闽江世纪城业主论坛:话说枸杞

枸杞子，红如胭脂，艳如玛瑙，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的果实。又称苟起子、甜菜子、红青椒、天精子，血杞，贡果、血杞子、枸杞豆等。产地称为“红果子”、“明目子”。古人称之"仙人草"、"西王母杖"，意为天赐之物。历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。是匣科落叶灌木植物枸杞的成熟果实。《神农本草经》中指出"久服坚筋骨"；《本草经集注》和《名医别录》则说枸杞擅长"补益精气"；《食疗本草》认为："能益人，去虚劳"。李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为"滋肾、润肺、明目"。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子疗之。枸杞子尤其擅长明目，所以俗称"明眼子"。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病。

 枸杞到底有那些作用？

  近代枸杞药理实验表明：枸杞子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。近年来，随着枸杞化学成分研究的不断深入，国内外在枸杞药理研究及临床应用方面取得不少新进展。但是，尽管枸杞子具有重要的免疫调节作用，对其作用机理的研究深度还远远不够。
　　1． 枸杞免疫药理研究
    枸杞子可提高非特异性免疫功能，促进细胞免疫和体液免疫，并对免疫功能有双向调节功能。一般认为，发挥免疫药理作用的主要成分是枸杞（LBP）。
　　1． 1 枸杞对非特异性免疫功能的影响
　　枸杞水煎剂可明显地促进小鼠NK细胞活性，可解除部分或全部环磷酰胺对小鼠免疫抑制作用，可使注射环磷酰胺小鼠的白细胞恢复。宁夏枸杞提取物灌服，能显著提高小鼠网状内皮细胞吞噬能力。枸杞多糖可显著对抗环磷酰胺和60Co照射所致白细胞数降低，并且能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率及吞噬指数。枸杞多糖还能增强血清溶血酶（LZM）活力。枸杞多糖能促进小鼠巨噬细胞内酶活性及NO的诱生。刘彦平的实验结果表明，枸杞多糖能使正常小鼠外周白细胞数增加，提高免疫抑制小鼠NK细胞的杀伤活性。
　　1．2 枸杞对特异性免疫功能的影响
　　在给大鼠灌服用枸杞果、叶、果柄加工的枸杞袋泡茶，提高了大鼠血液中免疫球蛋白IgA、IgM含量。枸杞多糖能提高小鼠特异性抗体的效价和细胞免疫功能，增加抗体生成细胞数。枸杞多糖能明显促进刀豆球蛋白A（ConA）活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质生物合成，增加白细胞介素-2（IL-2）的产生及活性。枸杞多糖可增强T淋巴细胞介导的免疫反应及自然杀伤细胞的活性，适宜剂量的枸杞多糖对老年小鼠抑制性T细胞有明显调节作用，并可增强抑制性细胞的活性。枸杞对细胞因子IL-2和IL-3具有双向调节功能，并促进IL-2R的表达，诱导IL-6、肿瘤坏死因子（TNF）的产生。枸杞多糖在肿瘤免疫和内分泌调节网络中具有免疫增强功能。其枸杞多糖还对小鼠胸腺和脾脏具有保护作用，能明显促进小鼠脾细胞增殖反应和抗体生成反应，增强脾细胞产生抗体IgG的能力。枸杞多糖LBP-X对人单核细胞细胞因子表达的影响使LBP-X可通过调节IL-2和TNF-α基 因的表达而增强免疫功能。
　　1．3 枸杞其他免疫药理作用
　　枸杞多糖可促进小鼠骨髓造血干细胞增殖，促使粒单系祖细胞向粒系分化， 还可促进小鼠脾脏T淋巴细胞分泌集落刺激因子，提高小鼠血清集落刺激活性水平。
    红细胞免疫是机体免疫系统组成之一。给小鼠按0.2ml/10g体重灌服100%枸杞煎剂，证明其对小鼠红细胞免疫功能有明显促进作用。实验表明，枸杞多糖能增强糖尿病小鼠的免疫功能。枸杞对糖尿病视网膜病变患者的红细胞免疫功能具有一定的调节作用。
　　细胞凋亡是免疫细胞进化过程中一种高度保守的基本生理功能。药理实验表明，枸杞多糖能抑制DEX诱导的小鼠胸腺细胞凋亡，显示出枸杞多糖的一种新的免疫调节效应。周茂华将单味枸杞溶于硅霜，外涂小鼠皮肤，可增加老年小鼠表皮郎格罕细胞数量，具有增强皮肤免疫功能的作用。
　　2．枸杞抗氧化、抗衰老研究
　　枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
　　实验研究表明，枸杞子有抗遗传损伤、维护细胞正常发育，提高脱氧核糖核酸（DNA）损伤后的修复能力。枸杞和枸杞子均有促进衰老细胞向年轻化逆转的作用。枸杞多糖对小鼠生精细胞染色体损伤有修复保护作用。枸杞提取液有延缓衰老作用，可剂量依赖性抑制过氧化脂质的生成，增强血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及红细胞超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的活性。在研究枸杞多糖组分II、III清除羟基自由基的效果中，实验证明，两种组分均具有抗羟基自由基所致氧化的作用，其中组分III清除羟基自由基的活性较高。研究枸杞多糖I对羟基自由基所致小鼠肝线粒体氧化损伤的作用效果，发现组分I可抑制或减轻损伤的发生程度。通过电镜观察心肌细胞的超微结构改变，发现枸杞多糖对培养心肌细胞自由基的损伤有保护作用。枸杞能明显提高密闭缺氧小鼠心、肝、肺组织SOD、CAT、T-AOC抗氧化活性，提示其对 小鼠自由基损伤具有一定的保护作用。
　　口服枸杞子可提高血中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，降低过氧化脂质（LPO）的含量。枸杞多糖能显著提高小鼠和果蝇的平均寿命。枸杞乙醇提取物对D-半乳糖所致衰老小鼠学习记忆力下降有明显提高作用，并可减少心、脑、肝组织脂褐质浓度，提高红细胞SOD活力。枸杞多糖对老年小鼠和D-半乳糖致衰老小鼠IL-2活性、IL-2R表达均有促进作用。原癌基因是细胞凋亡调控的重要基因。在检测小鼠骨髓原癌基因c-myc表达的变化，抑制原癌基因c-myc表达是枸杞多糖抗衰老分子机理之一。
　　3．枸杞抗肿瘤作用研究
　　枸杞子对小鼠多种癌组织有抑制作用，可抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，使细胞增殖能力下降。枸杞多糖能增强正常小鼠经刀豆球蛋白A处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性。枸杞精能明显抑制大鼠肉瘤W256的生长，其抑制率可达37.7%，并能延长艾氏腹水癌荷瘤小鼠的生命，其生命延长率可达35.8%。枸杞子液能抑制小鼠体内S180瘤的生长，日服10mg/kg枸杞多糖对S180荷瘤鼠的抑瘤率达31%。实验证明，枸杞多糖结合放疗对Lewis肺癌有明显的放射增敏作用。枸杞多糖单用对小鼠S180瘤的抑瘤率为31%，与环磷酰胺（Cy）合用的抑瘤率提高至54%。枸杞多糖与放、化疗合用治疗脑荷G422瘤细胞小鼠，不仅具有明显的协同作用，而且显著改善荷瘤鼠的细胞免疫功能。以二乙基亚硝胺诱发Wister大鼠肝癌，观察枸杞多糖对肝癌发生的拮抗作用。枸杞多糖对荷瘤小鼠免疫功能的增强效应，认为肿瘤生长抑制可能与LBP增强机体免疫功能密切相关，用体外培养法研究枸杞多糖（LBP-X）对人白血病HL-60细胞增殖的抑制作用，提示诱导HL-6 0细胞凋亡是LBP-X抗肿瘤的重要机制。从枸杞子50%乙醇提取物中分离得到单体化合物莨菪亭，实验表明其具有显著的抑制前列腺癌PC3细胞增殖的活性。
　　4．枸杞保肝作用研究
　　枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。枸杞多糖防治大鼠酒精性肝病的形态学观察。结论是：LBP能改变大鼠肝细胞线粒体的形态，减轻肝细胞的脂肪变性和炎症坏死程度。
　　5． 枸杞降血脂、降血糖作用研究
　　适当增大枸杞子水煎液剂量可增强对实验性高脂血症大鼠血脂及肝脂的降脂作用，研究表明，枸杞子对高脂血症有显著降脂作用。枸杞子对实验性高脂血症动物有降血脂作用，显著降低血清胆固醇及甘油三酯含量，并减轻其动脉粥样硬化。　　
　　枸杞子提取物对实验性糖尿病动物有显著的降血糖作用，还能升高糖耐量。LBP-D可明显从细胞水平和因子水平调节糖尿病小鼠的免疫功能紊乱。
　　6．枸杞抗辐射作用研究
　　研究表明，枸杞水浸液具有明显的抗X射线辐射，抗γ射线辐射的作用。枸杞多糖对受辐射小鼠损伤具有保护作用。枸杞多糖II 能明显促进辐射损伤小鼠免疫功能的恢复。口服枸杞子可增强人体的淋巴细胞辐射抗性。枸杞多糖可改善恶性肿瘤放疗患者的免疫功能。
　　7． 抗疲劳作用研究
　　服用宁夏枸杞子使小鼠游泳时间和耐缺氧存活时间显著延长。枸杞多糖能明显降低血乳糖指数，提高机体内抗氧化酶活性及抑制MDA的形成，说明枸杞多糖具有清除活性氧及抗疲劳作用。枸杞多糖LBP-X组分能降低小鼠剧烈运动后血尿素中氮含量，加快运动后血尿素氮的清除速率，具有明显的抗疲劳效果。枸杞多糖可减少小鼠急性运动后自由基损伤，对抗运动性疲劳。对心肌具有一定的保护作用。　　    

 8．枸杞其他药理作用研究
　　实验表明，枸杞能有效保护大鼠的感光细胞，还能改善其暗适应能力，说明枸杞子对实验动物的视网膜光损伤有明显保护作用。枸杞能明显延长急性缺氧环境下动物的存活时间，说明其可提高机体的耐缺氧能力。枸杞子能促进大鼠造血功能的恢复，使白细胞增多，对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。枸杞有改善牙周结缔组织新附着的作用。金治萃的实验表明，枸杞子浸出液对金黄色葡萄球菌等17种细菌均有较强抑菌作用。

  很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效，在食用上有什么禁忌呢？                      

   中医很早就有“枸杞养生”的说法，枸杞是一种名贵中药，营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”， 正如《本草汇言》记载：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿怯，有十全之妙用焉”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。但是枸杞不是哪里产的都一样，唯宁夏产的最为佳。（明）李时珍《本草纲目》记述：全国入药枸杞皆宁产也。

   枸杞如此之好，也不是人人时时可以吃的。感冒、发炎、腹泻的人不要吃，发热时也不可吃。其他查阅资料暂未发现禁忌。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，方能见效。

  任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

  另据我考证，枸杞子嚼服还是泡水，煲汤，其有效成分人体吸收甚微，现在国药准字号的枸杞胶囊已经面世，吸收率可达百分之九十，而且服用方便，感兴趣的朋友不妨一试。