偶看新闻潞王的次妃:大骨高汤做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:02:18
料：
猪大骨600克
猪腿肉30克
葱2支
洋葱一个
老姜20克
清水15杯 做：
葱洗净切段
洋葱去皮洗净切块
老姜洗净以刀背拍裂备用
猪大骨（剁）及猪腿肉以滚水氽烫除去血水，捞出冲净备用
锅中放入清水，放入所有材料以大火煮滚，捞除浮沫
再用小火续煮60分钟，待凉以滤网滤渣既可[editby liaoliao886]
烹饪小决巧： 在熬大骨汤时.加入适量的醋，可使骨中的钙质游离出来，增加汤鲜的浓度。