苏安消防工程有限公司:桂花羊肉(羊肉,精盐,味精,葱末)

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更新：2011-08-07 15:08:19 来源：未知作者：佚名

桂花羊肉(羊肉,精盐,味精,葱末)

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桂花羊肉

原料：羊肉400克。

调料：精盐、味精、葱末、黄酒、胡椒粉、水淀粉、甜面酱、鸡蛋黄液、面粉、香油、植物油各适量。

制法：①将羊肉切成片，肉片两面切花刀，备用。

②在碗中加入精盐、味精、黄酒、胡椒粉、鸡蛋黄液、水淀粉、面粉和水，搅拌成糊；放入肉片裹上糊。

③油烧至七成热，放肉片炸至起皮捞出；待油温至八成热时，将肉片回锅炸至呈金黄色捞起。

④锅内留少许油，用葱末爆锅，放入肉片、甜面酱，淋入香油，翻炒均匀即成

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