偶看新闻西城区网安大队:在家轻松制热美国名小吃——自制热狗
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 17:09:44
1、将材料A全部放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁（材料B）揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指蘸点面粉戳一下，不会弹回即可。（图1）
2、面团发酵好，取出，按压，排气。（图2）
3、将其均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右。（图3）
4、取一个面团，用擀面杖擀圆。（图4、5）
5、自下方三分之一处向上对折。（图6）
6、自上方三分之一处向下对折。（图7）
7、再次对折，捏紧，滚成长圆柱形。（图8）
8、将其码放在烤盘内，表面刷蛋液（图10）
9、用剪刀在表面照图剪开。（图11）
10、放入烤箱开启二次发酵功能（记得放一碗水保持湿度）。天气热也可以放置在阳光充足的地方，但是要用保鲜袋将其整个包起来，里面放一杯水。
11、发酵完成，烤箱预热220度，烤12分钟即可。（图12）
12、生菜洗净，用纸巾拭去水分。（图13）
13、香肠上锅煎一下。（图14）
14、鸡蛋切薄片，火腿切薄片，备用。（图15）
15、面包自顶部中间切开。（图16）
16、中间放生菜，再放入香肠，表面挤上沙拉酱（番茄酱）即可。（图17）
17、面包自侧面中间切开。（图19）
18、先放入生菜，放上火腿片，鸡蛋片即可。（图20）