qq证件号码是什么:[转] 阿香婆牛肉酱配方及制作方法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 09:43:19
[转] 阿香婆牛肉酱配方及制作方法
1.红辣椒-- 5斤 2.豆瓣酱-- 5袋 3.食 盐-- 4两 4. 食 糖-- 5两 5.味 精-- 4两6.食 醋-- 5两
7. 生 姜-- 5两8.花生米-- 1斤 9.芝 麻-- 5两 10.豆 油-- 5两 11.牛 肉-- 1斤 12.大 蒜-- 5两
阿香婆牛肉酱的制作方法:1.把红辣椒洗净用绞肉机绞碎。2把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞,
用花生米把芝麻挤碎,要不单绞芝麻费劲。3.把姜和大蒜也绞碎。4.牛肉绞成肉馅。如果喜欢牛肉可以多加一些。
把豆油放在锅里烧热后放牛肉,把牛肉内的水份烧干,待牛肉有香味后把其他材料全放到锅内,
烧开后改小火烧。要烧个2小时。(注意放入全部材料后要不停的翻动锅底,因为花生和豆瓣酱愿糊锅底,有糊味就不好吃了。如果干可以加点水但加水后一定要烧开了,水也不能加多了,稀了也不好吃的。)
熬好后凉晾就可以装瓶了,准备几个矿泉水瓶,把阿香婆牛肉酱装入矿泉水瓶内把盖拧紧放在阴凉处可以
保存2年不坏,不变味。就是辣椒全化成末了。吃时用多少倒多少,倒完一定把盖子拧紧,漏气就变坏了
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