消毒后，置于38 ℃的恒温箱中备用，准备好采精时清洁公猪包皮内污物的纸巾或消毒清洁的干纱布。

4.5.3　 精液稀释液。配置好所需量的稀释液，置于在水浴锅中预热至35 ℃备用。

4.5.4　 精液质检设备。调节好质检用的显微镜，开启显微镜载物台上恒温板以及预热精子密度测定仪。

4.5.5　 精液分装器件的准备。准备好精液分装器、精液瓶或袋。

4.6　 采精程序  采精员一手带双层手套，另一手持集精杯，用0.1%高锰酸钾溶液清洗其腹部和包皮，再用温水清洗干净，避免药物残留对精子的伤害。

    采精员挤出公猪包皮积尿，按摩公猪包皮，刺激其爬跨假台猪，待伸出阴茎时脱去外层手套，用手紧握龟头，顺其向前冲力将阴茎的“S”状弯曲拉直，握紧阴茎龟头防止其旋转。待公猪射精时用四层纱布过滤收集浓份或全份精液于集精杯，最初射出的5 mL精不接取，直到公猪射精完毕。

4.7　 精液品质检查  精液品质达以下指标才能使用，检查不合格时须查找原因。

4.7.1　 新鲜精液。滤精量100  mL以上，精子活力0.7级以上，精子密度2亿/mL以上。

4.7.2　 稀释精液。精子活力≥0.5 级以上,每1 mL精液含有效精子数≥1.0亿，畸形精子率≤15％。

4.8　 精液的处理  精液的稀释、质量控制、分装、贮存和运输等精液处理参见DB 51/T 653。

5　 母猪繁殖配种

5.1　 初配  外种后备母猪在9～10月龄，第二或第三次发情后、体重达到100 kg时。含本地猪血缘的杂种可提前1月。

5.2　 使用年限  正常情况下母猪的利用年限为4年，有以下情况之一需要淘汰：严重受伤、因病不能作种用，连续2～3胎繁殖力低下，有严重恶僻者。

5.3　 发情观察

5.3.1　 观察时间。早晚进行一次发情观察。

5.3.2　 发情症状。

5.3.2.1　 行为。发情开始时表现为不安、食欲下降；至发情盛期时，喜欢爬跨其他母猪或接受其它母猪爬跨，自动接近公猪，用公猪试情时愿意接受爬跨和交配。

5.3.2.2　 阴户。发情初期外阴开始红肿，颜色由浅变深，并流出少量透明粘液；发情盛期外阴流出白色浓稠带丝状粘液。

5.3.2.3　 压背反射。用力按压母猪腰部站立不动，举尾竖耳，表现出交配姿势即“静立反射”。

5.4　 适时配种

5.4.1　 配种时间。母猪发情开始后24～36 h、阴户由充血红肿到紫红暗淡、肿胀开始消退并出现皱纹、粘液由稀薄到浓稠并带有丝状、出现“静立反射”时。

5.4.2 　配种方式和次数。初配母猪采用本交配种3次，经产母猪采用人工授精输精2次。第一次配种（输精）后间隔8～12 h再进行2、3次配种（输精）。

5.5　 输精  参见DB 51/T 653。

5.6　 妊娠诊断

5.6.1　 时间。配种后18～24 d，肉眼观察母猪是否返情，30 d用超声波妊娠诊断仪进行妊娠诊断。

5.6.2　 A型超声波诊断方法。在倒数第二个奶头、后腿前缘、距乳头基线上5 cm处涂抹食用油或润滑油，同时涂抹探头。将探头与猪体紧贴并小范围移动。当妊娠诊断仪发出短暂的声音时，表示未怀孕，当发出长声时，表示已怀孕。

5.6.3　 B型超声波诊断方法。设备开启预热后，在探头顶端涂上适量的耦合剂，将探头与猪的皮肤贴紧，在孕检部（与A型超声波诊断部位相同）位小角度移动，观察设备屏幕，观察有无明显的黑点或带有空洞的黑圈，判断是否妊娠。

5.7　 预产期的推算

5.7.1　 “三三三”推算法。配种日期加三个月三周三日。

1　 范围

    本规范规定了种猪场的建场条件和建设要求。

    本规范适用于新建、改建的种猪场。

2　 规范性引用文件

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB 18596  畜禽养殖业污染物排放标准

    GB/T 17824.1  规模猪场建设

    GB/T 17824.3  规模猪场环境参数及环境管理

    NY 5027  无公害食品 畜禽饮用水水质

    DB51/T 652  种畜禽场建设布局规范《四川省种畜禽生产经营许可证审核发放办法》

3　 术语和定义

    下列术语和定义适用于本规范。

3.1　 种猪场  从事猪的品种培育、选育和生产经营，并以种猪出售为主要目的的猪场。

3.2  种猪规模  指种猪场存栏的能繁母猪头数。

4　 建场条件

4.1　 基础设施

4.1.1　 生产设施。种猪圈舍与种猪规模相适应，布局合理，设施设备齐全。

4.1.2　 防疫设施。日常卫生消毒、病畜隔离舍、死畜无害化处理等设施完善，并取得《动物防疫合格证》。

4.1.3　 环保设施。应建立粪污排放处理设施和场所，符合环保要求。

4.2　 种猪规模  ≥100头。

4.3　 技术力量

4.3.1　 专业技术人员。应配备与种猪规模相适应的繁育、饲养、兽医防疫等相关专业人员，相对固定，并具有中专以上学历。

4.3.2　 饲养工人。经过专业技术培训，能熟练掌握种猪生产全过程的基本知识和技能，并取得相应的技术岗位证书。

4.4　 种猪质量

4.4.1　 种猪来源。来自于具有相应种猪生产经营资格的种猪场，质量优良，三代系谱资料齐全。

4.4.2　 种猪品质。外貌特征、生长发育、生产性能符合相应品种（品系）的标准。

4.5　 技术资料与管理

4.5.1　 选育计划。应制定种猪选育计划及性能测定方案。

4.5.2　 养殖档案。应建立健全种猪繁育、生产、防疫、饲料、消毒及诊疗等养殖档案。

4.5.3　 规章制度。应建立健全种猪质量保证责任体系和措施。

5　 建设要求

5.1　 场址选择

5.1.1　 新建猪场应进行环境评估，确保猪场不污染周围环境。

5.1.2　 地势地形。选择地势平坦、干燥、交通方便、背风向阳、排水良好、天然防疫条件较好的地点建场。

5.1.3　 水电条件。水源充足，水质良好，符合NY 5027的规定，电力可靠。

5.1.4　 粪污处理条件。粪尿污水能就地处理或利用，符合环保要求。

5.1.5　 防疫条件。与居民区及其他畜牧场等位置、距离符合DB51/T 652的规定。

5.1.6　 其他条件。不得在水源保护区、风景名胜区、城镇居民区、环境污染严重区、疫病常发区、洼地洪涝区，以及法律法规规定需要特殊保护的其他区域建场。

5.2　 建设用地

5.2.1　 猪舍建筑面积。按种猪规模每头不低于10 m2计算。

5.2.2　 生产区占地面积。按种猪规模每头40～50 m2计算。

5.2.3　 辅助建筑面积。符合GB/T 17824.1的要求。

5.2.4　 种猪场总占地面积按种猪规模每头60～70 m2计算。

5.3　 场区规划布局  功能区划设置、区域规划、区域位置、区间距离、舍间距离、道路设置等符合DB51/T 652的规定。

5.4　 猪舍建筑  各类猪舍采用轻钢、砖混结构。

5.4.1　 猪舍形式。根据当地自然气候条件，因地制宜采用半开放式或有窗式封闭猪舍。

猪舍的屋顶形式应采用双坡式屋顶。猪舍地平面距屋檐的高度不低于2.8 m。

5.4.2　 猪舍内平面布置。猪栏沿猪舍长轴向呈单列或多列布置，猪舍两端或中间应设置横向通道。

5.4.3　 猪舍地面。采用硬化地面，产仔舍、保育舍地面向粪尿沟倾斜10％以上，其他猪舍1％～3％。

5.4.4　 猪舍方位。猪舍朝向和间距须满足日照、通风、防疫的要求，猪舍长轴朝向以东偏南或偏北15°为最佳。

5.4.5　 猪舍环境参数。应符合GB/T17824.3的规定。

5.4.6　 饲养密度。应符合规定。

5.4.7　 工艺设计与基本设施。

5.4.7.1  工艺设计原则。符合种猪饲养、选育、防疫及粪尿污水减量无害化处理的技术要求。

5.4.7.2  基本设施。保育猪舍配备保育栏，产仔猪舍配备产床。分娩哺乳舍和仔猪保育舍应设置取暖设施，种公猪舍和妊娠、空怀母猪舍应设置夏季降温设施。

5.5　 给排水

5.5.1　 生产区。采用暗管排放污水，明沟排放雨水。

5.5.2　 生活区、管理区。按民用建筑有关规定执行。

5.6　 场内道路  洁道、污道分设。

5.7　 场内消防  应具备消防设施和消防通道。

5.8　 卫生防疫设施

5.8.1　 猪场周围应设立围墙或防疫沟。

5.8.2　 入场大门口设消毒池等设施。

5.8.3　 生产区入口处设更衣、淋浴消毒室。

5.8.4　 猪舍入口处设地面消毒池。

5.9　 环境保护

5.9.1　 环境卫生。应建立相应的粪尿、污水废弃物的处理设施，废弃物经处理符合GB 18596要求。

5.9.2　 环境质量。场区噪声及猪舍空气卫生应符合GB/T 17824.3规定。

1 　范围

本标准规定了生猪生产过程中环境、卫生防疫、生产管理、饲料、饲养管理各环节应遵循的原则。

本标准适用于适度规模场生猪的饲养管理。

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB8471  猪的饲养标准 

    GB13078  饲料卫生标准

    GB/T 17823  中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程

    GB/T 178824.2  规模猪场生产技术规程

    NY/T 388  畜禽场环境质量标准

    NY5027  无公害食品畜禽饮用水水质

    NY5030  无公害食品生猪饲养兽药使用准则

    NY5031  无公害食品生猪饲养兽医防疫准则

    NY5032  无公害食品生猪饲养饲料使用准则

    DB51/TXXXX  种猪繁殖配种技术规范

    DB51/TXXXX  生猪养殖场疫病防疫技术规范

    DB51/TXXXX  规模猪场建设技术规范

3　 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　 净道  猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。

3.2  污道   粪便等废弃物、外销猪出场的道路。

3.3　 猪场废弃物  主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。

3.4　 全进全出制  同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。

3.5　 繁育体系  在配套系生产体系中可分为曾祖代、祖代、父母代、商品代；根据种猪类群可分为育种群、繁殖群、生产群以及商品猪群。

3.6　 免疫程序  根据各种疫（菌）苗的免疫特性及猪场疫病流行情况制订预防接种的计划。

3.7　 饲料添加剂  指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。

3.8　 休药期  猪只从停止给药到许可屠宰或它们的产品（肉、内脏）许可上市的间隔时间。

4　 环境要求

4.1　 场址选择、总体布局、建设内容及规模  参照GB/T17824.l和DB51/TXXXX(规模猪场建设技术规范)的规定执行。

4.2　 饮水  饮水水质量符合NY5027标准的规定。

4.3　 空气  空气质量指标符合NY/T 388、GB/T17824的要求。

4.4　 设施  猪舍应安装备保暖、通风、降温等设施。分娩哺乳猪舍和仔猪保育猪舍应配备高床饲养配套设施。各种设备配置、规格尺寸、安装及材质要求应符合GB/T 17824.1的要求。

5　 卫生防疫

5.1　 猪舍卫生  符合NY/T388标准要求。

5.2　 消毒  符合GB/T 16569的规定。

5.3　 猪场废弃物  参照DB51/TXXXX（猪场废弃物处理与利用技术规范）。

6　 生产管理

6.1　 生产计划  根据猪场的条件、规模、生产方向，选择合理的工艺流程和技术参数，按GB/T17824.2确定猪群存栏头数与结构，制定切合实际的周、月和年度生产计划以及目标任务。

6.2　 人员管理

6.2.1　 定编及责任分工。根据目标任务确定岗位定编，落实责任分工，执行周生产例会和技术培训制度。

6.2.2　 人员要求。猪场人员应经过畜牧兽医职业技能培训和鉴定，获得从业资格证书。猪场人员不准出场对外开展畜牧兽医技术服务。进入生产区时，应洗手或淋浴，穿工作服和胶靴，戴工作帽。工作服应保持清洁，定期消毒。饲养员严禁相互串舍，严禁饲养禽、犬、猫及其它动物。猪场食堂不得外购猪肉。

6.2.3　 健康检查。猪场工作人员定期进行健康检查。

6.2.4　 外来人员。外来参观者不得入内，如必需进入，须洗澡后，更换场区工作服和工作鞋，严禁带入可能染疫的畜产品或其他物品，并遵守场内一切规章和防疫制度。

6.3　 猪群管理

6.3.1　 分群管理。猪只按品种、性别、年龄、体重及不同生理生产阶段进行分群管理、分段饲养。

6.3.2　 工艺流程。根据猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，实行连续、均衡生产和全进全出的工艺流程，采用的工艺流程参见DB51/TXXXX（规模猪场建设技术规范）。

6.3.3　 日常管理。每天打扫猪舍及环境卫生，保持料槽、水槽、用具干净和地面清洁，观察猪群健康状态。定期检查饮水设备。

6.3.4　 消毒制度。按DB51/TXXXX（生猪养殖场疫病防疫技术规范）的要求，建立起环境消毒、人员消毒、猪舍消毒、用具消毒、带猪消毒为主要内容的消毒制度。

6.3.5　 兽药使用。符合NY5030的要求。

6.3.6　 灭鼠。定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。

6.4　 物资与报表管理

6.4.1　 物资管理。建立猪场物质出入管理制度，由专人负责管理，物资凭单进出仓。生产必需品如药物、饲料、生产工具等要每月制定计划上报，根据实际需要领取。

6.4.2　 猪场报表。做好各种生产记录，准确、如实地填写报表，内容包括配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗、防疫、治疗等，最少保留2年。

7　 饲料

7.1　 饲料质量  饲料原料和添加剂应符合相关国家标准要求。

7.2　 贮存  饲料应贮存在温度、湿度适宜的专用仓库，库存谷类饲料的含水量不能超过14%，贮存期间应防止虫、鼠、微生物及有毒物的污染。

8　 饲养管理

8.1　 饲养  根据猪的不同生长时期和生理阶段，按照GB 8471 的要求，分别配制种公猪、后备种猪、空怀妊娠母猪、哺乳母猪、哺乳仔猪、保育猪和生长育肥猪全价配合饲料。

8.2　 管理

8.2.1　 分群。后备公猪的性成熟前可合群饲养，达到性成熟后应单圈饲养。后备母猪一般为群养，每栏4头～6头。妊娠母猪妊娠前期可3头～5头群养，也可单圈饲养，妊娠后期单圈饲养。商品猪为群养，每栏8头～10 头。

8.2.2　 饲养方式。种公猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪及后备种猪采用定量饲喂，哺乳仔猪、保育猪和生长育肥猪采用自由采食。

8.2.3　 清洁卫生。每天上午、下午各清扫圈舍一次，及时清除粪便、污水，保持料槽、水槽、用具和地面的清洁，定期对猪体清洁和消毒。

8.2.4　 变换饲料。变换饲料时逐渐增减新旧饲料，每天增减25%，4 d完成饲料变换。

8.2.5　 猪场巡视。每天上午、下午对猪只采食、精神状况、粪便进行观察，发现有异常应分析原因并及时报告。

8.2.6　 饮水。经常检查饮水设备通水情况，定期检测水质，保证供给充足的清洁饮水。

8.2.7　 防暑降温和防寒保暖。在夏季应做好防暑降温工作，在冬季进行防寒保暖工作。

8.2.8　 驱虫和防疫。按照DB51/TXXXX（生猪养殖场疫病防疫技术规范）进行驱虫和免疫。

1.适用范围

本规程规定了生猪进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。

2.检疫对象

口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

3.检疫合格标准

3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。

3.2 无规定的传染病和寄生虫病。

3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.入场（厂、点）监督查验

4.1 查证验物 查验入场（厂、点）生猪的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。

4.2 询问 了解生猪运输途中有关情况。

4.3 临床检查 检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。

4.4结果处理

4.4.1 合格  《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。

4.4.2 不合格  不符合条件的，按国家有关规定处理。

4.5 消毒  监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

5.检疫申报

5.1 申报受理  场（厂、点）方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

5.2 受理方式  现场申报。

6.宰前检查

6.1 屠宰前2小时内，官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

6.2 结果处理

6.2.1 合格的，准予屠宰。

6.2.2 不合格的，按以下规定处理。

6.2.2.1 发现有口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.2 发现有猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。

6.2.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.5 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的生猪，视情况进行急宰。

6.3 监督场（厂、点）方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。

7.同步检疫

与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。

7.1 头蹄及体表检查

7.1.1 视检体表的完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。

7.1.2 观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。

7.1.3放血后退毛前，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，剖开两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。

7.1.4 剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。

7.2 内脏检查  取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查脾脏、肠系膜淋巴结有无肠炭疽。取出内脏后，检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃肠、支气管淋巴结、肝门淋巴结等。

7.2.1 心脏  视检心包，切开心包膜，检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏死等症状。在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵剖心脏，检查心内膜、心肌、血液凝固状态、二尖瓣及有无虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫等。

7.2.2 肺脏  视检肺脏形状、大小、色泽，触检弹性，检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。剖开一侧支气管淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时剖检气管、支气管。

7.2.3 肝脏  视检肝脏形状、大小、色泽，触检弹性，观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。剖开肝门淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时剖检胆管。

7.2.4 脾脏  视检形状、大小、色泽，触检弹性，检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。必要时剖检脾实质。

7.2.5 胃和肠  视检胃肠浆膜，观察大小、色泽、质地，检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。对肠系膜淋巴结做长度不少于20厘米的弧形切口，检查有无淤血、出血、坏死、溃疡等病变。必要时剖检胃肠，检查黏膜有无淤血、出血、水肿、坏死、溃疡。

7.3 胴体检查

7.3.1 整体检查  检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。

7.3.2 淋巴结检查  剖开腹部底壁皮下、后肢内侧、腹股沟皮下环附近的两侧腹股沟浅淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂下淋巴结及髂内淋巴结。

7.3.3 腰肌  沿荐椎与腰椎结合部两侧肌纤维方向切开10厘米左右切口，检查有无猪囊尾蚴。

7.3.4 肾脏  剥离两侧肾被膜，视检肾脏形状、大小、色泽，触检质地，观察有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。必要时纵向剖检肾脏，检查切面皮质部有无颜色变化、出血及隆起等。

7.4 旋毛虫检查  取左右膈脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。

7.5 复检  官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

7.6 结果处理

7.6.1 合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。

7.6.2 不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。

7.6.2.1 发现患有本规程规定疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和有关规定处理。

7.6.2.2 发现患有本规程规定以外疫病的，监督场（厂、点）方对病猪胴体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。

7.6.3 监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。

7.7官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。

8.检疫记录

8.1 官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。

8.2 官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。

1.适用范围

本规程规定了牛进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内牛的屠宰检疫。

2.检疫对象

口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

3.检疫合格标准

3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。

3.2 无规定的传染病和寄生虫病。

3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.入场（厂、点）监督查验

4.1 查证验物  查验入场（厂、点）牛的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。

4.2 询问  了解牛运输途中有关情况。

4.3 临床检查  检查牛群的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。

4.4 结果处理

4.4.1 合格  《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按产地分类将牛只送入待宰圈，不同货主、不同批次的牛只不得混群。

4.4.2 不合格  不符合条件的，按国家有关规定处理。

4.5 消毒  监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

5.检疫申报

5.1 申报受理  场（厂、点）方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

5.2 申报方式  现场申报。

6.宰前检查

6.1 屠宰前2小时内，官方兽医应按照《反刍动物产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

6.2 结果处理

6.2.1 合格的，准予屠宰。

6.2.2 不合格的，按以下规定处理。

6.2.2.1 发现有口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病及炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.2 发现有布鲁氏菌病、牛结核病、牛传染性鼻气管炎等疫病症状的，病牛按相应疫病的防治技术规范处理，同群牛隔离观察，确认无异常的，准予屠宰。

6.2.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。

6.2.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.5 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的牛只，视情况进行急宰。

6.3 监督场（厂、点）方对处理病牛的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。

7.同步检疫

与屠宰操作相对应，对同一头牛的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。

7.1 头蹄部检查

7.1.1头部检查  检查鼻唇镜、齿龈及舌面有无水疱、溃疡、烂斑等；剖检一侧咽后内侧淋巴结和两侧下颌淋巴结，同时检查咽喉黏膜和扁桃体有无病变。

7.1.2 蹄部检查  检查蹄冠、蹄叉皮肤有无水疱、溃疡、烂斑、结痂等。

7.2 内脏检查  取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查心脏、肺脏、肝脏、胃肠、脾脏、肾脏，剖检肠系膜淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结，检查有无病变和其他异常。

7.2.1 心脏  检查心脏的形状、大小、色泽及有无淤血、出血等。必要时剖开心包，检查心包膜、心包液和心肌有无异常。

7.2.2 肺脏  检查两侧肺叶实质、色泽、形状、大小及有无淤血、出血、水肿、化脓、实变、结节、粘连、寄生虫等。剖检一侧支气管淋巴结，检查切面有无淤血、出血、水肿等。必要时剖开气管、结节部位。

7.2.3 肝脏  检查肝脏大小、色泽，触检其弹性和硬度，剖开肝门淋巴结，检查有无出血、淤血、肿大、坏死灶等。必要时剖开肝实质、胆囊和胆管，检查有无硬化、萎缩、日本血吸虫等。

7.2.4 肾脏  检查其弹性和硬度及有无出血、淤血等。必要时剖开肾实质，检查皮质、髓质和肾盂有无出血、肿大等。

7.2.5脾脏  检查弹性、颜色、大小等。必要时剖检脾实质。

7.2.6胃和肠  检查肠袢、肠浆膜，剖开肠系膜淋巴结，检查形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、粘连、结节等。必要时剖开胃肠，检查内容物、黏膜及有无出血、结节、寄生虫等。

7.2.7子宫和睾丸  检查母牛子宫浆膜有无出血、黏膜有无黄白色或干酪样结节。检查公牛睾丸有无肿大，睾丸、附睾有无化脓、坏死灶等。

7.3 胴体检查 

7.3.1 整体检查  检查皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、脓肿和其他异常等。

7.3.2 淋巴结检查

7.3.2.1 颈浅淋巴结（肩前淋巴结）  在肩关节前稍上方剖开臂头肌、肩胛横突肌下的一侧颈浅淋巴结，检查切面形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。

7.3.2.2 髂下淋巴结（股前淋巴结、膝上淋巴结）  剖开一侧淋巴结，检查切面形状、色泽、大小及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。

7.3.2.3 必要时剖检腹股沟深淋巴结。

7.4 复检  官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

7.5 结果处理

7.5.1 合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。

7.5.2 不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。

7.5.2.1 发现患有本规程规定疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和有关规定处理。

7.5.2.2 发现患有本规程规定以外疫病的，监督场（厂、点）方对病牛胴体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。

7.5.3 监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。

7.6官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。

8.检疫记录

8.1 官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。

8.2 官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。

1.适用范围

本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫。鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。

2.检疫对象

高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。

3.检疫合格标准

3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。

3.2无规定的传染病和寄生虫病。

3.3需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.检疫申报

4.1 申报受理  货主应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

4.2 申报方式  现场申报。

5.入场（厂、点）监督查验和宰前检查

5.1 查证验物 查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格证明》。

5.2 询问 了解家禽运输途中有关情况。

5.3 临床检查 官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。其中，个体检查的对象包括群体检查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。

5.4 结果处理

5.4.1 合格的，准予屠宰，并回收《动物检疫合格证明》。

5.4.2 不合格的，按以下规定处理。

5.4.2.1 发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

5.4.2.2 发现有鸭瘟、小鹅瘟、禽白血病、禽痘、马立克氏病、禽结核病等疫病症状的，患病家禽按国家有关规定处理。

5.4.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。

5.4.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

5.5 消毒  监督场（厂、点）方对患病家禽的处理场所等进行消毒。监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

6.同步检疫

6.1 屠体检查 

6.1.1体表  检查色泽、气味、光洁度、完整性及有无水肿、痘疮、化脓、外伤、溃疡、坏死灶、肿物等。

6.1.2 冠和髯  检查有无出血、水肿、结痂、溃疡及形态有无异常等。

6.1.3 眼  检查眼睑有无出血、水肿、结痂，眼球是否下陷等。

6.1.4 爪  检查有无出血、淤血、增生、肿物、溃疡及结痂等。

6.1.5 肛门  检查有无紧缩、淤血、出血等。

6.2 抽检  日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万只以下的抽检60只。抽检发现异常情况的，应适当扩大抽检比例和数量。

6.2.1 皮下  检查有无出血点、炎性渗出物等。

6.2.2 肌肉  检查颜色是否正常，有无出血、淤血、结节等。

6.2.3 鼻腔  检查有无淤血、肿胀和异常分泌物等。

6.2.4 口腔  检查有无淤血、出血、溃疡及炎性渗出物等。

6.2.5 喉头和气管  检查有无水肿、淤血、出血、糜烂、溃疡和异常分泌物等。

6.2.6 气囊  检查囊壁有无增厚浑浊、纤维素性渗出物、结节等。

6.2.7 肺脏  检查有无颜色异常、结节等。

6.2.8 肾脏  检查有无肿大、出血、苍白、尿酸盐沉积、结节等。

6.2.9 腺胃和肌胃  检查浆膜面有无异常。剖开腺胃，检查腺胃黏膜和乳头有无肿大、淤血、出血、坏死灶和溃疡等；切开肌胃，剥离角质膜，检查肌层内表面有无出血、溃疡等。

6.2.10 肠道  检查浆膜有无异常。剖开肠道，检查小肠黏膜有无淤血、出血等，检查盲肠黏膜有无枣核状坏死灶、溃疡等。

6.2.11 肝脏和胆囊  检查肝脏形状、大小、色泽及有无出血、坏死灶、结节、肿物等。检查胆囊有无肿大等。

6.2.12 脾脏  检查形状、大小、色泽及有无出血和坏死灶、灰白色或灰黄色结节等。

6.2.13 心脏  检查心包和心外膜有无炎症变化等，心冠状沟脂肪、心外膜有无出血点、坏死灶、结节等。

6.2.14 法氏囊（腔上囊）  检查有无出血、肿大等。剖检有无出血、干酪样坏死等。

6.2.15 体腔  检查内部清洁程度和完整度，有无赘生物、寄生虫等。检查体腔内壁有无凝血块、粪便和胆汁污染和其他异常等。

6.3 复检  官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

6.4 结果处理

6.4.1 合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加施检疫标志。

6.4.2 不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。

6.4.2.1 发现患有本规程规定疫病的,按5.4.2.1、5.4.2.2和有关规定处理。

6.4.2.2 发现患有本规程规定以外其他疫病的，患病家禽屠体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）的规定处理，污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。

6.4.3 监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。

6.5官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。

7.检疫记录

7.1 官方兽医应监督指导屠宰场方做好相关记录。

7.2 官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。

1.适用范围

本规程规定了羊进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内羊的屠宰检疫。

2.检疫对象

口蹄疫、痒病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、炭疽、布鲁氏菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病。

3.检疫合格标准

3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。

3.2 无规定的传染病和寄生虫病。

3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.入场（厂、点）监督查验

4.1 查证验物 查验入场（厂、点）羊的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。

4.2 询问 了解羊只运输途中有关情况。

4.3 临床检查 检查羊群的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。

4.4 结果处理  

4.4.1 合格  《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按产地分类将羊只送入待宰圈，不同货主、不同批次的羊只不得混群。

4.4.2 不合格  不符合条件的，按国家有关规定处理。

4.5 消毒  监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行清洗消毒。

5.检疫申报

5.1 申报受理  场（厂、点）方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

5.2 申报方式  现场申报。

6.宰前检查

6.1 屠宰前2小时内，官方兽医应按照《反刍动物产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

6.2 结果处理

6.2.1 合格的，准予屠宰。

6.2.2 不合格的，按以下规定处理。

6.2.2.1 发现有口蹄疫、痒病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.2 发现有布鲁氏菌病症状的，病羊按布鲁氏菌病防治技术规范处理，同群羊隔离观察，确认无异常的，准予屠宰。

6.2.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。

6.2.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

6.2.2.5 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的羊只，视情况进行急宰。

6.3 监督场（厂、点）方对处理病羊的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。

7.同步检疫

与屠宰操作相对应，对同一头羊的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。

7.1 头蹄部检查

7.1.1 头部检查  检查鼻镜、齿龈、口腔黏膜、舌及舌面有无水疱、溃疡、烂斑等。必要时剖开下颌淋巴结，检查形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。

7.1.2 蹄部检查   检查蹄冠、蹄叉皮肤有无水疱、溃疡、烂斑、结痂等。

7.2 内脏检查  取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查心脏、肺脏、肝脏、胃肠、脾脏、肾脏，剖检支气管淋巴结、肝门淋巴结、肠系膜淋巴结等，检查有无病变和其他异常。

7.2.1 心脏  检查心脏的形状、大小、色泽及有无淤血、出血等。必要时剖开心包，检查心包膜、心包液和心肌有无异常。

7.2.2 肺脏  检查两侧肺叶实质、色泽、形状、大小及有无淤血、出血、水肿、化脓、实变、粘连、包囊砂、寄生虫等。剖开一侧支气管淋巴结，检查切面有无淤血、出血、水肿等。

7.2.3 肝脏  检查肝脏大小、色泽、弹性、硬度及有无大小不一的突起。剖开肝门淋巴结，切开胆管，检查有无寄生虫（肝片吸虫病）等。必要时剖开肝实质，检查有无肿大、出血、淤血、坏死灶、硬化、萎缩等。

7.2.4 肾脏  剥离两侧肾被膜（两刀），检查弹性、硬度及有无贫血、出血、淤血等。必要时剖检肾脏。

7.2.5 脾脏  检查弹性、颜色、大小等。必要时剖检脾实质。

7.2.6 胃和肠  检查浆膜面及肠系膜有无淤血、出血、粘连等。剖开肠系膜淋巴结，检查有无肿胀、淤血、出血、坏死等。必要时剖开胃肠，检查有无淤血、出血、胶样浸润、糜烂、溃疡、化脓、结节、寄生虫等，检查瘤胃肉柱表面有无水疱、糜烂或溃疡等。

7.3 胴体检查 

7.3.1 整体检查  检查皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血以及疹块、脓肿和其他异常等。

7.3.2 淋巴结检查

7.3.2.1 颈浅淋巴结（肩前淋巴结） 在肩关节前稍上方剖开臂头肌、肩胛横突肌下的一侧颈浅淋巴结，检查切面形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。

7.3.2.2 髂下淋巴结（股前淋巴结、膝上淋巴结）  剖开一侧淋巴结，检查切面形状、色泽、大小及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。

7.3.2.3 必要时检查腹股沟深淋巴结。

7.4 复检  官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

7.5 结果处理

7.5.1 合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装肉品加施检疫标志。

7.5.2 不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。

7.5.2.1 发现患有本规程规定疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和有关规定处理。

7.5.2.2 发现患有本规程规定以外疫病的，监督场（厂、点）方对病羊胴体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。

7.5.3 监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。

7.6官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。

8.检疫记录

8.1官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。

8.2 官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。