对逝者家属安慰短信:图解鲜笋滑鸡片的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 00:50:13
鲜笋滑鸡片的做法
鲜笋滑鸡片
减肥瘦身 “三高”调养
鸡脯肉;竹笋(冬笋);蛋清;青红椒;
蚝油;糖;料酒;盐;香油;葱姜蒜;胡椒粉(可不放);淀粉;油;
口感脆嫩,味道清淡,笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
做法和步骤
1 鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。
2 鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。
3 笋片放进热水锅中绰烫至断生。
4 锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。
5 炒锅放油,放入姜蒜爆香。
6 再加入笋片翻炒一小会。
7 再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。
8 撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。
9 小贴士:滑鸡肉片时,油不宜过热,这样蛋清和肌肉不易炒散,还能防止焦糊,保证鲜嫩口感;笋片绰水后再炒,可去除涩味,口感更鲜嫩。
10 肉质鲜美,笋片脆嫩。
饮食特点
笋低脂肪、低糖、多纤维,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
饮食禁忌
无
鲜笋滑鸡片
减肥瘦身 “三高”调养
鸡脯肉;竹笋(冬笋);蛋清;青红椒;
蚝油;糖;料酒;盐;香油;葱姜蒜;胡椒粉(可不放);淀粉;油;
口感脆嫩,味道清淡,笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
做法和步骤
1 鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。
2 鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。
3 笋片放进热水锅中绰烫至断生。
4 锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。
5 炒锅放油,放入姜蒜爆香。
6 再加入笋片翻炒一小会。
7 再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。
8 撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。
9 小贴士:滑鸡肉片时,油不宜过热,这样蛋清和肌肉不易炒散,还能防止焦糊,保证鲜嫩口感;笋片绰水后再炒,可去除涩味,口感更鲜嫩。
10 肉质鲜美,笋片脆嫩。
饮食特点
笋低脂肪、低糖、多纤维,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
饮食禁忌
无
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