无限极总监图片:胡萝卜的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 13:25:11
胡萝卜的做法(胡萝卜炒肉丝,凉拌胡萝卜丝,胡萝卜鸡丁,胡萝卜瘦肉汤,排骨香菇炖胡萝卜等
胡萝卜酱肉丁: 主料:
猪后腿肉150克。
配料:
胡萝卜50克,豆腐干1块,海米10克。
调料:
料酒10克,精盐1克,黄酱10克,葱姜末少许,熟猪油25克,香油5克,花生油250克(约耗15克)。
做法:
1.将胡萝卜洗净,削去外皮,同豆腐干一起切成3分见方的叮用温水将海米浸泡20分钟然后洗净泥沙。将猪后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分见方的叮。
2. 坐煸锅,注入花生油,烧至六成热时,下入胡萝卜丁,炸熟捞出。另坐煸锅,注入熟猪油烧至五成热下入肉丁煸炒。待肉丁内水分炒出来,锅内响声加大即放入葱姜 末和黄酱继续煸炒待黄酱裹匀肉丁并发出酱香味时,加入料酒精盐、豆腐干、海米、胡萝卜丁,翻炒均匀,淋上香油,即可出锅。
凉拌胡萝卜丝:
胡萝卜切丝,放入香菜末,盐,糖,味精,麻油,拌匀,香香脆脆很好吃。喜欢的话还可以加点醋试试,夏天没胃口时吃,又爽口,又营养。
有一种很好吃的做法,推荐给你
把胡萝卜去皮切成条,用糖腌制半天,会出很多汤,然后连汤放电饭锅内煮,开锅后放少许柠檬汁,收干汤汁后,晾凉即可,吃起来很像果脯,口感非常好,你可以试试。
切成小块用少量油(最好是橄榄油)过一下,然后把大米加入混合炒一下,可以放一点点盐,按煮米饭一样的程序煮干饭,煮好后胡萝卜软软的,米饭也特别香软---我借鉴了新疆的抓肉饭的做饭,只不过弄成了素的。
我一般都是把胡罗卜用果汁机榨成果汁放些蜂蜜来喝。也用胡罗卜做新疆的抓饭。胡罗卜和火腿切成小丁块炒米饭味道很好的。我儿子特别爱吃!
胡萝卜鸡丁
原料:胡萝卜、鸡肉、胡萝卜,毛豆,鸡丁
调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段
制作过程:
1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,
加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。胡萝卜瘦肉汤:原料:胡萝卜、瘦猪肉
调味料:姜片、盐
制作过程:
1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,
最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
排骨香菇炖胡萝卜:
做法:1)排骨用水煮一下,去血水,洗净备用。胡萝卜3枝,蒜2-3瓣切片,香菇几朵切片。
2)锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片,炒,然后,加入香菇片儿,胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水,烧开之后,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油,这样会很香。
胡萝卜粥:
取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
胡萝卜酱肉丁: 主料:
猪后腿肉150克。
配料:
胡萝卜50克,豆腐干1块,海米10克。
调料:
料酒10克,精盐1克,黄酱10克,葱姜末少许,熟猪油25克,香油5克,花生油250克(约耗15克)。
做法:
1.将胡萝卜洗净,削去外皮,同豆腐干一起切成3分见方的叮用温水将海米浸泡20分钟然后洗净泥沙。将猪后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分见方的叮。
2. 坐煸锅,注入花生油,烧至六成热时,下入胡萝卜丁,炸熟捞出。另坐煸锅,注入熟猪油烧至五成热下入肉丁煸炒。待肉丁内水分炒出来,锅内响声加大即放入葱姜 末和黄酱继续煸炒待黄酱裹匀肉丁并发出酱香味时,加入料酒精盐、豆腐干、海米、胡萝卜丁,翻炒均匀,淋上香油,即可出锅。
凉拌胡萝卜丝:
胡萝卜切丝,放入香菜末,盐,糖,味精,麻油,拌匀,香香脆脆很好吃。喜欢的话还可以加点醋试试,夏天没胃口时吃,又爽口,又营养。
有一种很好吃的做法,推荐给你
把胡萝卜去皮切成条,用糖腌制半天,会出很多汤,然后连汤放电饭锅内煮,开锅后放少许柠檬汁,收干汤汁后,晾凉即可,吃起来很像果脯,口感非常好,你可以试试。
切成小块用少量油(最好是橄榄油)过一下,然后把大米加入混合炒一下,可以放一点点盐,按煮米饭一样的程序煮干饭,煮好后胡萝卜软软的,米饭也特别香软---我借鉴了新疆的抓肉饭的做饭,只不过弄成了素的。
我一般都是把胡罗卜用果汁机榨成果汁放些蜂蜜来喝。也用胡罗卜做新疆的抓饭。胡罗卜和火腿切成小丁块炒米饭味道很好的。我儿子特别爱吃!
胡萝卜鸡丁
原料:胡萝卜、鸡肉、胡萝卜,毛豆,鸡丁
调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段
制作过程:
1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,
加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。胡萝卜瘦肉汤:原料:胡萝卜、瘦猪肉
调味料:姜片、盐
制作过程:
1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,
最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
排骨香菇炖胡萝卜:
做法:1)排骨用水煮一下,去血水,洗净备用。胡萝卜3枝,蒜2-3瓣切片,香菇几朵切片。
2)锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片,炒,然后,加入香菇片儿,胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水,烧开之后,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油,这样会很香。
胡萝卜粥:
取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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