广州天河区新一佳:山药、木瓜、何首乌的吃法

1.山药的N种美食方案

作为食物，山药也是一种不错的食材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，看你怎么选择啦。

1、山药酒 配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山药配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

3、山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

2.     介绍几种木瓜的食用方法  
    木瓜牛奶：

   1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯）香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加） 
    做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。
    新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現象，请安心食用。 

    2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。 
    做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，  以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。 

    3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。 
    做 法：（1）.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。 
  （2）.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。功效：润肤养颜。

    木瓜果盘：    把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快吃完。不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用。 

    木瓜牛奶椰子汁 材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。 
    做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。 
    功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。 

    木瓜鲜奶露 
    材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。 
    做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。 
    功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 

    木瓜橘子汁    材 料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。 
    做 法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木 瓜汁混合，搅匀即成。   功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。 

    木瓜麦片牛奶汁    材 料： 去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。 
    做 法： 木瓜切粒，与全脂牛奶 搅成汁後，加入即溶麦片，再酌量加入糖。 

    木瓜炖牛排 
　材 料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。 
　做 法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 
　功 效： 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。 

    木瓜蜂蜜糖水   材 料 ： 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量 
    做 法 ： 用水洗淨木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾后改用中火煲  30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。 
    功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清热；熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒；柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。 

    木瓜综合牛奶果汁 
    材 料：木瓜100ｇ、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量 
    做 法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好 的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。 
    功 效：木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。 

    银耳炖木瓜 
    材 料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。 
    做 法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。 
    功 效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。 

     涼拌青木瓜-万年長青(4人份) 
    材 料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许。 
    调味料：盐、香油、醋、糖适量 
    做 法：1.青木瓜、紅萝卜切细丝，用盐醃一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可裝盘。 

    木瓜鲜鱼汤 

材 料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参1两，姜 2片 
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。　

    水果色拉   1、选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器。 
　2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。 
　3、把综合水果放入木瓜碗中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉即成。 

    酸辣木瓜色拉 
    原 料：绿木瓜150克，胡萝卜50克，生菜叶若干，蒜茸适量，碎干辣椒末适量。 
    调 料：鱼露，柠檬汁，糖 
    做 法：1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜，胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜，胡萝卜丝和鱼露，柠檬汁，蒜茸，辣椒末搅拌均匀，盛在生菜叶上。    特 点：清淡爽口，酸辣开胃 

    木瓜莲子乳
　木瓜的作用：乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好，用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽，是一种良好的皮肤清洁剂；还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜；最受欢迎的功效就是丰胸。
    原 料：熟木瓜600克，新鲜牛奶3杯，莲子肉25克，红枣2枚，冰糖适量
    做 法：选择新鲜熟木瓜，去皮核，切成粒状，备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净。莲子去心，保留红棕 色莲子衣；红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中，加入新鲜牛奶和适量冰糖，隔水炖至莲子肉熟，即可食用。 

    清炖冰糖木瓜    材 料： 　木瓜、)冰糖、)水． 
    做 法： 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟，即可食用。　 

    木瓜羊肉汤 
    材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食盐、味精、胡椒面各适量。 
    做 法：１、将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用。 
　　　 ２、将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。 
    服 法：食肉及豆等，饮汤。 
    功 效：健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症.

    木瓜煲生鱼汤——健脾开胃养颜  
    材料： 　木瓜1个，红枣6枚，生姜1片，生鱼1条 
    功效： （1）木瓜，又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用；红枣有补血、养心安神的作用；生姜有温胃、散寒的作用；生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。 （2）如果身体虚弱，又虚不受补，稍食一些补益性的食物，即觉燥热不适，也可以煲此类汤水佐膳调补身体。 
　做法：先将生鱼一条约600克重左右，剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 
　提示：木瓜和生鱼，价钱廉宜大众化，既营养又滋补，又容易被人体消化和吸收，滋润不燥，更适合补益身体之用。

 
============青木瓜，丰胸===========为了丰胸败了精油,现在又败木瓜粉，有些MM说直接用开水冲不好喝,店主告诉我制作的方法，那我们就一起来学着煮煮看，煮过的木瓜粉再也没有了青涩味,真的很好喝呢！对普通口味厌倦的MM不妨试试哦 .那如何制作好吃又美味的丰胸餐呢,其实很简单啦, 
新鲜木瓜粉，每次只需5-10克。 
牛奶一袋，最好是麦香牛奶哦，浓浓的香味，一次只需半袋差不多了，留个一半晚上再喝啦，早晚各一杯。 
小半碗水，煮的时候，就是把水直接倒容器 
打开煤气，将放了水锅放上去，水沸了之后，将一勺木瓜粉倒进去，用筷子快速的搅匀，防止木瓜粉粘在一起哦，所以动作要快点哦，当再次煮沸之后就可以关掉啦，只要沸开就差不多了！也可以自己按口味添加喜欢的东西，比如鸡蛋呀什么的。把煮好的木瓜粉倒在碗里，里面倒牛奶，这个量按各人而定，能喝多少加多少。 
晚上煮来吃的话,就加点蜂蜜吧,营养美味,而且不要担心发胖哦! 
很多人问木瓜粉煮牛奶会不会发胖呀?其实不会啦,早上当早餐吃，营养是不会转化成脂肪的,晚上煮木瓜粉的时候,不加牛奶的话,可以加点蜂蜜哦,同样不会让人发胖的,因为木瓜粉不仅丰胸,还可以减肥的,大家可以放心吃。 
青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。 
青木瓜并不是每个地方都能那么方便便宜的买到哦,所以选择青木瓜粉也是一种比较经济的选择,青木瓜粉是纯的天然水果粉,食用安全无副作用。

3.何首乌的吃法大全。

　　1、首乌鱼头豆腐煲

　　用料：　　制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

　　制作：　　将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

　　功效：　　滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

　　2、黑芝麻山药何首乌粉

　　原 料： 黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

　　做法：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

　　用 法： 每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

　　作 用： 健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

　　评注：黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。

　　3、何首乌煨鸡

　　原料：　　何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。

　　做法：　　1、将何首乌研成细末，备用；

　　2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；

　　3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。

　　特色：食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。

　　4、何首乌煮鸡蛋

　　主料：　何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量

　　特色：　补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。

　　制作方法：

　　1. 将何首乌洗净，切成长3.3 厘米、宽1.6 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

　　2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

　　5、何首乌紫菜炖豆腐

　　配方：　　何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

　　制作：　　1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。

　　2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

　　食法：　　每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。

　　功效：　　滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

　6、何首乌炖鸡

 　　材料：主料：母鸡500克　　辅料：何首乌30克,　　调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克

　　做法：　　1. 鸡去毛和内脏，洗净；　　2. 姜洗净，切片；　　3. 何首乌碾成粉末；

　　4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；

　　5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；

　　6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

　　7、何首乌煲牛肉

　　用料：　　何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

　　做法：　　将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

　　功用：　　益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。

　　8、何首乌炖山鸡

　　原料：　　山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。

　　做法：

　　1、何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。

　　2、山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。

　　3、冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。

　　4、蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。

　　5、净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

　　功效：有补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命之效。

　　9、何首乌炖烧狮子头

　　原料： 何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量

　　辅料：盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙

　　做法：1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

　　2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。

　　3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

　　4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

　　10、何首乌杞子炖乌鸡

　　原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。

　　调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　制作： 1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。

　　2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

　　功效：何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。

　　11、何首乌猪肝汤

 　　[主料]：何首乌80克 猪肝150克　　[配料]：蜜枣60克　　[调料]：盐2克

　　[做法]:

　　1. 何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净；

　　2. 猪肝切片；

　　3. 用适量水放入何首乌、蜜枣、猛火煲至滚；

　　4. 改用慢火煲约1小时；

　　5. 放入猪肝，加盐调味；

　　6. 猪肝熟透，即可饮用。

　　12、仙人首乌粥

　　用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。

　　制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。

　　功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩，耳鸣，失眠，健忘，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体防衰。

　　13、首乌降脂粥

　　用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓lOg，泽泻10g，粳米lOOg，冰糖15g。

　　制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁；将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。

　　功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。

　　14、首乌益智糖

　　用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。

　　制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香；将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。

　　功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。老年人常食可强筋骨，益寿抗衰。

　　15、何首乌蒸猪肝

　　[原料]：

　　何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

　　[做法]：

　　1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。

　　2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

　　小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。