偶看新闻二级注册建造师好考吗:自制的素鸭！
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:45:44
呵呵呵，新鲜出炉喽~~
营养健康又美味！
我老公好喜欢呢！我也是滴~
原料：新鲜豆腐皮，香菇，素肉（大豆蛋白仿真），木耳，黄花（南方叫金针菜）， 嫩笋尖，菱粉，酱油，盐，花椒油做法：1. 香菇、木耳、笋尖，切成小丁儿，大小像包子馅儿即可。黄花泡软洗好，切成小段儿。都混在一起，在锅中用凉锅凉油慢慢炒，加入适量的盐、酱油、和花椒油。2. 素肉也切成小丁儿。已经有咸淡味儿的即食的素肉，要单留出来，等步骤1中的放盐了之后再放锅里。如果是没有咸淡味儿的素肉，可以和其他的和在一起炒。3. 炒到刚刚熟的时候，加入事先调好的菱粉汤（或者淀粉的也行）少许，小火慢慢翻炒。这一步让馅儿有一定的粘合度。4. 留下一部分菱粉汤加少许酱油，在微波炉里打60秒。这样就做成了粘合剂，备用。5. 热水对适量盐，加少许花椒油，调成一碗热汤，备用。6. 打开豆腐皮，用给食物刷汁的软刷，沾热盐水汤，刷适量在豆腐皮上，令其变软，但是不要太软易碎。7. 放入适量刚刚炒好的馅儿，长条状，然后卷起豆腐皮，并在末端处涂上刚刚准备好的粘合剂，就很牢固了。8. 底面抹适量的油，放入有屉布的蒸锅中，待水开后再蒸10分钟即可。就……可以吃啦！Bon Appetit! 