偶看新闻吉林市瑜伽印象:送礼体面过人的点心自己做——【金牌核桃酥】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 03:42:42
(2011-07-07 08:17:33) 
此饼模样味道都不亚于特产专卖店的送礼饼干,金黄诱人，香酥可口。
竟然花去我浩浩荡荡将近五百大洋！我领着东西……后悔了，能还给人家么？他能还我钱么？
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居然出品：金牌核桃酥
材料：普通面粉100克，细砂糖50克，色拉油55克，鸡蛋10克，核桃碎20克，泡打粉2ml，小苏打1ml
烘焙：中层，180度，约15分钟
步骤
1 核桃去壳，用烤箱烤五分钟，180度，取出切碎
2 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
3 将核桃碎倒入面粉中，混合均匀
4 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀
5 把面粉倒入第一步的植物油混合物
6 揉成面团
7 取一小块面团，搓成小圆球，然后放烤盘，压扁
8 所有的面饼上刷一层蛋液
9 放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可
居然温馨提示：
1 揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。所以油不能少，而且最好用植物油或者色拉油等无味的油。
2 核桃要烤熟才香，当然，这款桃酥也可以不放核桃仁，我买了瓜仁，但是因为家里的核桃没吃完，一直放着就干脆通通通灭了。
3 烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。我的这种和很多的特产店里的鸡仔饼一样大小，所以时间15分钟刚刚好，大家根据自家烤箱和面饼大小安排时间！
