偶看新闻海口市客服主管招聘网:私家秘制红酒汁烧鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 06:47:48
原料：鱼一条
配料：姜、蒜、泡辣椒适量（如果不喜欢辣，也可以不放），淀粉，胡椒粉，料酒
配料：干红葡萄酒，蚝油，糖
步骤：
1，鱼收拾干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
2，姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3，鱼腌好后，两面轻拍干淀粉。
4，平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。
5，锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6，倒入红酒、蚝油烧开。
7，放入鱼慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。