偶看新闻安乐死用的是什么药:家常经典----糖醋小排
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 03:43:13
【糖醋小排】
用料： 小排500克
调料： 蒸鱼豉油1汤匙 老抽1茶匙 白糖2汤匙香醋2汤匙 鲜鸡汁数滴 熟白芝麻1汤匙 姜一小块
做法 ：
1 排骨焯水后冲洗干净，控干水分。
2 姜切片。
3 焯好的排骨放入锅中加入放姜片，大火烧开改小火炖30分钟。
4 煮好的排骨捞出控干水分。
5 蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、鲜鸡汁加入少量排骨汤兑成料汁。
6 锅中倒油，烧热后大火煎炸。
7 炸至排骨金黄捞出控油。
8 炸好的排骨重新倒入锅中翻炒几下。
9 倒入调好的糖醋汁翻炒。
10 大火收汁，汤汁粘稠的时候放入白芝麻翻炒均匀，装盘。
猪猪提示：
1 排骨焯水的时候加入两汤匙料酒，不要盖锅盖水开后煮3分钟，这样排骨的腥味会和料酒一起挥发掉。
2 蒸鱼豉油可以用生抽代替，我觉得蒸鱼豉油的颜色更好看。
3 这个做法做出来的排骨会比较硬，吃起来很有嚼头。
4 可以放2勺番茄酱和排骨同炒，这样做出的排骨颜色会更加的红润。