西安专业维修水电:糙米是养颜抗癌

糙米是养颜抗癌的佳品

　　稻米的栽培在我国具有极其悠久的历史。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米。人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄。”。唐代着名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

　　具有防癌作用胚芽内含有防止癌产生的物质。IP6（肌醇六磷酸）为精米4.56倍，能降低胆固醇和血脂肪；具有抗氧化作用，可治疗肾结石；对前列腺癌的生长有抑制作用，有天然的“癌症杀手”之称。科学研究表明，IP6可以降低癌细胞的繁殖，并使其转变为正常细胞。

　　具有显着的强身作用糙米含有丰富的微量元素镁、钾、钙、锌、铁等，而且已经与植酸离解，成为游离态，更容易为人所吸收。米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。含有使血液良好的维生素E相当多，因此能够使循环系统的机能顺畅。维生素E对全身机能的维护极为有效，它能够使体内的血液干净，提高新陈代谢，能够强化体质，自然就有治愈及防癌的作用。含有丰富的维生素 Ve 、 Vbl 、 Vb2 、 Vb6 、 Ⅶ 及烟酸、泛酸等，对维持人体正常糖代谢，抗癌，增加免疫力均不可缺少。对脚气病，神经炎，唇炎，角膜炎有很好的预防作用。

　　防治贫血作用糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显着的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。

　　镇静神经作用常吃糙米，能使细胞的功能转为正常，保持内分泌的平衡，消除神经症。对癌症患者来说，保持精神的安定是最重要的事。

　　清肠防秘作用发芽糙米含有比普通稻米多约15% 的膳食纤维，膳食纤维能够明显的改善肠道微生态平衡及增殖肠内有益菌群，能够增加胃肠蠕动、软化粪便、有效的排除体内毒素，具有明显改善便秘和预防大肠癌、直肠癌及结肠癌的药理功能。便秘会显着地污染血液，易发生癌体质，是形成这种体质的重大要素，吃糙米饭就能够治好便秘。

　　降血脂作用胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　美肤作用糙米中含有大量植酸、阿魏酸，捕捉体内活性氧，减少紫外线对肌肤的伤害，抑制肌肤中黑色素，达到美肤作用。

　　健脑作用胚芽中的不饱和脂肪酸具有健脑的功能，这是因为人脑炎质中有65％是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸最为重要，如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少，就会影响心智的发育。糙米可作为脑中风、头部外伤后遗症（头痛、耳鸣、记忆障碍）等症状的附助治疗药。

　　降血压作用糙米中的γ－氨基丁酸作用于延髓的血管运动中枢，可使血压降低，神经镇定。同时还可以抑制抗利尿激素后叶加压素的分泌，扩张血管，使血流畅通，对高血压的预防和缓解有直接作用。有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。

　　对糖尿病患者和肥胖者特别有益糙米中锌的含量为16.4mg／公斤，而精米仅有6mg／公斤。人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。在动物的喂养实验中，如果锌的供给量不足，就会生长迟缓，食欲下降、脱毛、皮肤角质化，对传染病的抵抗力降低和延缓伤口的愈合。胚芽含锌丰富，对糖尿病患者是个佳音，因糖尿病患者的胰腺含锌量仅为正常人的一半，因此，常吃糙米对糖尿病患者是有益处的。另外，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

　　糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

　　目前，市场上还有一种“胚芽糙米”。它是糙米发芽后的产品，可使其中的养分充分活化，维生素含量大大上升，并含有多种有益健康的酶类。《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。日本一项研究还发现，吃发芽糙米能改善实验动物的记忆力、预防老年痴呆。此外，用糙米作为原料生产的速食米片、米糊、米胚芽片、发酵糙米等产品也具有很高营养价值。

　　好吃的海米糙米粥的做法

　　原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯

　　辅料：盐2小匙，胡椒粉适量

　　做法：

　　1、糙米淘净，以清水浸泡4小时，沥干。

　　2、小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。

　　3、将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。

　　4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。

　　特色：调养气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。

芦笋是抗癌之王

　　芦笋中含有丰富的硒，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，是很好的抗癌食物。图为杭州吴山广场上大摆“百笋宴”，推广抗癌之王——芦笋,观众正在欣赏其中一道名为“雨后春笋”的菜肴。

抗衰老保健饮食告诉你

　鱼类

　　鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害，相反还具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生。还能预防乳腺肿瘤、冠心病及神经性偏头痛。

　　蜂蜜

　　它含有脑细胞活动所需的能源葡萄糖和果糖，常服能提神醒脑、耳聪目明，且还具有安五脏、益气神中、强志轻身、延年益寿。

　　牛奶

　　它是一种近乎完美的营养品。牛奶中含有优质蛋白质，特别是脑所必需的氨基酸，在牛奶里几乎都有。钙在其他食物中不易被吸收，而牛奶中的钙却非常易于被吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　芝麻

　　含有维生素E、卵磷脂等抗衰老物质，能补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。久食，强身不老，延年益寿。

　　香菇

　　有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30 多种酶和18 种氨基酸、核酸类等。能明显降低血清胆固醇，经常食用可预防动脉硬化症、降低血压等。

　　黑木耳

　　具有清肺益气、滋润强壮、补血活血、清涤肠胃之功效。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各类维生素，对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖病人非常有益。

　　桂圆

　　又称龙眼。含有维生素A 和B，以及葡萄糖、脂肪、蛋白质等。具有养血安神、驻颜抗衰的作用。对那些年老体弱、气血不足者非常有益。

　　胡萝卜

　　含有大量的维生素A 和无机盐，还含有丰富的维生素B 族，为改善脑的机能所不可缺少。同时，它也含有大量钙质，因此胡萝卜被称为“健脑佳蔬”。

　　橘子

　　含有大量的维生素A、维生素B1 和维生素C。它还属于碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

　　核桃

　　据《食疗本草》中载：“常服令人能食，皮肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。”常食核桃可降低血清胆固醇，防治心血管病，对尿路结石和老年慢性支气管炎也有良好疗效。我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200－500 克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。

　　科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。

　　科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。

　　黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功能用。科学家还发现，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同。

　　大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多。每100 克葱绿含维生素B1及维生素C 的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6 倍，维生素D 多4 倍。

　　另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。

晚上口干嚼点枸杞

　约有30%～50%的糖尿病患者会出现口干的情况，如果最近血糖控制不理想，会加重口干的程度，甚至要半夜起床饮水来解渴才能继续入睡。

　　中医认为，很多糖尿病患者存在肾阴虚。而口燥咽干是肾阴虚的临床表现之一。建议吃枸杞子治夜间口干，每晚吃枸杞子30克，嚼得越烂越好，要坚持不断。也可将枸杞子洗净备用，需要时取一粒含在舌上，几秒钟后，就会从舌根生出津液，可解除口中干渴。
 

　　此外，一些蔬菜含丰富的水，可以适当食用，如豆芽、丝瓜、冬瓜等。

　　这些蔬菜热量较低，含丰富的维生素和膳食纤维，是糖尿病人饭桌上的佳品。

　“如果我们将癌症分为早期、中期和晚期，那么在治疗上也分别有不同的应对措施。”伊藤博士说，“在早期，应该是‘以攻为主’，即用手术清除体内癌的病变组织；而中期的治疗则讲究是的攻守兼备，意思就是在患者有机会进行放疗、化疗的同时，积极积蓄恢复体能的动力；激活患者体内的免疫细胞，加强患者自身的免疫力；而到了晚期，则强调‘以守为主’，就是指在失去手术、放化疗机会的状况下要通过‘进补’来提高患者的免疫力，用以‘扶正固本’，目的是使患者能有一个比较好的生活质量。由此可以看出，姬松茸（岩出101株）营养粉，对中晚期的癌症患者就显得尤为重要。临床研究证实，在癌症患者接受放化疗的同时，给他服用姬松茸（岩出101株）营养粉，不仅对治疗可以起到很好的配合作用，显著提高放化疗的治疗效果，而且能够大大减少放化疗给患者带来的痛苦及毒副作用，提高患者的生存质量。”

　　伊藤博士进一步指出：相关研究发现，除了辅助治疗癌症以外，服用姬松茸（岩出101株）还可以起到改善肝功能、改善酸性体质、去除胆固醇、降低血糖、血脂，抗过敏等作用。

　　“中国和日本，自古以来都传承了‘医食同源’的说法。”伊藤博士感慨地说，“姬松茸（岩出101株）就是一种用于提高免疫机能的理想的药用菌，无论是防癌抗癌，还是防治各种生活方式病、慢性病，它都可以起到神奇的生物反应修饰作用。”

血脂高喝点山楂粥

中医认为高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。建议血脂高的人不妨经常喝点山楂粥。
 

　　取山楂30 ~45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作为点心热服。

　　山楂粥能健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病及食积停滞，肉积不消。

防心血管病每天吃3瓣蒜

　　健康时报博客博友看了《抗菌蔬菜生吃好》（2009年3月5日总第610期第4版）后留言：大蒜、洋葱、蒜苗，海带每天食用量是多少？
 

　　解放军总医院营养科刘英华：尽管大蒜、洋葱等对心脑血管有好处，也不必多吃，每天按正常的量食用即可，像大蒜3瓣、蒜苗、洋葱各50克左右即可。文章中并未提及海带。但海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化的作用。每天可以适量吃些。

明星养颜热荐中医四物汤

　　四物汤的甜蜜煮法

　　煮四物汤时，把上好的红枣、枸杞大把地放下去，汤水绝对会变得甜蜜起来。当然，你也可以稍加些白糖或冰糖进去，不过为了保持身材，还是少放点糖为妙！

　　四物汤的肉汤煮法

　　将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。

　　tips：也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。

　　加去皮鸡肉会比加排骨清淡。

　　煮到鸡肉熟透后，再加点素鸡或者豆腐皮下去，味道也很赞啊！

　　可以多买些鸡爪一起炖，这样汤里会有很多胶质，对皮肤很好哦！

　　BEAUTY小叮咛：

　　一般女生喝四物汤没什么问题，但如果你喝了之后出现上火现象，就要向中医师请教，看看自己的体质是否适合用四物汤来药补。

　　四物汤必须在月经结束之后才能开始喝，经期喝有反作用！

　　汉方养生是要长期坚持才能见效的，不要只在痛经或脸色不好时才临时抱佛脚哦。

早泄患者食疗方法

   对于早泄患者，在食疗方法上多采用温肾助阳法，平时可多食动物肾、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等；还须配合食用一些固精类食品，如芡实、莲子、山药、五味子、金樱子、覆盆子等。患者表现为精神紧张、精液易泄、心烦盗汗、耳鸣腰酸等阴虚火旺征象者，则切不可多食上述温补助阳的食品，而应以清淡适口、富有营养之食物为宜，如蔬菜、水果、蛋乳类、水产品等。

    还可选用下列食疗验方：

    ①狗肉250克，黑豆50克，加水煮熟，调以盐、姜、五香粉及少量糖服食。

    ②泥鳅3条，置锅中加盐少许及适量水，清炖至五成熟，加入豆腐3块，再炖至泥鳅熟烂即可食用。

    ③羊肉500克，仙茅、金樱子各15克，加水及调味品适量，炖熟后弃药渣，食肉饮汤。5山萸肉、五味子、益智仁、金樱子各9克，加水适量煎汤服用。

抗衰老抗癌双重作用食品

　　一、衰老与癌症形成的机理

　　衰老的发生原因，众说纷纭，目前为大多数学者所认同的是自由基学说。人体在新陈代谢过程中，放出副产品，氧化物（自由基），它具有二重性：一是当感染疾病物质入侵时，体内放出大量氧化物迅速消灭“入侵者”，另一面氧化物会攻击细胞，使脂肪变性、蛋白质锈化，并破坏基因密码，最后使整个细胞功能失调而凋亡。

　　氧化物既对人体起保护作用。又是人体组织的破坏者，是引起衰老的主要因素。氧化物可由体外入侵，如来自吸烟、废气、辐射等。人体免疫力随年龄增长而减弱，消除氧化物能力亦大大衰退。人体衰老的进程与受内外氧化物的攻击频率有关，所以年龄增大，衰老也在加速。

　　癌症也是老年多发疾病，癌症的成因理论众多，较为综合的是氧化压力理论。认为癌症是由于正常细胞基因遭到人体内外的氧化物多次反复的攻击破坏，导致细胞DNA的变异，以致癌基因活性化，逐渐形成癌细胞所致。可见癌症的成因和其他老年病一样，均与衰老有关，只是所导致的结果不一样；衰老是细胞的损伤与衰退，肿瘤是细胞基因的突变。癌症的发病看似来势汹涌，其实老年的癌症，随着患者年龄的增大，反而变得温柔起来，常常与机体共度晚年。这是由于癌细胞随着机体年龄也在衰退，对人体的破坏力也就逐渐衰减了。

　　由此可见。癌症的发生机理与衰老的机理具有共同之处，衰老、老年病、癌症，并不是互不相干的，是同一原因的不同表现形式而已。

　　二、抗衰老与抗癌的作用环节

　　衰老是一种慢性的病变，它和许多老年病一样可以经过药物和食物的调治使病变获得缓解。那么如何促使衰老延缓呢？就是从强化自身的免疫功能和抗氧化物开始做起，抗氧化物物质成为当前抗衰老最为时髦的东西。

　　同样，我们在抵御癌症时，不可能避免所接触环境中所有的致癌因素。最好的办法不是逃避体内外氧化物的攻击，而是最大程度地增强身体的抗氧化能力和免疫功能。抗氧化物不但能够促使受损害的细胞修复，还能够保护好的细胞免受其损伤，对癌症的预防和治疗均有很大的益处。

　　据报道，食用水果和蔬菜（抗氧化物的主要来源）量较大者得老年性心脑血管疾病和癌症的可能性较低。相反，食用水果和蔬菜较少的人，这类疾病的发生率较前者高出2～3倍。增强人体免疫力的首要方法就是食用大量水果和蔬菜。现代研究还表明，当人体内的细胞已遭到明显破坏，发生病变时，食用大量含抗氧化物质的水果、蔬菜能增强其自我修复系统，帮助细胞修复。

　　食用足量的水果和蔬菜，增强身体的抗氧化物能力和免疫功能，是延缓衰老和抗癌的重要环节。

　　三、具有抗衰老、抗癌双重作用的食物

　　为了有效地延缓衰老和抵御癌症，我们必须摄取更多的抗氧化物。那么哪些水果和蔬菜含抗氧化物最为丰富呢？现代营养学告诉我们，三大强力抗氧化物是维生素E、维生素C和β一胡萝卜素（维生素A）。

　　·β一胡萝卜素最佳的食物来源（可转换成维生素A）是：牛肝、胡萝卜、豆瓣菜、卷心菜、西葫芦、甘薯、瓜类（西瓜、香瓜）、芒果、番茄、椰菜、橘子、芦笋、杏、番木瓜等。

　　·维生素C最佳的食物来源是：辣椒、大枣、豆瓣菜、卷心菜、椰菜、花椰菜、草莓、柠檬、猕猴桃、豌豆、瓜类、橙子、葡萄柚、番茄、马铃薯等。

　　·维生素E最佳的食物来源是：芝麻、向日葵子等，还有玉米、花生、蚕豆、豌豆、麦胚、鱼类、甘薯，素食者及妇女要多食用。

　　维生素A、维生素C与维生素E一起食用能够增加效果。同时增加锌、硒元素的摄入会起协同效果。富含硒的食品：大蒜、洋葱、金枪鱼、卷心菜、全谷类、芝麻、红葡萄、乳类、蜂蜜、蛋黄、蘑菇、牛肝与鸡肉等。富含锌的食品：牡蛎、山核桃、羔羊肉、豌豆、青豆、小虾、花生、巴西坚果、全麦谷物、蛋黄及杏仁等。在配制饮食时，最好将多种维生素及微量元素搭配一起，以增强抗氧化物的效果。

　　四、抗氧化物食物能够延长人类的寿命

　　使用抗氧化物，不但具有延缓衰老、抗癌作用。而对一些老年病、癌症患者的康复也很有帮助。我们食用足量含抗氧化物的食品后，可以使衰老的进程大大地减慢，可以使癌症的发生及对人体的损害降到最低程度，我们可以使癌症和衰老、老年病一样延缓发生，甚至与之长期共存，以致在机体衰亡之前未能发作。使我们获得延年益寿，获得幸福的晚年。

　　大家都知道，人类的寿命远远不止于目前的平均年龄74岁，我们要延年益寿，抵御老年病与致命的癌症，目前最简便而且有效的办法就是积极采用富含抗氧化物的食品。

　　现在我们发现衰老与癌症的发生机理均与氧化物有关，两者之间存在共同性。那么，我们在研究延缓衰老，以及抗肿瘤当中，它们的研究成果可以互相利用，互相启迪，这样大大地加快了研究的进程，也增加了我们的日常的利用价值。

　　比如在临床上，我们可以将对老年病的治疗手段，运用在肿瘤的治疗上；将对癌症的防治经验，运用于老年病的防治上。这样互相借鉴的认识方法，可以开启许多新的研究思路，将会进一步提高防治效果，使衰老、老年病与肿瘤的发生进程降低到最低程度，使人类的健康水平与寿命上一个台阶。

盘点有助于睡眠的九种食物

　　据《福克斯新闻》28日报道，被失眠困扰的人越来越多，除了找医生查明原因对症下药外，也可以多吃以下几种食物，让自己尽快入睡：

　　1.莴苣。营养学家吉莲·麦克凯斯称，莴苣中的汁液含有一种类似鸦片的叫做莴苣苦素的物质，晚上吃能帮你安眠和放松。

　　2.甘菊茶。一杯热气腾腾的茶可能就让人感觉放松，如果你希望获得8小时睡眠，你最好的选择是甘菊茶。麦克凯斯称，甘菊有天然的镇定特效，它能让你的神经放松。

　　3.含矿物镁的绿色蔬菜，有助于放松肌肉和神经。麦克凯斯推荐吃羽衣甘蓝、巧克力和小白菜。

　　4.含色氨酸的食品。存在于火鸡和鸡肉中的这种氨基酸会变成褪黑素，让你昏昏欲睡。其他含色氨酸的食品包括糙米、豌豆、鱼、南瓜籽、金枪鱼、无花果和原味酸奶等。

　　5.碳水化合物。荞麦、大麦和甘薯，都有助睡眠。吃碳水化合物会引起胰岛素的释放，胰岛素是把色氨酸送入大脑的必需化学物。

　　6. 燕麦。麦克凯斯称，燕麦有一种“安抚和恢复神经的特性”， 能帮助你睡个好觉。

　　7 蜂蜜。研究显示，蜂蜜是一种天然的安眠食物，因为蜂蜜含一种叫做增食因子的天然成分，可能有助大脑“断电”。

　　8. 富含烟酸的食品，包括鸡蛋、鱼、鸡肉、大豆、豌豆等。

　　9.富含油脂的鱼，如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、青鱼和鳟鱼，也对你的睡眠有帮助。

让你健康瘦身的中药汤方

日常生活中，减肥已经成为一个流行的名词，无论什么人只要有需要都会进行减肥，有些女性减肥的目的是为了能更好看，而有些人减肥的目的可能是因为健康问题，由于社会的进步导致更多人对于健康的关注而引出减肥的想法。小编为大家揭开肥胖所带来的问题外还为大家介绍关于如何用中药吃疗去让自己的身材保持苗条。

那么肥胖对于我们来说所造成的健康危害，可以概分以下几个方面：

1.心血管疾病：心脏病、高血压、动脉粥样硬化、脑血管意外、高脂血症。

2.新陈代谢疾病：糖尿病、胰腺炎、胆结石、脂肪肝、痛风。

3.内分泌疾病：月经不调、闭经、生殖功能减退、不孕。

4.其他相关疾病：关节障碍、睡眠中止呼吸症候群、乳癌、直肠癌。

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5大药膳 夏日痛击皱纹

2009-03-29 13:46:49  21CN健康频道 | 发表评论(0) | 正文背景色：

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　　许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血，但是妇产科专家提醒我们：贫血不是很严重的的孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物哦!

　　补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。

　　金针菜：

　　金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

　　龙眼肉：

　　龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

　　咸萝卜干：

　　萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

　　黑豆：

　　我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。

　　胡萝卜：

　　胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

　　菠菜：

　　是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。

吃豌豆防便秘更有效

　　在近日举行的美国化学年会上，加拿大科学家公布了一个“食疗”新发现：从豌豆中提纯蛋白水解物可治疗肾病。这是加拿大第一次在自然食品中发现治疗慢性病肾病以及高血压的元素。

　　科研人员先将用于实验的小鼠先进行肾损坏，再用豌豆提纯的蛋白水解物进行治疗，肾损坏后不能排尿的小鼠，在服用蛋白水解物之后，排尿量迅速增加了30%。实验人员还发现，豌豆提取物不仅对防治肾病显示了一定的疗效，同时，对高血压的疗效也有明显的作用，尤其是对由肾病引起的高血压。
 

　　直接吃豌豆能起到同样护肾或防治肾病的作用吗？答案是否定的。

　　加拿大科学家在实验报告中强调：豌豆的提取物有疗效，是因为经过提纯，豌豆中含有的特殊的酶被激活，而在自然状态下，也就是直接吃豌豆，是出不了这样的效果的。

　　直接吃豌豆虽然没有护肾和降血压的科学依据，但是豌豆的营养元素决定了它有多种保健作用。豌豆含有多种微量元素：钙、磷、铁、镁、钾，还有维生素A、维生素 B1、维生素C，可以有效延缓人体老化，还有助于女性更年期保健；其中丰富的维生素E可清除人体自由基，养颜美容。北京中医药大学原校长龙致贤教授指出：“豌豆还有清热的作用，所以老人和儿童都适宜吃，尤其它利尿，更适宜老年人。”

　　此外，北京中医医院消化科主任医师李乾构强调：豌豆的膳食纤维对不同年龄的便秘会有效，尤其是豌豆中丰富的钾，对因钾低导致免疫力低下的人来说，可以适量多吃一些，但是如果平时有腹胀的毛病，就要少吃甚至不吃豌豆。

　　相关阅读：

　　吃豌豆时和高钙食品一起烹调营养效果会更好，参见本期4版《阳春三月多吃三种豆》。

香椿适合春天“败火”

　　俗话说，三月八，吃椿芽。香椿好吃，但吃法很关键，听听专家教你怎样给这种药食两用的应季时蔬巧搭绝配食物。

　　中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力教授说，香椿性寒味苦，具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效，但不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。

　　对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。
 

　　此外，将这道菜改良一下，加入少许面粉做成香椿鸡蛋饼，当主食食用也很不错，因为其富含纤维素，加上具有理气功效，还能帮助解决大便不通的问题。

　　而对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。

　　杨力教授说，香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。因此，在春季经常食用香椿，可升发阳气，增强人体免疫力。但也正由于其是发物，高血压、脑出血、过敏体质、癫痫病、肿瘤患者等人群应避免食用，以免病情加重。

　　香椿除了当蔬菜食用，杨力教授还推荐了一些其他的妙用。

　　比如用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗，帮助透疹。在春季香椿大量上市时，还可以留存一些晾干，由于香椿具有的独特香味，将干香椿放在碗橱中，可以防虫防霉。

　　相关链接：

　　香椿美中不足的是含有较多的亚硝酸盐，因此食用时最好先用沸水焯一下，再洗净，这样就可以有效去除亚硝酸盐。同时还应尽量少吃腌制的香椿。

女人补血的经典食疗方

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严重威胁妇女健康。

贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。

2、新鲜羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效：补肝益肾，养血理虚。

5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。

6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

孕妇贫血症状如何进行食补

　推荐补铁食谱

　　●鸭血青菜汤原料：鸭血、时令蔬菜。做法：将鸭血和青菜洗净切小块。水烧开加入少量虾皮、盐，再加入鸭血和青菜。勾芡成糊状，煮3分钟即可。

　　提醒：现在市场上很多鸭血是人造的，购买时要当心。●黑枣桂圆糖水

　　原料：黑枣20克、桂圆肉10克、红糖25克。

　　做法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。

　　用法：每日1剂，1次吃完，可长期食用。

　　宝宝5个月啦

　　到这个月底，胎儿有18~23厘米长，500克重。随着骨骼的发育，神经网开始扩散，胎儿会做翻跟头那样的大强度运动了。此时，胎儿的耳朵已经发育完好，可以辨别声音。同时胎儿也出现有规律的清醒和睡眠期，会做鬼脸。眉毛和头发也清晰可见。此时胎儿的皮肤是皱巴巴的，呈粉红色，半透明状。皮肤表层覆盖着一层油脂，可以防止胎儿受到羊水的侵害，也使胎儿降生时更顺利。男性胎儿的睾丸已从腹腔进入到阴囊里。

　　血红蛋白低于100g/L　需补充铁制剂

　　怀孕后，准妈妈不仅体内血红蛋白增加20%，还需要为宝宝出生后1～4个月储存足量铁。缺铁，不仅孕妇容易发生妊高症或妊高症心脏病，还会使胎儿发育缓慢，重者可发生早产、胎儿宫内窘迫。

　　如果孕妇的血红蛋白低于100g/L时，在医生指导下补充小剂量的铁，每天10~20mg。常用的口服药是硫酸亚铁，每日口服0.3克，同时最好服用维生素C100毫克，有利于铁的吸收。

　　许雅娟特别推荐复方胚肝铁胺片，一天3次，一次2～3片，吸收率比较高，而肠胃等不良反应比以往的铁制剂轻。

　　不过，在使用铁制剂时要注意以下几点：

　　1。铁制剂不宜放置过久，否则容易氧化丧失疗效。

　　2。因其对胃黏膜有刺激，铁制剂不宜在饭前服用。

　　3。铁制剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服，宜用温开水送服。牛奶中的磷，茶、咖啡中的鞣酸，可影响铁的吸收。

　　孕妇补铁首选动物肝脏

　　其实，大多数孕妈妈只是轻微贫血，按照2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕中期铁的适宜摄入量为25毫克/天，完全可以通过增加富含铁制的食物来纠正。

　　富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、鱼、虾、海带、豆类、菠菜、芹菜、油菜、李子、樱桃、红枣、核桃、红糖、芝麻酱等。

　　虽然这么多食物含铁丰富，但铁的吸收率却高低不等。动物性食物中的铁比植物性食物中的铁易吸收。

　　孕妇补铁，动物肝脏是首选，像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。其次，动物血、瘦肉也很不错。蔬菜、水果虽然也含铁丰富，但所含的"三价铁"，不易被人吸收。它们还原成"二价铁"方才容易吸收。

　　"三价铁"转化为"二价铁"的条件是必须有还原型维生素C。还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁吸收的作用会大打折扣。因此，蔬果应拣新鲜的吃，不要久放，新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量最高。

　　烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C稳定性较好，不易被氧化。

大豆与糖尿病

  这些年来，美国糖尿病协会建议糖尿病患者以大豆作为摄取蛋白质的主要来源。近来的研究不但支持这项建议，而且指出大豆比原来想的还要更有益。事实上，每天吃大豆，它的功效甚至和糖尿病患者服用一些药物差不多呢。

    超过八百万美国人是糖尿病患者，据估计另外的还有八百万已带病却浑然不知。其中95%是糖尿病二型患者，这类型的糖尿病通常不用胰岛素，而用运动和控制饮食来治疗。研究显示大豆可能有助于控制血糖，降低糖尿病二型并发症，诸如心脏病，肾脏病病发的危险。

    大豆与糖尿病二型

    去年六月，呈送给美国糖尿病协会的研究指出大豆能够帮助更年期后的女性糖尿病患者，让她们对胰岛素有更好的反应。这项实验是将三十二位女性参加者分成二组。第一组每天将30克大豆蛋白质和132毫克的大豆异黄素撒在食物上，为期十二个礼拜。异黄素是一种在大豆中发现的类似雌性激素的化学物质。

    第二组只给予安慰剂粉。十二星期后，两组都停用大豆蛋白质或安慰药剂两星期。过后，第一组给予安慰剂，第二组服用大豆粉与大豆异黄素，同样的也是两星期。两组参加者都不知道他们服用的是真正的大豆粉还是安慰剂。不过，这两组所有的参加者，只要是有服用过大豆蛋白质和大豆异黄素的，他们身体对胰岛素的敏感性、血糖、胆固醇都获得改善。事实上，这项研究的结果显示大豆产品就像一些医师处方的糖尿病药物一样，能降低妇女的血糖。

    从前的研究报告说荷尔蒙不平衡与摄取过多大豆有关。但是这项实验的参加者却没有荷尔蒙不平衡或任何其他副作用迹象。

    大豆如何运作

    大豆的血糖指数很低，这意味着它在消失后，可以稳定血糖值。除此之外，大豆也是一种可溶性纤维很好的来源。可溶性纤维中的碳水化合物可能有助于控制血糖的改善，因为它缓解身体吸收糖的比率。同时大豆纤维不像其他纤维，它在身体内很容易分解，对消化系统不会造成过重的负担。

    大豆与肥胖

    像几项对实验小鼠和人体进行的实验显示，食用大豆可能可以抵抗肥胖。大豆含有活动四钛（tetrapeptide）,它可以加速脂肪分解过程使得体重减轻。因为肥胖是糖尿病的主因，食用大豆可以帮助减轻体重，也可能降低得到糖尿病的危险。

    大豆与心脏病

    有益心脏健康的膳食对糖尿病人特别重要，因为他们患上心脏病与动脉硬化的危险越来越大。事实上，糖尿病患者得到的心血管疾病的危险是一般人的2至4倍。研究显示一种在大豆中发现的不饱和脂肪亚油酸（linolenic acid）,可以帮助降低致命的心脏疾病—中风的危险。大豆的饱和脂肪，不含胆固醇，这两种重要因素有助于心脏正常的运作。

    大豆与肾脏病

    糖尿病另一个并发症是肾脏病。超过20%的糖尿病人会有肾脏功能受损的现象，可能造成肾衰竭。高蛋白水平持续一段时间后，对肾脏造成负担，最终能导致血液过滤不良，将有用的蛋白质留在尿液中。研究显示大豆蛋白质比动物蛋白质在帮助肾功能方面更有效果。越来越多的营养师推荐糖尿病人将大豆纳入他们的膳食中。

    肾脏病也需要限制磷的摄取量。肾脏受损的相关后果是由于肾脏丝球体过滤降低而引起的高磷血症。这会影响身体钙的平衡。虽然大豆含有大量的磷，但是它是以植酸盐（phytate）形式出现，所以不会大量被吸收。

夫妻间11种私密催情食物

你知道吗，食物也具有催情作用!有些食物富含大量增强性欲的激素，有助于提高性生活的质量，另外，和另一半一同品尝这些诱人食物，也不失为一件极富挑逗性的前戏噢!

　　这里我们就介绍11种食物，不仅能增强你的胃口，还会有助于增加性欲。
一、芹菜
　　然而，当你想到性的时候，你可能不会第一个想起芹菜，甚至都不会想到对于刺激性来说它可能是一个神奇的食物。这是因为它含有大量androsterone，然后无气味的激素会散发出来，通过使男性发汗和女性狂热来表现出来。

二、生蚝
　　这是一个经典的助性食品。生蚝含高锌，会促进精液和睾甾酮的产生。牡蛎还含有多巴胺，一个众所周知的可以增强性欲的激素。尝试将它纳入到你们的前戏中——你喂她吃，并且也让她喂你吃。这种溜滑的口感和仅仅是去皮的过程就应该能让你们得到两个不同的心情。

三、香蕉
　　香蕉含有菠萝蛋白酶酵素，这个被认为能够增强男性的性欲。此外，它还含有钾元素和维生素B，从而增加了身体的整体级能。

四、梨
　　阿兹台克人称梨树为ahuacatl或“睾丸树”。而梨确实可以被期待作为身体的一部分，它们含有高浓度的叶酸，可以帮助蛋白质的代谢，从而给你提供更多的能量。它们还含有维生素B6(一种可以增加雄性激素的养分)和钾元素(可以帮助调节女性的甲状腺)，这两个基本的组成部分可以使男女都达到增强性欲的目的。

 五、杏仁(或一般坚果)
　　杏仁是脂肪酸的一个主要来源，这些都是非常重要的，因为它们提供男性身体所需的荷尔蒙，以保证他们的身体健康。此外，杏仁的气味会唤起女性的本能的激情。试着点燃一些有杏仁气味的蜡烛，拨弄她的情绪，然后你自己享用一些杏仁的美味(但是不要太多)，为自己提供一会儿后性生活的能量。

六、芒果，桃子和草莓
　　有什么比使你的牙齿变得黏黏的，像个甜糖果似的更有趣呢?也许应该这样做，并且把它作为你们性爱的前奏(或期间)。上述的这三种水果，无论是它们的形状，纹理或肉质，都具有某些性特征的暗示性，并且在你们性前奏中也具有相当的娱乐性。

七、蛋
　　虽然不是最能增强你们性欲的食物，但是蛋中含有丰富的维生素B6和维生素B5。这两种维生素都非常有利于平衡激素水平和激素强度，而这两个是一个健康的性欲必须具有的非常重要的因素。蛋也象征着生育和青春。有些人会在性生活开始前吃个鸡蛋，以此来提高性欲，并增强能量。但其实所有的鸟类和鱼类的蛋都含有维生素B6和维生素B5，而并非只是鸡蛋中含有。

八、肝脏
　　谷氨酰胺的一个好来源——你的免疫系统的多孔燃料——肝脏确实可以增强你已经缓慢下降的性欲。而理所当然的，这不是助性最好的食品，但是如果你把它添加到你的基本饮食结构中，你的身体，还有你的伴侣，都会感激你这样做了。

消化不好喝碗“二山汤”

　　“通过食疗，还可以使有些患者不会依赖于药物，而是通过药食同源发挥的功效，使机体自身产生抵抗力，增强体质，防御疾病。”米教授说。

　　米烈汉教授推荐了几个简单实用的食疗方。比如胃肠消化功能不好时，可以喝碗“二山汤”。这里的“二山”指的是生山楂或焦山楂加山药。如果是吃肉食比较多，导致腹胀、消化不良、大便干结等，可以用生山楂和山药熬水喝。

　　如果是吃得不合适拉肚子则可以用焦山楂（药店有售）和山药一起熬水喝。

　　生山楂和焦山楂的用量，孩子用的话，几岁的孩子用几克，比如2岁的孩子用2克，15岁以上则可用30~50克，山药都用5克。

对于体质虚弱的人，比如亚健康人群，以及因患慢性病导致体弱者，米烈汉教授建议平时可以多喝点乌鸡汤、鱼汤，而且最好在汤中加入3克西洋参或3克冬虫夏草，有很好的补益功效。

春季养肝吃点山药粥

春天是养肝的好季节。中医认为大枣、山药最宜于春季食用，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。

　　此外，黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等蔬菜和野菜，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。葱和韭菜也是中医比较推崇的春季保肝时食用的两种蔬菜，春天适量吃些性温的韭菜，可增强肝和脾胃功能的作用。也可以用一些中草药代茶饮，如枸杞子、蒲公英、五味子、茵陈等。另外小柴胡颗粒也是调肝的圣药。

心脑血管调养食疗方

　百合炖鸡　　

　　原料：老母鸡1只，百合30克，葛根10克。调料适量。　　

　　做法：鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成4～6块，备用;百合洗净，撕成瓣状;葛根切片。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸20分钟后，除去葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调味品即成。吃肉、百合，饮汤，佐餐食用。　　

　　功效：滋阴、补气，适用于高血糖、高血脂患者，有稳定血糖、增强免疫力的作用。　　

　　洋参炙羊骨　　

　　原料：带肉羊腿骨1千克，西洋参10克，三七3克。调料适量。　　

　　做法：羊骨洗净、敲开备用;西洋参及三七洗净。锅内放水，烧沸后，放入羊骨焯5分钟，倒掉热水。锅内放入羊骨、西洋参、三七，加水适量(以刚淹过羊肉等为度)，武火烧沸，文火炖60分钟，再武火浓缩，加调味品即成。吃羊腿肉，佐餐食用。　　

　　功效：补气、生血、通络，适用于老年冠心病患者，体弱，肌瘦，短气，经常胸闷、胸痛者。　　

　　杜仲鱼头煲　　

　　原料：河鱼鱼头1个(约重500克)，杜仲30克，黄芪10克，葛根10克，调味品适量。　　

　　做法：鱼头整净，切块，加油、盐、姜、葱淹制5分钟。瓦煲加水，入鱼头、杜仲、黄芪、葛根，武火煮沸，文火慢炖，连煲一起上桌。佐餐食用。　　

　　功效：补髓、壮肾、益气、降压，适用于老年高血压病，头痛绵绵，腰腿酸软，肢体无力者。