牛奶冻的做法 1、5G琼脂泡在冷水里一个小时,干干的琼脂会变得和粉丝一样胖乎乎的哦 2、讲水沥干后加250ML水,适量糖(糖的分量看个人喜好吧)煮沸,煮的时候要不停搅拌,琼脂很快就会溶化 3、加入300ML牛奶,倒入模具,十分钟后就会凝固,然后放入冰箱。冷藏后就可以食用了 苹果奶冻的做法 原料:苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克 奶冻做法:1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2.加入奶油,拌匀。 3.倒入凉杯内,放入冰箱冷却,即可。 奶冻营养点评:苹果:苹果中含有一种“果胶”,它是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量。著名的“苹果减肥餐”,就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。
桂花牛奶冻的做法 材料:牛奶500克、玉米淀粉30克(记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^)、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量 做法: 1)把牛奶倒入奶锅,加入30克玉米淀粉,再加入适量炼乳后充分搅拌均匀,放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候,小心糊锅哦,在煮的过程中还要不时搅拌(搅拌时都要向一个方向哦)。 2)关火,倒入碗中或任何模具中,晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。 3)从冰箱里取出,脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。 白白的奶冻,晶莹剔透的蜂蜜,还有那桂花的点点金黄,看起来就是那么美!香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的~非常适合夏天吃哦^_^
把QQ糖放在牛奶里 放到微波炉里加热几分钟 拿出来搅拌均匀 就是QQ糖全部融化了 然后放到冰箱里 是冷藏室 几个小时以后就是奶冻啦 可以自己在上面加果酱水果什么的 还不错啦
制作“姜撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖。 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。 提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败! 2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败! 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
牛奶布丁
材料:白糖、牛奶和鸡蛋 1 熬糖: 在煮牛奶的奶锅(或电磁炉配用的汤锅,煮火锅用的那种)中放点水和白糖,用中小火不停地搅动,直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火,装入碗中待用; 2 煮牛奶: 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可(不需煮沸)。 3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中(不用担心焦糖和布丁水会混和,因为焦糖已凝固)。 4 蒸的做法: 将碗置于锅中(在汤锅里倒入水,放一个三脚架,碗放上面蒸)隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了,待凉些,用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。 如果有微波炉的话,用小火(如果温度过高,蒸出来的布丁会有蜂窝状的)烤。 注意:用蒸出来的布丁好看一些,因为微波炉的温度不太好控制,还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边,这样布丁容易脱落,形状更完美。 其实lz要简单,用布丁粉或棉花糖做法会更简单。超市都有卖的。如果不用布丁粉、棉花糖做出来的牛奶布丁可能凝固得不是很好哦!!