乐华欢乐世界夜场门票:預防感冒的新發現、維生素和礦物質對抗疾病速覽

維生素和礦物質對抗疾病速覽
維生素和礦物質不是藥，但在預防和保健上卻扮演極為重要的角色。
預防感冒
維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E。
防癌
維生素A、維生素C、維生素E、硒、鋅。
預防骨質疏鬆症
維生素A、維生素B6、葉酸、維生素C、維生素D、硼、鈣、氟、鎂、錳、磷。
預防心血管疾病
維生素B1、維生素B2、維生素B12、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鉻、鎂、釩、鋅。
預防高血壓
維生素A、維生素B1、菸鹼酸、維生素C、維生素D、維生素E、鈣、鉻、鎂、鉀。
預防低血壓
維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、泛酸、鈉。
提振精神
維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素E、鈣、碘、鐵、錳、鉀、鋅。
減輕壓力
維生素B1、維生素B12、泛酸、維生素C、鈣、鎂、錳。
抗憂鬱
維生素B1、維生素B6、葉酸、菸鹼酸、鋅。
幫助睡眠
維生素B1、維生素B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鉀、鋅。
克服時差
維生素B12、維生素C、維生素E。
保持青春、抵抗衰老
維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E。
強精助性
維生素A、鋅。
治療青春痘
維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、鋅。
美白肌膚
維生素A、葉酸、維生素C、維生素E。
美麗秀髮
維生素B6、維生素B12、生物素、葉酸、泛酸、維生素E、銅、碘、硒、硫。
預防秃頭
維生素A、維生素B2、維生素B6、生物素、葉酸、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鋅。
保護眼睛
維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E。
舒緩頭痛
維生素A、維生素B1、葉酸、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鎂。
防治經前症候群
維生素B6、維生素B12、泛酸、維生素E、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅。
防治皮膚過敏
維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、生物素、菸鹼酸、泛酸、維生素C、維生素E、鉀。
治療氣喘
維生素A、維生素B2、維生素B6、泛酸、維生素C、維生素E、硒。
治療貧血
維生素B6、維生素B12、葉酸、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鈷、銅、鐵、鉬。
改善怕冷體質
菸鹼酸、維生素E。
強化腸胃功能
維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸、維生素C、鈣、鎂、鉀。
改善便秘
維生素B1、維生素B2、維生素C。
防治肝病
維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、生物素、葉酸、泛酸、維生素C、維生素D、維生素E、硫。
預防痛風
維生素B12、葉酸。
防治風溼症
維生素B6、泛酸、維生素C、維生素E、硼、銅、磷。
治療腰痛
維生素B1、維生素B6、維生素D、鈣、磷。
預防老年痴呆症
維生素B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E。
預防帕金森氏症
維生素B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E。
控制糖尿病
維生素B1、維生素B2、維生素B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E、鉻、鉀、鋅。
改善男性不孕
維生素B12、維生素C、維生素E、硒、鋅。
改善女性不孕
維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素C、維生素E、鎂、鋅。
預防感冒的新發現
為什麼流感總是在冬季發生，為什麼它可以傳染給這麼多人，特別是老年人......
流感為何大都在南、北半球冬季期間傳染？這古老的謎團，自上世紀起，就困擾著科學家們。流感病毒使得全世界成千上萬被傳染的人，身體衰弱，感到不適，其症狀有發燒、身體酸痛、喉嚨痛和咳嗽等，老人及小孩，尤其特別容易因感冒而引起併發症，嚴重的還可能導致死亡。尤其，最近出現禽流感病毒株H5N1，更使許多專家擔心，將會使全球再次陷入災難的潛在危機，甚至比1918至1919年間的流感更嚴重，那次的流感大流行，導致至少50萬人死亡。
最近一個有趣的研究，主要在尋求為什麼流感總是在冬季發生，為什麼它可以傳染給這麼多人，特別是老年人。而這個研究理論的核心，主要是提出，不論是成人、小孩或是老年人，只要人體內缺乏一種維生素，就會造成流感的感染。
透過這篇文章，我們可以認識這個奇妙的理論，進而了解，防範流感是如何簡單，原來，只要身體補充足夠的營養素就可以了！
流感爆發：一個現代的謎團
為什麼流感的爆發總是發生在冬季？為什麼老年人總是被傳染的高危險羣？這些問題，幾十年來一直困惑著不斷想解開這個迷團的科學家們。一直到最近，一個新的研究理論被提出。這個理論說明了「為何流感發生的高峰期總是在冬季的原因」；這個理論的發表，可以解開長久以來，在醫學上一直未解的謎團。
不論是「為什麼流感的爆發總是發生在冬季？」或是「為什麼老年人總是被傳染的高危險羣？」，對於這些問題的答案，不僅是學術研究關注的焦點，更是一般大眾生活上關心的切身問題。單就美國而言，平均每年因流感而住院的，就超過10萬人，因流感而死亡的則超過3萬人。隨著嚴重急性呼吸道癥候群（SARS或稱「非典」）的爆發，加上最近禽流感的大恐慌，許多科學家相信，發生世界性的大流行，只是時間上的問題而已。
情況似乎令人覺得惶恐，不過長久以來，專家都建議加強對於疾病的了解，就能幫助避免流感或其他嚴重的呼吸道病毒感染。在最新的研究中，科學家則更進一步指出，只要在秋天及冬天補充比平常多一些劑量的維生素D，就可以達到預防流感的目的。不可思議嗎？是的，就這麼一個簡單的想法，開始於25年前的英國，卻意外地，在最近於加州得以實現
對於流感普遍的誤解
分析流感病毒的流行可以發現，很多事情是有規則的。雖然夏天並不是完全沒發生過流感的案例，但從全世界各國的流行病學資料來看，病毒爆發的高峰期，都是發生在温帶地區，最冷的冬天過後不久。對於這個規納出來的結論，長久以來，健康專家所能提出的解釋是：在冬天，人們比其他季節更常聚集在室內，因此，更容易造成人與人之間的迅速傳染。然而，仔細想想，這個說法並不是很有說服力，因為現在的工作環境，到處都是空調，朝九晩五的上班族，整年都在相同的空調環境中工作，人與人之間的接觸與傳染，似乎與季節並沒有任何關連。
事實上，這種「聚集在室內」容易發生傳染的解釋，由於證據力實在太薄弱了，所以從來沒有被用來作為說明季節性流感傳染的解釋。美國疾病控制和預防中心（CDC，Centers for Disease Control and Prevention）的一位資深研究員指出，到目前為止沒有任何人體試驗，研究流感如何「人傳人」做過說明（當然包括聚集在室內這個說法）。相反的，病毒似乎是透過間接接觸的方式傳播的，也就是經由呼吸的飛沬傳染，這是目前最有可能的解釋。然而，因為這些微小的呼吸道粒子是沒辦法避免的，這個理論還是無法解釋，「為什麼流感較常發生在冬季？」及「為什麼某些人可以免於流感的侵襲 ？」，這些困惑敦促科學家們繼續不斷地尋找，使流感病毒傳染的自然途徑與因素。
流感與冬季的關係
加州有一位精神病醫師卡耐爾〈Dr. John Cannel〉，提出一個重要的假設理論，他認為流感的流行與人體內維生素D含量的下降有密切的關係。
卡耐爾醫師〈Dr. John Cannel〉在加州一家安全性極高，專門治療犯下刑事案件之精神病患的醫院服務。近幾年來，由於工作上的關係，他發現維生素Ｄ，對人體免疫系統，具有相當大的影響力，因此，他一直致力最廣泛且最尖端的研究，試著了解維生素D對於人體，具有那些影響，範圍包含：體骼健康，癌症預防，血壓控制等等。他認為，維生素D與其他維生素不同，健康的人也會缺乏維生素D，特別是在冬天。
大部分卡耐爾醫師〈Dr. John Cannel〉的病患是非洲裔美國人，他們的天然膚色，會干擾太陽光產生天然的維生素D，加上被隔離無法經常接受到陽光，這些因素使Dr. John Cannel懷疑，他的病患血液中的維生素D含量根本就不足，也正因為維生素D含量過低，才會罹患各種疾病。化驗的結果，證實他的懷疑是正確的。之後，他不斷的敎育他的病患，維生素D對身體的好處，卡耐爾醫師開了處方給他的病患，讓這些病患每天例行服用維生素D3，劑量為2000 IU。他說，他想給病患更高的劑量，但2000 IU 為醫藥學院的食物與營養理事會（Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine）所建議的毎日攝取量的上限。成人服用的綜合維生素中，維生素D只有400 IU；而一瓶8盎司的牛奶，也只有100 IU的維生素D。
如何免受流感的威脅
2005年晚冬，卡耐爾醫師〈Dr. John Cannel〉服務的醫院，爆發了嚴重疫情的流感，許多病人被發現有畏寒、發燒、咳嗽，及嚴重的身體酸痛等A型流感的症狀﹔醫院裏的病房，一間一間地被隔離，然而，神奇的是，這些被隔離的病患，沒有一個是卡耐爾醫師的病患，也就是說卡耐爾醫師的病患都沒有被傳染。卡耐爾醫師說，「在那些感染A型流感的病房被隔離之前，我的病人與這些感染流感患者的病房是在一起的，因此我很確定，我的病患也一定是暴露在這種感冒病毒的環境中」。在這個小區域的流行案例中，他的病人仍能保持健康﹔這讓卡耐爾醫師〈Dr. John Cannel〉對於維生素與流感免疫之間的關係，有了深刻的見解。
他回憶起英國的辛普森醫師〈 Dr. R. Edward Hope-Simpson〉的工作。在 1960年以前，辛普森是個沒沒無聞的醫生，1960年中，他因發現了帶狀泡疹（shingles）而聲名大噪，由於辛普森醫師的發現，我們現在才知道帶狀泡疹（shingles）是由於潛在水痘病毒再次被活化所致。之後辛普森醫師將注意力轉向流感的研究。他是第一個證明，在温帶地區，A型流感病毒傳染的高峰期，總是在冬至的下一個月。這個模式，適用於南半球，也適用於北半球﹔且流感的發生期大約就是高峰期的前後二個月。
辛普森醫師注意到，陽光的減少與流感的發生有顯著的關係；他提出一個觀點：「一個尚未被確定的“季節刺激”因素，是流感發生的原因之一」。雖然，他承認太陽照射一定與季節刺激有關，但是對於實際的“刺激”可能是什麼，他並不清楚。在2003年他去世前，辛普森醫師發表了一些論文，證明流行性感冒與季節有關。雖然有些流感個案，偶爾也會發生在夏季，但很少造成公共的大流行。流行性感冒是一個在冬季常發生的現象，這似乎己變成大家都熟悉的常識，但事實上，卻從未有科學的記載。另外，辛普森醫師也注意到，在熱帶，流感的爆發，通常容易發生在雨季，陽光比較少的時候。其他科學家在最近也證實了這個說法。
對於流感一般的假設提出質疑
傳統上，對於流感傳染的假設是，流感病毒是從一個病人傳給另一個病人。辛普森醫師對於這樣的看法，提出質疑。辛普森醫師提到「流感的大流行，通常同時發生在同一個緯度，即使廣泛的分布於不同的經度」，但是，如果在如此廣大的區域內，同一個時間爆發大流行，只透過人與人之間的傳染，如何能同時造成那麼大範圍的流行？
以現在人們經常使用跨洲噴射客機，這種先進交通工具的情況來分析，現代化的各式交通工具，已造成迅速傳播病毒的潛在危機。因此如果在這樣的交通條件下，「流感病毒是從一個病人傳給另一個病人」的假設，當然會被認為理所當然﹔然而，在查過一些舊資料後，辛普森醫師指出，早在那些現代化的道路或鐵路出現之前，英國就已經曾同時爆發過大流行。這個事實，使這個基礎的假設被質疑。流感病毒是否有可能潛伏於一些寄宿主體內，直到被“季節刺激”之後，在這些不知情的帶原者身體中，提高它的傳染力，再傳染給其他人？
回到加州，當卡耐爾醫師服務的醫院正爆發流感時，他的病人卻能免於被傳染；這點使卡耐爾醫師不禁懷疑，是否維生素D明顯地提高了他的病人對於流感的免疫力？由於新近研究又有了一些新的成果，他知道一些辛普森醫師不知道的事。其一是，科學家知道流感病毒進入人體後，會使白血球細胞又叫做巨噬細胞（macrophages），釋放一些稱做蛋白質細胞素（cytokines）及化學素（chemokines）的免疫系統化學物質，進而產生發炎症狀。再者，科學家已經知道，造成1918年全球流感大流行的原因，是這個病毒刺激巨噬細胞產生大量的細胞素（cytokines），病情輕重就是與所產生的細胞素（cytokines）多寡成正比。例如禽流感病毒H5N1，會引起發炎蛋白質細胞素（cytokines）及化學素（chemokines）大量增加，加速感染肺臟細胞，促使呼吸道發炎並讓病人呼吸困難；同時，導致致命的肺炎及急性呼吸窘迫症，造成病情惡化。這是致命性的免疫系統的過度反應。而最近的研究顯示，維生素D可以控制巨噬細胞產生過多的細胞素（cytokines）及化學素（chemokines），有效避免這二種物質對於病毒過度反應，而造成嚴重病毒感染。
維生素D幫助免疫系統的角色
過去幾年，一些專家的研究結果顯示，維生素D可以明顯提高，在人體免疫系統細胞中的抗菌蛋白質（抗菌縮氨酸，antimicrobial peptides）的基因表現形式。這種抗菌蛋白質可以幫助消滅入侵體內的傳染性細菌及病毒。而且可以保護呼吸道，對抗流感病毒。
從卡耐爾醫師〈 Dr. Cannell〉的研究資料得到一個結論：皮膚在陽光下，可以自然產生維生素D，而冬天，由於陽光減少，則容易導致流感的傳染。事實上，辛普森醫師所謂的“季節刺激”，其實也就是指維生素D（冬天陽光少，人體自然產生的維生素D也較少）。卡耐爾醫師在與許多研究學家共同研討之後，他們也一致同意這樣的結論。
維生素D預防疾病
維生素D的活化作用，大部分是在肝臟及腎臟中進行。巨噬細胞（macrophages，白血球細胞）會幫助維生素D的活化，而被活化的維生素D，也會控制調節巨噬細胞的活動，這說明了維生素D與巨噬細胞，二者之間有著重要的關係。
何利克醫師〈Dr. Holick〉注意到，維生素D受體存在身體的每一個細胞內。他相信，維生素D在維護身體健康的許多方面，有著重要的角色。他說：「如果你住在緯度比較高，比較少陽光而無法獲得維生素D，比較有可能罹患糖尿病、多發性硬化病、結腸癌、乳癌、前列腺癌和胰臟癌等疾病」，「即使是高血壓，也與緯度有關。病人在陽光下，增加他們體內維生素D的含量，會幫助血壓下降」。
何利克醫師〈Dr. Holick〉發表許多論文，詳述體內維生素D含量不足與罹患各種疾病的風險之間的關聯，範圍從骨質疏鬆與關節炎，到心血管疾病及癌症等等。他指出，被活化的維生素D，是最有效的不正常細胞生長抑制劑之一，這一點可以說明，維生素D對於癌症預防方面的重要性。
補充維生素D的重要性
太多人缺乏維生素D，特別是老年人。由於遵循一些善意的建議，減少日曬，隨著年齡漸長，漸漸老化，跟年輕人比起來，身體製造維生素D的能力，大大地降低，這將會使老年人，更容易被傳染流感。
雖然何利克醫師〈Dr. Holick〉在理事會中，擔任負責修訂，現行政府單位公布的維生素D每日攝取量，但他認為，由於來自世界各國的研究學家，所提供的資料數據，委員會必須要時間去消化整理及評估﹔因此，要政府正式公布修正調整維生素D每日建議攝取量，到最適當符合身體所需的量，至少還須要四年的時間。
然而，何利克醫師〈Dr. Holick〉強烈建議，老年人必須要即刻開始補充維生素D，特別是在冬天。他認為，不光是老年人，大部分人都應該補充維生素D，補充維生素D相當安全，而且對身體有眾多好處。
何利克醫師〈Dr. Holick〉說：「維生素D可以非常顯著的降低人們罹病的風險」。如果每個人得到這樣的訊息，並都能補充適量的維生素D，我們將可以看見各種疾病發生率，從癌症到流感的爆發，都能顯著的下降。何利克醫師自己，每天攝取1000 IU的維生素D。
另一位卡耐爾醫師對於預防疾病更積極，他和他的家人在冬天，每天攝取5000 IU的維生素D。他認為預防疾病最重要的，不是去囤積抗病毒的藥物，而是去多接觸陽光。
“維生素D可能有助於預防病毒引起的呼吸道感染”的這個理論，有相當大的可能性，可以幫助上百萬人避免受到致命流感爆發的威脅。然而直到今天為止，對於這個理論，尚沒有任何人體試驗的研究進行。維生素D在預防或治療流感方面的功效，還待進一步的試驗去評估。
然而，每日補充攝取維生素D，對身體健康仍是相當重要的，尤其是冬天，以及整天在辦公室，極少機會接觸陽光的上班族，這是成本最低，預防流感病毒，最好的藥物，而且它也可以幫助我們預防許多老化疾病的苦惱。
維生素D與免疫力，一些您需要知道的事
■根據最近發表的這個新理論：人體血中維生素D在冬季含量減少，造成人們容易感染流感。適量補充維生素D，可以幫助預防流感。
■維生素D對於免疫系統影響很大。危險的流感病毒株會刺激白血球細胞去製造蛋白質細胞素（cytokines），引起身體產生發炎症狀，而導致嚴重的疾病。而維生素D可以使體內產生更多的抗菌縮氨酸（antimicrobial peptides，抗菌蛋白質），去消滅入侵體內的傳染性細菌及病毒。
■住在緯度比較高地區的人，從日曬中獲得維生素D較少，若沒有額外補充維生素D，則罹患一些疾病的風險會比較高，例如，糖尿病，多發性硬化病，骨質疏鬆等疾病。
■人們要尋求健康，避免為流感病毒所侵襲，特別是老年人在冬季，應該要適當補充維生素D。
維生素D
別名：鈣化醇
英文名稱：calciferol
計量單位：mcg、IU
脂溶性維生素
維生素D是骨骼代謝成長不可欠缺的維生素，使鈣和磷有效地被人體吸收利用，製造強健的骨骼和牙齒。體內如果沒有足夠的維生素D，就算吃再多鈣片，身體也無法吸收利用。
維生素D來自食物和陽光，皮膚經紫外線照射便可製造維生素D，是少數人體可以自行合成的維生素，因此又稱「日光維生素」。
無論來自食物或體內合成的維生素D都沒有活性，必須經過肝臟處理，然後在腎臟活化，變成活性型維生素D（維生素D3， Cholecalciferol，又稱膽鈣化醇）之後，才能對鈣的代謝產生作用。
活性型維生素D通過以下幾個機制來調節人體內鈣質的代謝：
(1) 提昇小腸對鈣的吸收率； (2) 促進腎小管對鈣、磷的再吸收，減少鈣質隨尿液排出；
(3) 既可促進新骨生成，又可促使鈣從骨骼中游離出來，維持骨代謝的動態平衡。
人體合成維生素D的能力會隨年齡增加而減少。停經後婦女適量補充活性型維生素D，有助於骨質疏鬆症的防治。不過，長期或短期服用大量維生素D，會引起體內鈣的過量吸收，導致血鈣濃度提高，形成高血鈣症，使鈣質在血管壁或肝、肺、腎、胃等內臟異常沈澱。鈣在腎臟屯積過多，可能會造成腎結石，或令腎功能失調而引發尿毒症。
主要功用
預防佝僂症。
促進兒童正常生長，尤其是骨骼和牙齒。
治療手術後的肌肉收縮。
處理腎臟病患的血鈣過少症（即血中鈣質不足）。
缺乏Vitamin D的症狀
佝僂症（兒童症狀為弓形或彎腳、關節或骨骼不正常、長牙慢、肌肉軟弱或倦怠；成人則為肌肉軟弱、抽筋、骨質脆弱及肋骨、下脊骨、骨盤和腿部疼痛）。
軟骨病。
嚴重蛀牙。
老年性骨質疏鬆症。
注意事項
維生素D的攝取量太多，會引起副作用，症狀是異常口渴、眼睛發炎、皮膚搔癢、嘔吐、下痢、頻尿，以及鈣質在血管壁、肝、肺、腎、胃的異常沈澱。成人每天攝取2,000 IU以上、兒童服用超過1,800 IU便會引起過生素D過多症。
什麼食物中含有
肝臟、蛋黃、魚肝油、鮪魚、鯡魚、沙丁魚、小魚乾、牛奶、乳製品、經過日曬的香菇。
誰該補充
煙霧會阻絕製造維生素D的太陽光線，因此住在都市和濃煙污染地區的人應該攝取更多的維生素D。
上夜班的人、修女或因服裝和生活方式而無法充分得到日照的人，必須在飲食中增加維生素D的攝取量。
服用抗痙攣藥物者必須補充維生素D。
專家建議
維生素D和維生素A、C一起服用，可以預防感冒。
每日建議用量: 台灣衛生署2002年建議每天攝取量
0–12個月：10 mcg
1–50歲：5 mcg
51歲以上：10 mcg
懷孕期：增加5 mcg
哺乳期：增加5 mcg
維生素D係以維生素D3（Cholecalciferol膽鈣化醇）為計量標準，1 mcg = 40 IU 維生素D3。
美國每日建議量: 成人5–10 mcg或200–400 IU