偶看新闻安顺真石漆批发厂家:奶油冰花饼-食品手册
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:55:36
奶油冰花饼
原料配方
富强粉500克 白糖250克 鸡蛋100克 猪油150克 黄油100克 发酵粉7.5克 臭粉3.5克 白砂糖50克 香草粉少许
制作方法
1.将富强粉和发酵粉一起过罗，倒在案上开成窝，放入白糖、猪油、黄油、鸡蛋，混合擦至白糖七成溶化后，加入臭粉拌匀，最后掺入面粉，以覆叠方式拌匀，即可放入冰箱冻硬。
2.将冻硬的酥面取出置案上，用酥槌或擀面杖开成薄片，用铁圆模子刻下成花边圆片，刷蛋液粘白砂糖，放入烤盘，用150~160℃的炉温烘烤，烤约13~15分钟即熟。
产品特点 外观似冰花，香甜适口。