送春的意思:水煮活鱼做法[13P]
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 07:55:46
水煮活鱼做法[13P]
【前期准备】1.草鱼一条(将头尾,切开,鱼肉与骨分离)
2.鸡蛋一个
3.黄瓜一条(切段)
4.辣椒油一瓶
5.花椒
6.红辣椒干
7.黄豆芽
8.锅两个
9.姜少许、蒜头少许
【水煮鱼做法】
1. 锅中倒入油,热了以后,放入姜炸一下,可以去除腥味。放入切好的鱼头,鱼尾还有鱼骨炒一下。
2. 锅中倒入开水。盖上锅盖,大火煮几分钟。
3.鱼片切好,再打一个鸡蛋,取蛋清,倒入鱼片中,放入生粉拌均、待用。
4.将腐竹加入锅中,继续大火加热。
5.再加入切好段的黄瓜,煮开后,装锅,放入盐、味精。
6.准备好的花椒与红辣椒干
7.将打入蛋清的鱼片放入烧开的水中捞一下.
8.捞起装锅
9.将花椒粒放入锅内,炒热。
10.倒入鱼汤的锅内。
11.在锅中,倒入油和辣椒油。
12.热锅后,放入红辣椒炒一下。
13最后将油和红辣椒一起到鱼汤中。再放上蒜泥,葱段。 水煮活鱼就大功告成了,上桌。
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