嫡女弃后完整txt百度云:和爸爸一起做道年味菜—猪肚包鸡

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/06 11:20:19

“会做肚包鸡吗？”爸爸看着年货问。

“会。”老爸点兵，我来应卯。

“怎么做呢？”爸爸继续说。

“把整鸡装进猪肚里煮熟了。”我就知道这么多。

“是不是应该用调料把鸡肉腌一下啊？”爸爸有自己的想法。

我脑子里飞快地转啊转：一年来我看了好几个肚包鸡的做法。要不要先腌一下？我实在记不起来了。这只猪肚来自纯天然的土猪，吃粮食长大的，没吃过任何饲料，肚壁肥厚，若装进只鸡煮入味实在不容易。“是要腌一下的，”我庆幸脑子转得还不慢。

爸爸给土鸡抹上盐，在鸡肚里放了卤料包，猪肚里装进土鸡后，还放进了大葱白儿、生姜片等。又找了几个不锈钢大别针将肚口封好。

晚饭后，我们把它装进锅中，加清水没过猪肚，在汤中放中姜片、大葱段、盐等调料慢慢卤。炉子的火很轻，暖器这样温着，次日早晨是大年三十，就闻到猪肚包鸡的香味了。揭开锅，猪肚受热鼓起来了。锅里漂着肚儿油。

在猪肚上切一刀，露出了里面的整鸡。

将猪肚切丝，鸡肉撕成小块，再入电锅中。

注入原汤，煮开后就可以热热乎乎地吃了。还可以涮点青菜。

原来爸爸在书中已经看了肚包鸡的做法，比我还熟悉呢。

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