苏州乐园和嬉戏谷:经典开胃酱萝卜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 14:35:25
今天没胃口?---
经典开胃酱萝卜
一姐妹,一直说最近没胃口,吃什么都不香,
特地送上开胃小菜,饭前来两片,先把胃口吊起来.
材料:
其他: 盐 15克
冷开水200ML
制作过程:
1
2
两层萝卜片
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将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
4
将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系
5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
6 在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋
(10ML),1小碗冷开水(200ML)
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8
休息下,继续往下看 哈哈
接下来是酱的过程
主妇心得:
1
候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和
盐的咸味,萝卜的辣涩味,同时将萝卜中更多的自身水分
带出.
2
尽量不影响到后期的浸泡口感.