滑草场潍坊附近:上海口水鸡的麻辣汁配方
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 04:54:28
用“三黄鸡”制作口水鸡,首先将鸡煮熟,放冰水里凉透,再斩块装盘,浇上酱料,撒花生碎、香葱、红椒末,淋红油蘸食。
酱料用料:花生酱50克 生抽20克 美极鲜5克 糖3克 味精5克 鸡粉3克 胡椒粉3克 自制红辣油35克 另备花生碎50克 香葱花20克 红椒末10克 操作步骤:先把花生酱用适量的热水化开,加入生抽、美极鲜、糖、鸡精、味精、胡椒粉等调料拌匀至完全融化,再加入自制辣油、熟花生碎、香葱、红椒撒在面上。(以一只为例)
酱料用料:花生酱
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