偶看新闻百合莲子红豆薏米枸杞:【转】 家传了好几代的小秘方：孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
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家传了好几代的小秘方：孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”2011年09月28日 星期三 09:59
作者：陈允斌
陈允斌: 孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
当孩子感冒初起，刚出现轻微的咳嗽，食欲不振的现象，并不严重的时候，用不着吃药，烧个橘子给他吃就可以解决问题。这是一个在我家传了好几代的小秘方，我给它取了个名字叫“火烧红橘”。
秋天到了，最让我期待的时令水果莫过于橘子了。橘肉性味甘酸，入肺经和胃经，能润燥生津，开胃理气。秋冬季节吃它是再合适不过了。
秋冬季节气温变化大，气候又比较干燥，稍不留神，家里的小孩子就感冒了，咳嗽不停。
怎么办呢？取一个新鲜的川红橘，不要剥皮，用筷子在橘子顶部把橘皮戳开一个小洞，灌入一点菜籽油，如果没有菜籽油也可以用花生油代替。再把橘子放到炉火上用明火烧大约半分钟，看到油沸腾，橘皮大部分变成黑色就可以了。
剥开橘皮，趁热连油带橘肉一起吃下。注意，橘子刚烧好的时候，里边灌的油温度比较高，别烫到了。
这样烧出来的橘子甜甜香香的，对小孩子来说，比苦苦的药好吃多了，又特别安全平和。记得小时候，我母亲常用这个方法给我和妹妹治咳嗽，我们都特别爱吃。
小孩生病，一般都先表现在呼吸道和消化道。只要看到孩子一出现咳嗽、食欲不振等早期症状，马上给他吃一个火烧红橘，基本上就可以药到病除了。
这个偏方里，加油的原因是油有润燥滑肠的作用，利于润肺止咳和通过大肠排出病毒。为什么加菜籽油最好呢？因为菜籽油不仅润燥，还有一定的散寒解表作用。菜籽油在南方比较常见，是家庭常用的食用油。它的特点是耐高温，煎炒烹炸都可以用。在北方可能有些地方买不到，如果没有菜籽油，用其他的油也完全没问题，但最好不要用橄榄油或芝麻油，因为这两种油不耐高温。
在火上烧烤，是因为橘肉微凉，烤热食用则不会伤胃。同时，橘皮的部分有效成分经过火烧析出渗入橘肉，也加强了疗效。
为什么说这个药方适宜小儿呢？一是因为它比普通的药好吃多了，小孩容易接受。二是因为它特别平和，而小孩脏腑娇嫩，用药宜轻，点到为止就好，不能急于求成。大人当然也可以用这个药方，但最好用于轻微的感冒咳嗽，如果痰多咳喘则不能见效了。
橘子的品种很多，入药以产自四川的川红橘效果最好。如果买不到，用其他品种的橘子代替也是可以的，只是效果相对来说要弱一些。
川红橘很容易辨认，它跟市场上一般的蜜橘、芦柑之类有明显的区别。这种橘子最明显的特征是皮为鲜红色，有核。跟其他品种的橘子相比，其芳香的气味更浓，皮比较松，很好剥开，里面的橘络多而长。川红橘中，最好的品种叫“大红袍”，个头比一般的红橘大，颜色鲜亮，品质最佳。
从前川红橘产量较低，身价一度很高。记得小时候在上海见过专供出口的品种，标价是其他橘子的六七倍。后来各地大量种植，结果有一段时间供过于求，泛滥于市，价格跌得很低。加上红橘药效较强，人们不了解，以为吃多了会上火。即使在产地，听说如今也不如蜜橘、芦柑之类畅销了。如此佳果，可惜无人赏识，张九龄若是重生，恐怕要为它再写一首《感遇》了