偶看新闻消防战斗服防火多少:东北菜谱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 14:56:04
小鸡炖蘑菇
辽：辽宁
吉：吉林
黑：黑龙江
东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。
鱼腹藏羊肉
羊肉冬瓜汤
鸳鸯戏飞龙
白肉血肠
北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。
炸芝麻虾
爆煎鲤鱼
花椒嫩醉鸡
蛋泡银鱼
东北菜兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻。
芹菜鱼丝
葱爆肉片
沙锅对虾
熘肥肠