偶看新闻新濠娱乐 登录地址:客家小炒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 00:28:58
客家小炒 材料：五花肉200克、乾鱿鱼1/2条、豆乾4块、沙拉油1大匙、萝卜乾150克，葱段、辣椒片、芹菜段各适量调味料：胡椒粉适量、蚝油2大匙、米酒1大匙
准备：五花肉切粗丝、乾鱿鱼泡发后切丝、豆乾切片、萝卜乾洗淨沥乾备用。
1、热油，先将猪肉炒香，续下豆乾、鱿鱼丝翻炒，洒适量胡椒粉后盛出。
2、利用锅中馀油爆香葱段、辣椒片、萝卜乾，加入做法1和蚝油翻炒均匀，起锅前淋米酒、洒芹菜段拌匀即可。
凉拌牛腱
材料：市售滷牛腱2颗，葱末2大匙，蒜末、红辣椒末各1大匙，蚝油、沙茶酱(去油)各1大匙，糖、米酒各少许，香菜末3大匙
1、 将滷牛腱切成片状，拌入香菜末以外的所有材料，混合均匀放置20分钟。
2、 等入味后洒上香菜末，再次拌匀即可。