喊麦伤感独白麦词短句:16道点心

　　1。可乐饼

　　我今天做的是猪肉洋葱可乐饼，利用了家里现有的肉馅和土豆，需要准备的材料有：

　　中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。

　　做法：1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。

　　2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。

　　3、将洋葱切碎。

　　4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

　　5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

　　6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。

　　7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：)我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：)

　　刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

　　可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。

　　2。山楂果茶

　　材料：山楂，胡萝卜。

　　调料：冰糖。

　　做法：1、山楂洗净，先不用着急去核呢，我们后面煮完了再去。

　　2、胡萝卜洗净，去皮，切成菱形小块。

　　3、把山楂放入锅内煮，煮至山楂外皮破裂，这个过程很快的。然后捞出，去核去蒂。

　　4、然后接着煮胡萝卜。

　　5、将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机，再加入适量清水，搅打成山楂果泥。用同样的方法处理胡萝卜，获得两种蔬果泥。

　　6、将两种果泥混合，再加入适量清水和冰糖，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，这中间要不停的搅拌。冰糖可以多放一些，甜一些会更好喝。

　　7、煮好后使其冷却，最后再过滤一下就可以了，不必过虑的太仔细，保留一些细小的果粒也没什么不好的：)很好喝，和外面卖的味道几乎一样呢～

　　我们的简单-山楂果茶，就这样完成了~

　　3。炸鸡米花 奶茶

　　鸡米花所需材料：鸡胸肉1条(也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~)、面粉适量、面包糠适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1小匙。

　　做法：1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。

　　2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。

　　3、将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。

　　4、现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。

　　自制奶茶：平日里我喜欢买红茶喝，单喝、或是做些小的diy都很好，比如柠檬红茶(冷热饮都可)，还有奶茶，可以自己在厨房里鼓捣出很多种口味，如桂花奶茶、珍珠奶茶、西米奶茶(只不过是珍珠用西米来代替)、姜汁奶茶...这些小小的DIY都非常非常简单~ 想喝的时候只需选个漂亮的杯子，花上几分钟时间，就可以让它陪着你看书，画画或是工作~ 很适合当作秋季或是冬季里的热饮~

　　桂花奶茶：红茶包1个、桂花1茶匙、牛奶适量、冰糖、白糖或蜂蜜适量、水适量。

　　做法：将桂花和红茶包放到杯中或壶中，用热水冲开，再加入冰糖和牛奶，搅拌均匀就好了~

　　姜汁奶茶：红茶包1个、牛奶150毫升、生姜适量、白糖适量。

　　做法：把姜洗净切成细末，倒入杯中，将牛奶煮至80度倒入放入姜末的杯子中，浸泡一会后，待姜的味道散发出来。红茶冲开，加入浸泡好的姜汁牛奶，再加入适量白糖，调匀即可，姜的多少要跟自己的口味调整~

　　西米奶茶：红茶包1个、西米适量、牛奶适量、白糖、冰糖或蜂蜜适量。

　　做法：将西米浸透，放入开水中边搅拌边煮至透明，捞出隔去水分备用。红茶冲开，加入牛奶，或者将牛奶煮热，加入红茶包浸泡，最后加入煮熟的西米拌匀，再根据口味加入些糖就好了，加西米有珍珠奶茶的意思，当然你也可以直接买现成的珍珠回来煮，做成颇正宗的珍珠奶茶~

　　类似的做法还有很多，比如加些玫瑰花瓣做成玫瑰奶茶等等，你也可以自由发挥~

　　柠檬红茶：红茶包1个、柠檬片若干(喜欢用新鲜柠檬)、柠檬汁1小匙(也可省去)、冰糖，白糖或蜂蜜适量。

　　做法：在壶中或杯中加入一个红茶包、一小匙柠檬汁、一两片柠檬，冲入适量开水，喜欢甜味加些糖或蜂蜜搅匀就好了~

　　一喝一边好。。好不乐乎~

　　4。杏仁豆腐

　　材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量

　　做法：1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化。

　　2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏。

　　3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃。(后附芒果酱做法)

　　4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。

　　5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

　　成品图~~

　　5。土豆浓汤(小家庭简易版)

　　材料：土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用)

　　调料：盐、黑胡椒(分量为个人独享版)

　　做法：1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝，也是随便切切;培根切碎，切小块或是切丝都可以;你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~

　　另外分享个新土豆去皮的小窍门：

　　把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

　　2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。

　　3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。

　　4、然后放入土豆块，再炒一会。

　　5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。

　　6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。

　　7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

　　8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。

　　9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁)，你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。

　　好了成功了。。盛出成品。。美吧~~

　　6。黄金鱿鱼圈

　　材料：鱿鱼圈(或者鱿鱼，自己切成圈)、面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)、鸡蛋、生粉或面粉

　　调料：盐、胡椒粉、料酒

　　做法：1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。

　　再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。

　　2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~

　　3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。

　　4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~

　　7。法式起司培根派

　　材料：A：

　　低筋面粉200克、蛋黄1个、无盐奶油100克、盐1/2小匙、水45毫升

　　B：

　　全蛋2个、起司粉30克、鲜奶200毫升、鲜奶油100毫升

　　C：

　　培根100克、蘑菇6朵、红甜椒半个、黄甜椒半个、起司丝30克

　　做法：1、将材料A全部放到不锈钢盆中，用手拌匀成面团，放到一边静置10分钟。这时就可以预热烤箱了，至上下火200度。将静置好的面团拿出放在干净的案板上，用擀面杖擀平，铺入圆模内，现用抹刀压抹模具的边缘，将多余的面皮压除，再用手轻轻压面皮至贴紧模具，送入预热好的烤箱中，烘烤约6分钟后取出。

　　在烘烤派皮的时候，我们要用镇石来压派皮，防止派皮过渡膨胀或收缩，在家制作时我们可用红豆代替，一般会先铺上锡纸，再放入镇石或红豆，这样也方便烤后取出镇石。红豆也是可以反复使用的，直到红豆焦掉为止。

　　2、烘烤派皮的时候我们做蛋液，将所有材料B放入钢盆中，混合拌匀就是蛋液了，一会要倒在派皮里。

　　3、派皮和蛋液都做好后，放在一边，我们做放在里面的培根馅料：培根切小丁;红、黄甜椒洗净后切小丁;蘑菇洗净切片。平底锅加热，不要放油，直接放入培根丁翻炒，将里面的油脂炒出来，然后放入蘑菇片，红黄甜椒丁一起拌炒，最后加入盐，白胡椒粉调味，馅料就做好了。

　　4、把烤好的派皮拿过来，取适量馅料填入其中，再倒入蛋液，别倒满了，倒入八分满即可，一会烤的时候它还会再膨胀，接着撒上起司丝，送入烤箱，上下火185度烤12-15分钟就好了。

　　除了用大的圆形派盘来制作，还可以用小椭圆模做，烤完后样子小巧可爱。刚烤好的派不要马上就切块，静置一会后再切样子会比较漂亮。

　　8。南瓜粥

　　秘制南瓜粥材料：小南瓜1个、糯米粉适量、冰糖适量

　　做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块。

　　2、夏天不愿意用蒸锅，可以用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。

　　3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一点做南瓜饼~

　　4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。

　　5、待水煮开的时候，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。

　　6、待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

　　7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

　　夏天还可以放进冰箱冷藏后再食用~

　　9。法式煎松饼

　　材料：无盐奶油30克、蛋黄2个、低筋面粉250克、细砂糖20克、盐1/3小匙、鲜奶250毫升、蛋清2个、细砂糖30克

　　做法：1、将无盐奶油用小火煮熔备用。

　　2、将材料B用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。

　　3、将材料C的蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖30克继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。

　　4、平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。

　　这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味，不过面糊需要现做现用，不能隔餐使用。

　　半发泡状泛指软性发泡，也就是将蛋清打至雪白光滑，仍有流动的状态，用打蛋器捞取时黏黏软软的，但不会掉下来，软性发泡再继续打约3分钟，就是硬性发泡，此时蛋清糊的质感坚硬不流动，捞取时尖端会呈挺立状态。

　　10。香酥红豆饼

　　材料：油皮：低粉200克(别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作)、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可)、水100克左右、黄油40克(对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳)

　　油酥：低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色)

　　内馅：红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)

　　做法：1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。

　　2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

　　3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。

　　4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

　　5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

　　6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

　　7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。

　　8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

　　完成了。~

　　11。黑芝麻糊

　　材料：黑芝麻1/2杯、糯米粉3大匙(不按上面的分量也可以，可以按照黑芝麻和糯米粉3：1的比例来做，这是从体积上大致看上去的比例，这两样食物其实没有严格的比例限制，糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用，所以你可以在后面制作的时候根据自己的需要增减它的分量~)、白糖适量(没有准确的量，看自己喜好)鲜奶半杯左右、清水1杯左右，可以再加多，盐一点点就行(不放也可以)花生碎、核桃碎、枸杞适量。

　　做法：1、将买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香，你在步骤图里看到的黑芝麻是我之前就已经处理好的。

　　2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。

　　3、糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。

　　4、取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边煮边搅拌，至煮滚就可以了。糯米粉最好一点一点的加入，这样你才好控制芝麻糊的粘稠度，达到自己满意的程度就不要再放了，在加入糯米粉后要不停的搅拌，加热过程中也要小心里面的黑芝麻糊溅出来烫到自己，白糖也可以适量的多加一些，因为打碎的黑芝麻会有一点微微的苦味~

　　5、做好后盛到容器里，撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了，什么都不加也可以~

　　就是这么简单：

　　12。烤蘑菇小里脊

　　这道菜是传统德式家庭菜肴，一般餐厅比较少见，做法有点像三明治，但分量比较大。

　　材料：猪小里脊1条、吐司2片、起司适量

　　调料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许、蘑菇酱适量

　　蘑菇酱所需材料：洋葱1个、蘑菇200克、红酒50毫升(我没加红酒)、无盐奶油1/2大匙、鲜奶油50毫升、盐1小匙

　　上面材料的分量根据自己的需要自行缩减~

　　做法：1、小里脊洗净，擦干水分，然后在表面均匀的撒上一层盐，白胡椒粉腌渍一会备用。

　　2、将锡纸垫在烤盘上，把锡纸的四个边叠起，这样在烤肉的时候汤汁就不会流的到处都是，清理烤盘的时候会非常方便。

　　3、平底锅加入少许橄榄油，烧热后放入腌渍好的小里脊，这时将烤箱预热至上下火175度，继续用平底锅煎小里脊，用中火煎至上色后送入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟至八九分熟，或全熟，取出备用。烘烤的具体时间还要看你家烤箱的具体情况。

　　4、烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱，将洋葱去膜后洗净，并且切丝，蘑菇洗净后切碎备用。把无盐奶油放入平底锅中，用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香，再加入红酒煮至浓稠，最后加入鲜奶油，待煮开时关火，加入盐调味就好了，我没有加红酒，只是浓浓奶香的蘑菇和洋葱，味道也不错。

　　蘑菇酱如果做多了，一定要冷藏保存，可以保存7天。做好的蘑菇酱风味香醇、浓郁，除了可以用来烤里脊外，还可以搭配牛排或煎鸡排作为主菜的佐酱。

　　5、蘑菇酱做好后，小里脊也应该烤得差不多了，将烤好的小里脊取出，切片。

　　6、清理一下刚刚烤过里脊的烤盘，再铺上锡纸，放入吐司片，将烤好的里脊肉排在吐司片上，淋上蘑菇酱，再摆上起司片，或者刨一些起司丝撒在上面，送入烤箱烤至起司熔化就可以了。

　　做这道菜的时候，吐司也可以换成其他原味面包，随自己的喜好选择就行，但最好使用较软的面包，口感会比较好，烤后才不会变硬。

　　起司最好不要用那种光明的奶酪片，最好选择皮萨起司丝，如果能买到艾曼特尔起司(Emmental Cheese)就最好了。

　　做这道菜还应注意，烤的时间不要过长过久，否则面包会变干，肉会变老。

　　13。水果燕麦牛奶

　　几分钟就可以做好的营养早餐。

　　材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。

　　做法：1、燕麦片用半杯热开水冲泡。

　　2、香蕉去皮，切片，苹果切丁。

　　3、鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。

　　爱你的早晨-营养早餐水果燕麦牛奶

　　14。沙茶肉串

　　材料：里脊肉、洋葱、葱末，蒜末、咖喱粉(可不加)、沙茶酱、糖、酱油、料酒、盐、姜汁

　　做法：1、葱蒜切末;洋葱切末备用。

　　2、里脊肉洗净切小块，加入酱油，料酒，糖，姜汁，少许的盐拌匀腌渍15分钟，然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点，容易入味，也容易熟。

　　3、炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉(可不放)，糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁。

　　4、炒锅清洗干净，加入少许油，放入刚才穿好的肉串，煎熟取出，蘸调味料食用。也可以将肉串放入烤箱烤熟。

　　沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品,色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

　　进口沙茶酱又称沙嗲酱,同沙茶酱有明显的差别，是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，相当辛辣香咸。

　　15。水果什锦小汤圆

　　材料有：糯米粉适量、胡萝卜一小块、菠菜叶少许、各种水果少许、白糖少许

　　做法：1、这道小汤圆做起来新鲜感十足，先将糯米粉分成三份，我们要做成三种颜色~

　　2、胡萝卜，菠菜，分别可以做出两种颜色的汤圆，红色，绿色，少放一些胡萝卜汁，即成了粉色汤圆~ 胡萝卜，菠菜需要炸汁，然后与糯米粉混合，和成两色面团。

　　还可以炸些紫甘蓝汁，做成紫色汤圆，充分发挥你的想象吧，充分利用家里现有的材料，可以做出颜色的食物有很多，因为我们已经加了水果，所以最好使用蔬菜类食物来增加颜色，这样营养更加丰富~ 当然只做白色汤圆也不错~

　　在和面团的时候，为了增加口感，可以在面团中加入适量的白糖或是桂花，以增加香甜味，以免汤圆的味道太过平淡~

　　汤圆不必做的太多，一个碗里有几颗点缀一下口感就可以了~ 像我这碗是为了拍照，这一碗里大概放了两三个人的量~

　　3、三色面团和好后，然后用手搓成大小一致的汤圆，因为我们做的汤圆没有馅，所以最好搓的小一点。你也可以根据自己的喜好加入各种馅料，比如玫瑰馅等等

　　4、汤锅中注入适量清水，烧开后放入彩色汤圆，待汤圆全部漂到水面上就是熟了。

　　5、准备一碗蜂蜜水，或是桂花水，放入彩色汤圆，再撒上混合水果丁，放入冰箱冷藏，冰镇后就可以吃了~ 也可以在煮汤圆的汤中用水淀粉勾芡，再加入水果丁~

　　就完成了~

　　15。乡村牛肉派

　　派皮材料：低筋面粉300克(如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉，就是普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。)、无盐牛油150克(用黄油也可以)、蛋黄1个、冰水90ml、盐1小匙

　　内馅材料：牛肉馅200克、洋葱丁80克、综合熟菜丁50克(比如玉米、豌豆、胡萝卜...)、披萨起司丝30克、咖喱粉2大匙(不要忘记放咖喱，它会让你的牛肉派美味无比)、胡椒粉少许、盐少许

　　这个量同样很大，跟上一个培根派一样，我同样取的小一半的分量做的6寸的~

　　先来做派皮，我们做的是咸派皮：1、准备好所有需要的材料，把无盐牛油切成小块。

　　2、低筋面粉过筛备用。做派的时候，面粉和其他粉状的材料一定要过筛，防止结块或者颗粒不均，避免影响味道。

　　3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入牛油块，用刮刀一边将牛油块与低粉拌匀，一边将牛油块切成米粒状，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水(这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的)，将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上就可以使用了。

　　面团最好做的软硬适中，这样才能擀出好的派皮，适当的硬度，应该是手指按面团会出现轻轻的指印，太硬的面团擀的时候会裂开，太软则容易沾黏。

　　内馅部分的做法：只需将内馅全部材料放入容器搅拌均匀即可。这次的牛肉馅是我拿牛里脊肉用搅拌机打的~

　　综合熟菜丁你可以选择超市冷冻的，也可以自己选择喜欢的蔬菜切丁。

　　派皮、内馅都做好后，我们进一步制作牛肉派：1、取2/3的咸派皮，把它擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。

　　擀面皮的时候，可在案板和面皮上撒一点面粉，这样比较容易操作，也不会沾黏在案板或是擀面杖上;移动面皮至派盘的时候，我们可用擀面杖将面皮卷起，再将面皮移至派盘上顺势卷开，这时同样不要忘了撒些面粉，以免擀面杖潮湿或派皮太软造成沾黏情况。

　　不要落下松弛的步骤，让派皮得到足够的时间松弛，才不会在进入烤箱后遇热收缩多度影响外观和口感~

　　2、将内馅放入派皮内。

　　在放入内馅前，最好先在空派皮上撒一层干的面包粉，这样烤好的派皮底部才会比较酥脆，不会因为内馅中的水分而变得太软。如果没有面包粉，可将饼干压碎后放入，再或者涂一层蛋黄或蛋白液~

　　3、在派盘上的派皮边缘四周，涂抹上适量的蛋黄液。

　　4、将剩余的派皮擀平(做法1切去的边缘多余派皮+剩下的1/3派皮)，盖在做法3上，切掉多余的派皮，四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用剪刀剪出气孔。

　　5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。

　　做得也很漂亮。拍得也很诱人~~

　　16。老醋花生仁

　　材料：花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根

　　调料：老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许

　　做法：1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。

　　2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。

　　3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

　　4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。

　　5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了~

　　6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了~

　　完工~~~很简单的。你也可以试试的~