野人王的士高无限:43、蔬菜性味歸經功效

飲食療法 ：蔬菜性味歸經功效：2009.11.28

1南瓜：性味：甘、溫

歸經：脾、胃

功效：補中益氣、解毒殺蟲

注意事項：不宜多食，易生濕發黃、腹脹

2冬瓜：性味：甘、淡、涼

歸經：肺、大腸、小腸、膀胱

功效：利水、清熱解毒、下氣消痰

3苦瓜；性味：苦、寒

歸經：脾、胃

功效：清暑除熱、解毒

注意事項：脾胃虛寒者不宜食，令人吐瀉腹痛

4黃瓜；性味：甘、涼

歸經：脾、胃、大腸

功效：清熱、利水、解毒

注意事項：胃寒者不宜食用

5絲瓜；性味：甘、涼

歸經：肝、胃

功效：清熱解毒涼血、疔瘡痈腫、血淋、袪風化痰通絡、咳嗽痰喘、乳汁不通

注意事項：多食能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食用

6絲瓜花；性味：甘、微苦、寒

功效：清熱解毒、肺熱咳嗽、咽痛、鼻炎、疔瘡、痔瘡等

7絲瓜根；功效：消炎防腐

8絲瓜藤；功效：通筋活絡、袪痰鎮咳

9絲瓜葉；苦、酸、微寒

功效：清熱解毒、化痰止咳、外用止血；鮮絲瓜葉可擦治頑癬

10絲瓜子；苦、微甘、平

功效：清熱、化痰、潤燥、解毒

11絲瓜絡；性味；甘、平

功效：清熱解毒、活血通絡、利尿消腫

12越瓜；性味：甘、寒

歸經：腸、胃

功效：利小便、解熱毒

注意事項：脾胃虛寒者忌食

13瓠子；性味：甘、寒

歸經：心、肺、小腸

功效：清熱利水、除煩止渴

注意事項：甜瓠無毒，味似冬瓜，可以食用；苦瓠有毒味苦，不能食用；素體陽虛或脾虛有寒者不宜食

14葫蘆；性味：甘、淡、平

歸經：肺、脾、腎

功效：清肺熱、利尿通淋

注意事項：中寒者忌食

15菠菜；性味：甘、涼

歸經：腸、胃

功效：養血止血、滋陰潤燥、習慣性便秘或痔瘡、貧血、高血壓、糖尿病

注意事項：不宜與豆腐共煮、脾虛便溏者不宜多食，患腎炎、腎結石者不宜食

16芹菜；性味：甘、涼

歸經：肝、胃、肺

功效：清熱平肝、袪風利濕、潤肺止咳、百日咳、陰虛勞咳、高血壓

注意事項：脾胃虛弱、大便溏薄者不宜多食

17韭菜；性味：辛、溫

歸經：肝、胃、腎

功效：溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、食管癌、胃癌或腸胃潰瘍、慢性胃炎及預防腸癌

注意事項：陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者忌食

18包心菜；性味：甘、平

歸經：脾、胃

功效：益脾胃、袪結氣、緩急止痛

注意事項：腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃

19蕹菜；性味：甘、微寒

歸經：肝、心、大腸、小腸

功效：清熱涼血、利尿、潤腸通便、清熱解毒

注意事項：脾虛泄瀉者不宜多食

20黃牙菜（大白菜）；性味：甘、平

功效：養胃、利小便

21松菜（小白菜）；性味：甘、平

歸經：腸、胃

功效：解熱除煩、通利腸胃、壞血病、急性黃疸性肝炎

注意事項：爛白菜不宜吃，易引起中毒，出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快、全身皮膚及粘膜青紫，甚至昏迷等

22莧菜；性味：甘、涼

功效：清熱解毒利尿、通利大便

注意事項：脾弱便溏者慎食

23茼蒿；性味：辛、甘、平

歸經：脾、胃

功效：調和脾胃、利小便、化痰止咳

24落葵；性味：甘、酸、寒

歸經：心、肝、脾、大腸、小腸

功效：清熱滑腸潤燥、涼血解毒生肌、久病體虛、頭暈等；外用骨折、跌打損傷、出血、燒燙傷、痈瘡等

注意事項：孕婦及脾胃虛寒者傎食

25芸苔；性味：甘、辛、涼

功效：散血消腫

注意事項：麻疹後、瘡疥、目疾者不宜食

26芥菜；性味：辛、溫

歸經：肺、胃

功效：宣肺豁痰、溫中健胃、散寒解表

注意事項：凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛者忌食

27萵苣；性味：苦、甘、涼

歸經：腸、胃

功效：清熱利尿、通乳

不可多食，易使人目糊

28胡荽；性味：辛、溫

歸經：肺、脾

功效：發汗透疹、消食下氣

注意事項：非風寒外感者忌服，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜服

29枸杞苗；性味：苦、甘、涼

歸經：肝、腎

功效：清退虛熱、補肝明目、生津止渴、腎經虛火上炎所致的牙齒鬆動疼痛

30椿葉；性味：苦、澀、平

功效：解毒殺蟲、痢疾、疔瘡、漆瘡、疥瘡、白秃等；外用治漆瘡

椿葉老後則不堪食用

31黃花菜；性味：甘、平

歸經：肝、脾、腎

功效：養血平肝、利尿消腫止血、乳汁不足

32薺菜；性味：甘、涼

歸經：肝、脾、肺

功效：清熱止血、平肝明目、利尿消腫

33魚腥草；性味：辛、微寒

34肺；功效：清熱解毒、消痈排膿、利尿通淋

不宜久煎

35馬齒莧；性味：酸、寒

歸經：大腸、肝、脾

功效：清熱解毒、消痈利尿、急性腸炎、菌痢、小兒腹瀉、收縮子宮和血管

注意事項：腸滑腹瀉者不宜食用

36四季豆；性味：甘、淡、平

功效：解熱、利尿、消腫

注意事項：食用前應充分加熱至熟透

37扁豆；性味：甘、平

歸經：脾、胃

功效：健脾和中、化濕消暑

38豇豆；性味：甘、平

歸經：脾、胃

功效：健胃補腎、利尿除濕

39刀豆；性味：甘、平

歸經：胃

功效：和中下氣、活血散瘀　

40茄子；性味：甘、涼

歸經：脾、胃、大腸

功效：清熱解毒、活血消腫

注意事項：脾胃虛寒不宜多食、腸滑腹瀉者慎服

41辣椒；性味：辛、熱

歸經：心、脾　

功效：溫中散寒、開胃消食、凍瘡、神經痛

注意事項：不宜多食、陰虛有熱者勿食。吃多極易造成口腔和胃粘膜充血，腸蠕動增劇

42白蘿蔔；性味：辛、甘、涼

歸經：脾、肺

功效：清熱生津、涼血止血、下氣宽中、消食化痰、細菌性痢疾；外用治凍瘡、偏頭痛

注意事項：脾胃虛寒者不宜生食，人參禁忌

43胡蘿蔔；性味：甘、平

歸經：肺、脾

功效：健脾化滯、潤腸通便、殺蟲、加速排出汞離子

注意事項：不宜多食或過食

44馬鈴薯；性味：甘、平、

歸經：胃、大腸

功效：益氣健脾（胃痛、便秘）、解毒（小兒水痘、痄腮）

注意事項：腐爛、生芽者不可食用

45山藥；性味：甘、平

歸經：脾、肺、腎

功效：補脾益胃、益肺補腎、糖尿病；外敷可治痈疽腫毒

46芋頭；性味：甘、辛、平有小毒

歸經：腸、胃

功效：解毒、散結、消瘰；煅灰可治慢性腎炎；少食可助消化

注意事項：食滯胃痛及腸胃濕熱者忌食

47芥藍；性味：甘、辛、涼

歸經：大腸、膀胱

功效：利水消腫、解毒（腫毒及大便下血）

48番薯；性味：甘、平

歸經：脾、胃、大腸

功效：補脾益胃、生津止渴、通利大便

注意事項：中滿者不宜多食，能壅氣

49蒟蒻；性味：辛、溫、有毒

功效：化痰散積（痰嗽、積滯及疟疾）、行瘀消腫（跌打損傷、經閉、痈腫、疔瘡、丹毒、燙火傷）

注意事項：勿誤食藥渣，以免中毒

50慈菇；性味：苦、甘、微寒

功效：行血通淋（產後血悶、胎衣不下、淋病、咳嗽痰血

51蕌頭；性味：辛、苦、溫

歸經：胃、大腸

功效：通陽散結、理氣導滯

注意事項：氣虛者傎用

52竹笋；性味：甘、寒

歸經：胃、肺

功效：清熱化痰、消食、解毒透疹、和中潤腸、健脾益氣、美容

53蘆笋；性味：甘、寒

歸經：肺、胃

功效：清熱解毒、生津利水（淋病）

注意事項：脾胃虛寒者忌服、忌巴豆

54洋葱；性味：辛、溫

歸經：脾、胃

功效：理氣和胃、健脾進食、創傷、潰瘍、陰道炎、降血壓、降血脂

注意事項：多食目糊和發熱、熱病後不宜進食

55大蒜；性味：辛、溫

歸經：脾、胃

功效：溫中消食、解毒殺蟲、解蟹毒、降血壓、降血脂

注意事項：過食能動火、耗血、有碍視力、陰虛火旺者忌用

56百合；性味：甘、微苦、平

歸經：心、肺

功效：潤肺止咳、清心安神

注意事項：脾胃虛弱、大便稀溏者不宜多食

57藕；性味：甘、寒

歸經：心、脾、胃

功效：清熱生津、涼血散瘀（吐血、衄血）、補脾、開胃、止瀉

58香菇；性味：甘、平

歸經：胃

功效：補脾益氣、抗腫瘤、托痘疹、小兒軟骨病、抗高免疫力

59木耳；性味：甘、平

歸經：胃、大腸

功效：涼血止血（血痢、血淋、崩漏、痔瘡）、防治腦血管病和冠心病

60銀耳；性味：甘、平

歸經：肺、胃、腎

功效：滋陰潤肺、益胃生津、止血、老年慢性支氣管炎、慢性原性心脏病、美容嫩膚

作用緩慢、久服才有效

61茭白；性味：甘、寒

功效：清熱生津、利尿除濕、通利大便

注意事項：脾胃虛弱，遺精患者不宜用

62豆豉；性味：苦、寒

歸經：肺、胃

功效：疏風解表、清熱除煩

63豆腐；性味：甘、涼

歸經：脾、胃、大腸

功效：益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒

注意事項：不可過食、過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。

64黃豆芽；性味：甘、溫

歸經：脾、大腸

功效：袪黑痣、治疣贅、潤肌膚

注意事項：勿食無根豆芽，因含除草劑

65綠豆芽；性味：甘、寒

歸經：脾、胃

功效：清熱解毒、醒酒解毒、利小便

注意事項：脾胃虛寒者不宜久服

66石花菜；性味：甘、咸、寒

歸經：肝、肺

功效：清熱化痰（癭瘤瘰癘）

注意事項：脾胃虛寒及孕婦慎服

67龍鬚菜；性味：甘、寒

功效：軟堅散結（癭瘤、瘰癘）、清熱利水

68紫菜；性味：甘、咸、寒

歸經：肺

功效：化痰軟堅、清熱利尿

注意事項：不宜多食，素體脾虛者，可致腹脹

69海帶性味：咸、寒

歸經：肺

功效：軟堅化痰、袪濕止癢、水腫、濕氣