偶看新闻segmentfault写博客:简单烤牛排的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:19:54
这次烤的肋眼牛排，份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯，实在是居家旅行，攻城夺寨之必备良品...... 呵，喜欢吃，就不需要理由了。
原料：
肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
切开吃吧，很牛排很美味！当然也可以用锅子煎牛排。