偶看新闻南充金色广场最新房价:酸辣菜的制作方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:46:00
酸辣菜的制作方法『实用资源』
1.卷心菜洗净切成丝，放入盆中，用盐拌匀腌制，过2小时左右；
2.将菜用手挤去水分，放入干净盛器内，将白糖，白醋，盐放在一起调和后，浇在卷心菜上；
3.嫩生姜去皮洗净，切成丝一起放在菜上；
4.红辣椒切丝；
5.洗净锅烧热，放入辣油烧热，加入辣椒丝，花椒煸出香味；
6.趁热浇在卷心菜上，调拌均匀扣上小盆腌2小时左右；
7.取出花椒，加味精将菜丝拌匀装盘即可。
食疗作用：
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
菜谱营养：
1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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