梧桐相待老:风靡全亚洲的新加坡地道美食-叻沙米粉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 12:59:52

原料：

叻沙调味料一包、佳乐椰浆粉50克、米粉1小捆、豆芽1小把、鱼丸4个、青虾6只、豆泡5个、熟鸡蛋1个。

做法：

1、准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟。

2、煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用。

3、用煮米粉的汤直接焯水豆芽，

4、捞出放在米饭碗内备用。

5、青虾腌制后也放入锅中略煮至熟。

6、煮好的虾变红色，码放在米粉中。


7、豆泡对角切开，方便入味。

8、椰浆粉50克全部倒入碗中。

9、用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节。

10、锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香。

11、放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开。

12、煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。


友情提示：

1、煮好后的叻沙米粉请尽快食用，不要存放，以免米粉泡发。

2、如果没有米粉，用韧性一些的面条也可以。比如乌冬面，鸡蛋面之类的。

3、如果有椰浆可以直接使用。如果没有可以椰浆粉+水调制而成。

4、由于叻沙调味原料种类多，取得不容易，所以直接选用料包是比较好的选择。

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