巴金 小说下载:苏式焖肉面 详细制作步骤介绍美味诞生的过程_食圆网 - 淮扬美食菜谱门户行业网站 - 家常菜_淮扬菜_炒菜_烧菜_煲汤_东方美食菜谱 - Foodo.NET
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 02:30:38
焖肉面用料:精品五花肉2斤
焖肉面调料:糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面
焖肉面做法:
1.肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净,这样做出来的肉才会好吃
2.冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2-3分钟
3.烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉了
4、另起一锅放一点点油,爆香生姜
5、把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖
6、开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化
7、拿一个沙锅,低下放几片生姜
8、准备好香料(辣椒可以不放,看个人爱好)
9、放炒过的五花肉,放香料、黄酒、生抽、老抽、水
10、大火烧开,小火焖煮2-3个小时,加足水中间就不要开盖子
11、时间到了,打开沙锅看看肉是否已经酥烂了,放一点点鸡精,这时满屋的焖肉香味,非常馋人的
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