偶看新闻复在文言文中的意思:原味炸鸡翅——忘不了最初的美味的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/12 03:48:09
原味炸鸡翅——忘不了最初的美味
原味炸鸡翅——忘不了最初的美味简介:咸香适口，滋味无穷；制作简易，无色素无香料，最单纯的味道！自从有了什么“奥尔良腌料”、“普罗旺斯腌料”等等这类东西后，味蕾遭受着来自世界各地的冲击。虽然我们心里很清楚，这里面有着多少的香料多少的色素，但还是心不由己地品尝着，被味觉而诱惑。有没有想过，当你周游世界走遍大江南北的时候，感觉最温暖的却是家里的一张床？有没有想过，当你品尝世界美味吃遍各种佳肴，最怀念的其实是家乡的一碗汤？我扯远了！其实我想说，不管我现在会做多少种鸡肉美食，但我最初最钟爱的，就是这道最简单的炸鸡翅！小时候，我老爸就是这样炸鸡翅给我们吃的。没沾粉没裹浆的炸法，鸡翅刚出锅时皮脆肉嫩，咸香可口；放凉了也不象那种裹了浆炸的鸡翅那样湿湿绵绵的没点口感，相反，皮变得更有嚼劲了，我好喜欢那层韧韧的皮呀......说到这里我都流口水了，虽然我比较烦炸东西时的油烟，但春节期间一定要再炸一次鸡翅犒赏下自己！
材料:鸡翅多只。鸡翅可以选择任意部位，我当然选最喜欢的鸡中翅啦！，调味品：盐
1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~
2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸
3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了
我老爸说如果放了酱油腌制，鸡翅在炸好后很容易变得黑色或者深色，就不好看了，所以只需要放盐就可以了。不过我多手，还是放了几滴生抽，大家请随意。
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐；
2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！