偶看新闻上海东明灯具城搬哪了:香煎菲力牛排调味汁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:10:54
发布时间：2009年11月05日 来源: (福建美食网)作者: (fjccc.com)
调料名称：香煎菲力牛排调味汁
用途：
原料：
用法：
制作方法：
备注：材料：
牛高汤350ml、奶油1小匙、葡萄酒30ml、法式芥末酱1又1/2小匙、墨西哥辣椒酱1小匙、柠檬汁15ml、熏肉1片、红葱头2颗、蒜3颗、百里香1/5小匙、迷迭香1/4小匙、月桂叶2片、蜂蜜1又1/2小匙、黑胡椒粗粉1/2大匙、匈牙利红椒粉少许
做法：
1、熏肉、红葱头、蒜切碎备用。
2、奶油入锅煎熏肉，放入红葱头碎、蒜碎、黑胡椒粗粉、月桂叶、百里香、迷迭香炒香。
3、加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收干，再倒入高汤继续煮开，加入法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即成调味汁。
调料名称：香煎菲力牛排调味汁
用途：
原料：
用法：
制作方法：
备注：材料：
牛高汤350ml、奶油1小匙、葡萄酒30ml、法式芥末酱1又1/2小匙、墨西哥辣椒酱1小匙、柠檬汁15ml、熏肉1片、红葱头2颗、蒜3颗、百里香1/5小匙、迷迭香1/4小匙、月桂叶2片、蜂蜜1又1/2小匙、黑胡椒粗粉1/2大匙、匈牙利红椒粉少许
做法：
1、熏肉、红葱头、蒜切碎备用。
2、奶油入锅煎熏肉，放入红葱头碎、蒜碎、黑胡椒粗粉、月桂叶、百里香、迷迭香炒香。
3、加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收干，再倒入高汤继续煮开，加入法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即成调味汁。