slaythespire:有机鸡饲养主要特点和技术方案

有机鸡饲养主要特点和技术方案

根据有机产品GB/T 19630.1～19630.4—2005的标准，对有机鸡的饲养管理条件、产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、畜舍环境、饲料、兽医、免疫、消毒、饲养管理，废弃物处理、生产记录、出栏和检验，按NY/T391－2000绿色食品产地环境技术条件及NY/T绿色食品的饲料和饲料添加剂使用准则、兽药使用准则、动物卫生准则执行。

    1、饲养地环境卫生条件：

    （1）场址的选择：

    鸡饲养场址选择，其大气环境质量应符合GB3095标准的要求，以及NY/T391－2000绿色食品产地环境技术条件，饮水质量应符合GB5749的要求。选择生态环境良好、不受工业“三废”的影响、远离公路、村镇、工厂、学校和其他养殖场1公里以上，选择“三通”条件较好的场地，以利环保和兽医防疫的要求。

   （2）鸡舍的建筑应符合卫生要求，内侧表面要光滑平整，不易脱落，耐磨损和不含有毒有害物质，并有良好的防鼠、防虫和防鸟设备。大小应符合规模化的要求和适合饲养员的劳动强度。便于采光和保温的朝向。周围搞好绿化，种上遮荫植物并美化场内环境。

   （3）饲养设备：有环保型的供暖和降温设备，采用自动饮水器、饲喂设备必须足够，并便于清洗消毒。实行关——放模式饲养。场地内有相应的消毒设施和必要的工作服等。

    2、饲养管理规程：

    （1）引种

    雏禽应来自有种禽生产许可证，而且动物的疫病应通过检疫，按GB16567种畜禽调运检疫技术规范执行。

    （2）饲养管理卫生条件

    ①每批鸡出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。消毒剂选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂（1%氢氧化钠溶液），且必须符合NY5035的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。

    ②鸡舍清理完毕到新一批鸡入场前，至少要空舍2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进入鸡舍。

    ③鸡场所有入口处应设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2%—5%漂白粉澄清溶液或2%—4%氢氧化钠溶液，消毒液定期更换。进场车辆用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服才可进入。

    ④工作人员要求身体健康，无人畜共患病。工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员鞋消毒用。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。

    ⑤坚持全进全出制，同一养鸡场不能饲养其他禽类。

    （3）饲养管理要求

    根据鸡的生产特点，进行适当的饲养管理，是确保鸡只健康、快速生长的关键所在，可以在生产全过程不用或少用药物，是有机鸡只生产的有效手段。

    ①饲养方式：有机鸡的规模化饲养要求采用关——放模式饲养，鸡舍四周必须留有空地，地面不定期加施一些天然沸石粉，不但能起到防潮、吸溴的作用，还有防病的效果。

    ②饮水管理

    采用饮水器自由饮水。水中必要时可以添加葡萄糖、电解质（氯化钾、碳酸氢钠等）。雏鸡放水一般应掌握在12—24小时，最长不超过36小时。中途要加强管理不得断水。

    ③饲喂管理

    饲喂的饲料按绿色食品NY/T471-2001要求，饲养饲料全程采用符合标准的饲料，具体根据鸡的生长日龄，进行不同程度的粉碎后饲喂，并严格按使用标准执行。第一次放食应在放水后6—10小时内进行。以后应做到小添勤喂。第一周内在饲料中适度喷水，以刺激鸡的食欲。不同阶段饲料都应有3—4天的过渡期，不能采取简单的突然换料方法，以免造成不必要的应激反应。

    ④温控要求。鸡对温度非常敏感，直接影响鸡的采食量、生长速度和健康，是提高养鸡经济效益的关键。鸡舍在进鸡进，要提前2—3天升温，第一周温度应控制在31—33℃，以后每周下降2℃左右，中鸡以后饲养的最适温度为20—21℃。如果雏鸡较弱，第一、二天温度可高至34、35℃，以促进卵黄的吸收、胎粪的排出，提高育雏的成活率。与温度一样，湿度要求也相当重要，一般入室第1—2天应保持70%，一周内一般在65—70%，以后掌握在50—65%为宜。

    ⑤饲养密度：包含三方面内容：a、每㎡饲养只数；b、每只鸡占多少食槽位置；c、每只鸡的饮水位置。密度过高过低，都会影响鸡的生长、健康，乃至成活率和生产成本。一般优质鸡15只/㎡，入雏3-5只/㎡。鸡开食后，每100只配一个平底料盘，以后改用料槽，每只鸡要5㎝的位置，20—40只鸡一个料桶。水槽每鸡占有2㎝的位置，一个饮水器可供120只使用。并要随时调整饮水器与地面的高度。

    ⑥光照控制：正确的光照有利鸡的采食和发展。强光会使鸡兴奋，活动增加，消耗过高，不安和啄斗，影响增重。弱光管理能取得较好的生产效益。一般进雏1—2周内实行12小时照明，以后每天停照1小时。红光较白光可使鸡安静，降低敏感性，减少应激。

    ⑦空气质量：为保证鸡的经常快速生长和健康，舍内空气质量的保证是不可忽视的，鸡舍要保证能正常通风换气，条件不理想的要加装换气扇。一般要求，鸡1—2周以保温为主适当注意通风。3周开始则适当增加通风量和时间。4周龄以后（除冬季）要加强通风，这样可提供充足的氧气，降低舍内温度，提高采食量，促进生长速度。

    ⑧实行“全进全出”的饲养制度。实行低密度的关--放饲养，关放饲养模式，可以提高鸡只的运动量，有利于鸡的品质提高。

    ⑨公、母合群饲养，由于公、母鸡两者生理代谢基础的不同，为便于管理、节省饲养成本、提高鸡生长的均匀度，一般应按30：1的标准进公母鸡合群饲养，即按每30只母鸡配一只公鸡的标准进行公、母鸡合群饲养。

    ⑩观察巡视：通过观察，了解鸡群情况，发现异常及时处理，是生产有机食品鸡的重要环节：a、观察时间：清晨傍晚和每次喂料、水同时进行。b、方法：看、听、触、嗅。c、内容：鸡的冷热表现、精神状态、采食饮水、粪便、姿势、冠羽毛、趾及粘膜，呼吸状态，有必要的抓鸡触摸。

   11正确记录内容为进雏时间、数量、日常的耗料、死亡、淘汰数、温湿度、抽检称量、防疫用药和出售及饲养效果的统计。