偶看新闻专业割草机怎么安装:西红柿打卤面
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 02:36:03
西红柿打卤面
编辑本段西红柿打卤面
材料
鸡蛋（3个），西红柿（2-3个），黄瓜（1根），挂面
西红柿打卤面
，盐，味精，淀粉。做法
1）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝（备用）。 2）锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可） 3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。 4）十分钟后加入盐和味精。 5）勾芡后出锅。（淀粉及水） 6）挂面（手擀面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。 7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。 8）按个人喜好，撒少许黄瓜丝。 评语：简便，爽口。小贴士
1、西红柿切丁切得小一点，这样，到锅中基本上就会成汁了，淋在面条上特别好吃。 2、我这次用的是粗面条，所以煮的时候一定要多放些冷水，直到面条煮开，不会硬心就可以。 3、在鸡蛋液中，加些淀粉，这样卤才会浓稠。编辑本段苏格兰风格西红柿打卤面
主料：
西红柿打卤面
番茄3个 鸡蛋 水淀粉[1] 盐 味精 面条半斤 黄瓜丝 制作步骤： 1、番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉； 2、番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。 3、等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色； 4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。 5、打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。 6、半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。- 参考资料
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苏格兰打卤面的做法资料
http://www.douguo.com/cookbook/19367.html
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