民族大道锦绣龙城:苹果咕噜肉_苹果咕噜肉的做法,怎么做,如何做 - 家常菜做法视频图解大全

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 09:52:28

苹果咕噜肉

  •   

主料：

  • 猪肉
  • 500克
  • 苹果
  • 1个

辅料：

  • 青椒
  • 1个
  • 彩椒
  • 1个
调料：
  • 色拉油
    适量
  • 料酒
    适量
  • 淀粉
    适量
  • 番茄酱
    4汤匙
  • 小麦面
    适量
  • 白醋
    1/2汤匙
  • 白糖
    适量
  • 水
    半杯

苹果咕噜肉的做法

材料集合图：

 

猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟

青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核，滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑

 

腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉

 

锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）

捞起沥油至肉块冷却

 

锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油

醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

 

锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开

倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀

倒入沥干油的肉块，关火

快速翻拌均匀，即可装碟

 

 

 

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