偶看新闻优质痞妻txt下载:【娴妈厨房】山寨版土家烧饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 07:48:49
原料：面粉、肉末、耗油、发酵粉、孜然粉、花椒粉、干辣椒粉、黄酱、甜面酱、植物油、白芝麻、小葱等
做法:
1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g发酵粉+少许盐混匀静置发酵（因为传统的土家烧饼是用老面发酵，而我用的是酵母粉，所以只能称其为山寨版的土家烧饼，(*^__^*) 嘻嘻……）；
2、等待面团发酵的间歇准备馅儿料：肉末+黄酱+甜面酱+料酒+孜然粉+花椒粉调匀、小葱切成葱花儿备用；
3、发酵好的面团排气、分成适当大小揉匀盖保鲜膜饧20分钟；
4、饧好的面团擀成圆形或椭圆形，表面刷一层植物油，包入上述准备好的馅儿料，将收口朝下按扁再将其擀成圆形或椭圆形，表面抹一层耗油和肉馅儿，撒上适量干辣椒粉、小葱花儿及白芝麻置于烤盘内；
5、将烤盘放入之前已经预热的烤箱，200-220度烤制12-20分钟即可。（因为我做了厚薄两种样式的，所以烤制时间要灵活掌握）O(∩_∩)O~~~
