七大长老是什么:【图】老厨豆芽

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:03:43

老厨豆芽

  • 做法：炒
  • 口味：香辣味
  • 难度：初级入门
  • 人数：3人份
  • 准备时间：10分钟
  • 烹饪时间：<15分钟
    • 黄豆芽300克
    • 五花肉100克
    • 木耳(水50克
    • 粉皮50克
    调料
    • 色拉油适量
    • 食盐适量
    • 味精少许
    • 葱适量
    • 姜适量
    • 八角适量
    • 花椒适量
    • 干辣椒适量
    • 香菜少许

    老厨豆芽的做法

    粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用

    锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油

    锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀

    加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）

    锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可

           用做老厨白菜的方法做黄豆芽，新的尝试，味道香辣可口还很下饭，自己觉得很赞，必须推荐一下。

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