偶看新闻铜陵凤凰山:盐水豆腐
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 10:20:01
盐水豆腐 
盐水豆腐
原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
操 作:
1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。
3、食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。
［特点］咸麻香绵，宜佐酒食。
盐水豆腐原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
操 作:
1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。
3、食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。
［特点］咸麻香绵，宜佐酒食。