偶看新闻保吉康怎么样:餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇） / 陕西一条龙 / 第15页
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:34:54
餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇）共37页
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-20 23:26 蔬菜系列三十四 生姜
一四二一年的正月，虽已过立春，但天依然很冷。这几天刘家港（江苏太仓）长江江面上北风刮个不停，那风夹杂着一股海上带来的潮气，吹在人身上，让人感到刺骨。虽然如此但整个刘家港依然是热闹非凡。因为三宝太监（郑和）要第六次下西洋。人们争相恐后的去看下西洋的宝船。
宝船很大，最大有四十四丈长，宽十八丈（折合成现在尺寸，船身长约138米，宽约56米），船底到甲板有十来米高，宛如一个庞然大物，此大船可以乘坐一千来人。随行共有四百多条船只，二万七千余人（七十多年后达•伽马远航印度一共才4艘船和170人）。这些船只组成一个巨大舰队。光给船上装补给品和各种货物就花去半月有余。趁着这瑟瑟北风，舰队浩浩荡荡从刘家港起航。
舰队途径夷州（宝岛台湾）。船员登上宝岛补充淡水，船员见高山族同胞饮食很单调，就把随船的大陆的特产送给他们。其中就有生姜，高山族人开始吃感觉到辣，不习惯。船员们就告诉他们，生姜可以治病。习惯了就觉得好吃了。船员还教授了生姜种植方法。当地人民就把生姜种在土里，并把生姜称为三宝姜。台湾凤山县还继续种植这种三宝姜。
有人会问生姜放时间长了，不是变干不能种植了吗。其实郑和船队就种植着生姜，时常都有新鲜的生姜。他们在船上饲养家畜，种植蔬菜。在蔬菜里面，比较重要就是生姜。海上航行，海风很大，人容易伤风感冒。生姜可以治疗风寒感冒。海上颠簸，人长长呕吐不止，生姜还可温胃止呕，有很好抑制晕船的疗效。生姜就成了船队的必备品。
郑和船队把生姜作为调理身体良药。民间也这样认为，有一句谚语这样说“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。现在发现生姜提取物具有促进人体血液循环和新陈代谢，增强人体免疫力以及抗菌、抗病毒的作用，可见长吃生姜对很有好处。
生姜原产中国，中国食用生姜的历史很悠久，在《论语-乡党》中有：“沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食”（这几句话意思就是 街上买来的的酒和肉食不能吃，因为它的来历不明，谁知道是好肉还是坏肉。不要撤去带有生姜的食物，但也不要多吃姜物）。
古人认为食用生姜有长寿的作用，据《东坡杂记》所记载：苏在浙江杭州任通判（通判是州郡官的副职起到监察官作用）时候，曾经在钱塘江旁游玩，路过净慈寺。在寺庙有个僧人号称聪药王，年纪八十多岁，面色红润，目光炯炯有神。苏轼问他长寿的秘诀，僧人回答到：“我每天把生姜切片服用，已经有四十年，所以才不显得老。”
也许受此影响，何许苏东坡自己本身喜欢生姜。苏东坡写到：“后春莼茁滑如酥，先社姜芽肥胜肉”（《扬州以土物寄少游》）”。他送些土产给朋友，有鲫鱼，螃蟹，莼菜还有那生姜。他说：“那新春姜芽比肉都好”。可见他对生姜的喜爱。
生姜作为重要调味品，也受到欧洲人追捧。阿拉伯商人从生姜、桂皮、豆蔻等香料贸易获得巨大的收益。为了防止欧洲人知道香料来源何处。阿拉伯商人告诉欧洲人：“生姜和桂皮从尼罗河直接自天堂浮载而来，由埃及渔夫在洪水中洒网捕获。让欧洲人长久以为那神气的香味是从天堂飘来的。
生姜既能生吃当调味品，也可用糖，盐等腌制食用。糖姜是一种长见的零食。俗语云：姜是老的辣，老姜驱风效果更好。它可以用来暖和身体，冬天的时候母亲长让我喝红糖老姜汤，因此我很少感冒。所以我很感谢生姜。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-21 18:12 蔬菜系列三十五 蒜
（一） 蒜苗
喀喇昆仑山是亚洲著名的大山脉，平均海拔六千米。这里冰川很多。但也有些的牧场散布高峰之间。
二十多年前昆仑山上一个边防哨卡里来了一些人，他们是军区（乌鲁木齐军区，那时没有被撤）测绘大队的。执行边境地区的测绘任务。带队的是我父亲，他是队长。
这个哨卡条件比较好些，周围有牧场。可以提供丰富的肉食。哨卡的排长就8块钱买一只羊，款待父亲他们。
排长三十来岁，山东人。性格很豪爽。他对炊事班老刘说：“你那蒜苗长的长的怎么样。把它割了作菜把”。老刘有些舍不得那些蒜苗，海拔这么高，见不到什么新鲜蔬菜，好不容易才长了一寸来长蒜苗。吃了实在可惜，他告诉排长蒜苗实在太短了，而且就那一小面盆。排长一听这样，就说：“那好等几天把，等他们要走的时候再吃把”。
哨卡准备的午餐很丰盛，有大块羊肉，还有不少罐头。吃饭的时候，排长告诉了父亲这里情况。本属于我们的山口被北极熊R国占领着，他们还霸占我们50多平方公里土地，那里可是一个相当好的高山牧场。山口大概驻扎一个排老毛兵，要过山口去测绘，恐怕不太好办到。
父亲告诉排长，测绘任务必须要执行，望他能给予配合。排长点点头，告诉父亲，第二天派一个班的兵力（10个人）去陪父亲他们一起去测绘。
第二天早上父亲他们出发了，然后开始爬山，虽已经五月，但早上天气依然很冷。大家都穿着的棉衣。爬了一会就看到冰雪。下午两点多时候，他们到了离山口五六百米的地方，他们看见好像有一群乌鸦站在山口附近，不过又不象，因为乌鸦是黑色，而那一群的颜色是棕色的。再走近一看，原来是一排老毛子兵。大概有一百来号人。整齐的立在那里。他们穿着呢子大衣，手里拿着各式武器。
他们手中武器以冲锋枪居多（那时候R国有钱）。而相比而下，父亲他们就寒酸很多了，身上穿的衣服是棉布做的与呢子衣服相比不是一个档次。战士拿的武器多以步枪为主，而且只有一半人有武器。
领头R国军官体毛很长，褐色的，有些类似传说中野人。他用俄语喊叫，让父亲他们停止前进，要不就开枪。父亲让翻译告诉他，：“这是中国土地，我们有权决定怎么做。” R国军官听后说：“这是R国土地，不是中国的，你们不得侵犯。”。父亲回驳到：在过去R国地图上并没有包含这个地方。这是你们在三十年代时候强占的。”
R国军官并没有理睬父亲的反驳，而是让手下把子弹上好膛。准备随时应战。父亲见如此只得让大家下山。
回到驻地后，大家窝了一肚子火。排长气的直拍桌子。排长说道：“你以为你人的多啊，我们也有一个排那。明天我把整排拉上去和他们对一对。炊事班的老刘你们也去。”老刘说：“没有给我配发武器啊，我去管用吗？”排长说：“你不是有剔肉剁骨的刀吗，你的刀法不错。能派上用处。”老刘说：“那好”。
第二天，排长亲自带队，拉上一百来号人，向山口进发。老刘最威风，腰间别了六七把长短不一的刀。旁边的人开玩笑说：“你这样去，人家以为你是卖刀的。” 走到一半的时候，来了一架R国直升机，在行进的人们头上盘旋，但一会就飞走了。快到山口的时候，又看到一群棕色的乌鸦站在那里，数量比上次多得多。
到达山口，大家看到山口大概站着一个连的老毛子兵（三百来人），此处没有那么多人。估计是从别的地方调过来的。领头还是那野人军官。他对着父亲他们笑着，并且笑的很灿烂。
野人军官环视一圈，忽然收起笑容，楞了起来。他目光落在老刘身上那几把刀上。他很诧异，来这儿带这么刀作什么。
R国军官手一摆，意思是你们下去把。排长没理他那一套，他把眼睛一瞪，盯着R国军官。R国军官也瞪着眼睛看着排长。他盯了一会，有些受不住。眨巴一下眼睛。而排长依然盯着R国军官，R国军官心里不由起了一些寒意。
双方对立一会后，没办法，排长只得带大家下山。
排长回去更窝火，父亲告诉他这不是办法。父亲说：“半夜爬山，快天亮的时候到山口，借一点光，半个小时能完成数据的纪录。父亲再说：“去的人不要多，三四个就可以，多了容易就被发现”。排长一想只能如此，但叮嘱父亲夜里上山一定要注意安全，因为山上路滑。父亲于是带一个技术员，一个纪录员，一名战士。战士拿一个冲锋枪，以防以外。
半夜父亲他们开始上山，快天亮的时候到达山口，很快就测绘完数据。等到老毛子兵发现的时候，他们已经开始下山了。
此时炊事班里小盆里的蒜苗已经被齐齐割掉。老刘在包羊肉包子，皮很薄，馅调的很香。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-21 22:41 苏联就苏联吗,还写个R国
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没有办法,呵呵中国国情
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-22 20:22 蔬菜系列三十六 蒜
（二） 大蒜
公元304年对于晋惠帝来说是一个不平静的一年，在长安他被河间王司马颙逼迫的实在忍受不了。于是正月里他偷偷下旨意给雍州刺史刘沈、秦州刺史皇甫重让他们讨伐司马颙。刘沈举兵攻打长安，但是很快司马颙打败。
司马颙还好没有处理这个名义皇上。他要求封成都王司马颖为皇太弟（未来储君），晋惠帝只得答应他的要求。于是河间王司马颙与成都王司马颖成了晋王朝实际执政官（司马颙为太宰、司马颖兼任丞相）。
晋惠帝对身边这两条狼十分痛恨。六月晋惠帝趁两位执政官不在的时候，让右卫将军陈让带百官觐见皇上。晋惠帝发布了讨伐司马颖命令。
晋惠帝勇气很大，动员了十几万军队御驾亲征。讨伐军队到达安阳后，司马颖派他的大将石超与皇上对战。结果晋惠帝的军队在荡阴大败，晋惠帝脸颊受伤，身上中了三箭。还当了司马颖的俘虏。司马颖率自己部下在邺城迎接晋惠帝，晋惠帝下车后眼泪不住下流。
不久安北将军王浚从乌丸借来骑兵，在邺城大败司马颖。司马颖挟持晋惠帝逃往洛阳，行走时候匆忙，只有皇上乘坐一辆车，其余人都是步行。
大家一路奔波，都饿的头昏眼花。想吃点东西，可是大家走的时候都没有带盘缠（平时大家都没有考虑到这些）。只有一个宦官藏了三千钱，于是皇上下令没收，让人赶快拿这点钱买东西吃。
晋惠帝饿的肚子咕咕叫，好不容易见到一个宫女端一个瓦盆过来。瓦盆里面放着糙米做的饭，里面还有几个大蒜，一点咸豆豉。晋惠帝赶紧拿过来，狼吞虎咽的就着大蒜吃下糙米饭。他感到从来没有吃过如此好吃的东西，他嘉奖了给他送饭的宫女。
晋惠帝也许会想起他说过那句话。天下大乱，粮食困乏，百姓饿死。别人向他汇报此事。他回答“何不食肉糜”。而此时他一点米饭和大蒜都让他都很满足了。更不要说肉了。久在深宫里的他不了解外面的事情。可惜现在就算他知道了，也有些晚了。
在西晋时，老百姓已普遍食用大蒜。所以晋惠帝能吃到大蒜是很正常的。大蒜原产在亚洲西部与非洲东北部，有纪录表明公元前3000年巴比伦人与埃及人就已经食用了大蒜。后来大蒜传播到中亚地区与南欧。张骞通西域，把它传入中国。它在中国普及很快，成为了人们日常生活中常见的蔬菜和调料。
《广五行记》记载唐朝的时候。："洛阳司户唐望之为人豪爽，经常款待过往僧人。一个僧人闻此前去拜访：“他说自己是出家人，平常得到布施少，难得吃一顿饱饭。能不能给我做一盘鱼。（那时戒荤腥的禅宗没有占主要地位） 。司户爽快的答应，就在给僧人做鱼吃的时候。僧人问：”有没有蒜？“家人回答：”蒜已经吃完了。”僧人说：“蒜已经完了，我再吃鱼就没什么意思。说完就走了。家人再留也留不住。这个僧人要鱼吃，但是没有蒜做佐料。他就不吃鱼了。可见可见大蒜在当时人心目中的地位。
大蒜按蒜头颜色来分，有白皮蒜和紫皮蒜两种。按大小分有大瓣和小瓣两种。大部分蒜都抽薹。也有少部分没有薹。
北方人喜欢生吃大蒜，凉菜中多放它。吃饺子的调料水也少不了它。凉皮，凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃，所以产量和栽种面积远不如北方。
大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫功能、抗血脂与抗动脉粥样硬化作用、但它可以刺激肠胃，慢性胃炎、溃疡病人忌食。
在德国大蒜受到人们的喜爱，在市场可见随处可见各种大蒜食品。在德国的达姆施特市每年都要举行大蒜节，它已经有一百多年的历史。节日期间，从用的到看的，从吃的到穿的，统统带有大蒜特色，吸引了成千上万的大蒜美食家来到此地。组织者还评选美貌少女作为“大蒜皇后”， “大蒜皇后”戴的“桂冠”也是用大蒜编制成的。而这位“皇后”的任务，就是在全德国巡回宣传吃大蒜的好处。
在西方传说中，大蒜还有克制吸血鬼的作用。。去吸血鬼的城堡，大蒜是必备物品之一。因为大蒜有一种刺激气味。吸血鬼嗅觉特别灵敏，所以吸血鬼对大蒜敬而远之。吸血鬼大多是邪恶的，但也有少数和人友好的。吸血鬼、城堡、伯爵是西方电影常见的题材。吸血鬼往往忠于于爱情，为了爱情他们可以守候数百年，而有些正常人对爱情却以玩世不恭态度对待，相比而下他们还不如那些吸血鬼。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-20 23:26 蔬菜系列三十四 生姜
一四二一年的正月，虽已过立春，但天依然很冷。这几天刘家港（江苏太仓）长江江面上北风刮个不停，那风夹杂着一股海上带来的潮气，吹在人身上，让人感到刺骨。虽然如此但整个刘家港依然是热闹非凡。因为三宝太监（郑和）要第六次下西洋。人们争相恐后的去看下西洋的宝船。
宝船很大，最大有四十四丈长，宽十八丈（折合成现在尺寸，船身长约138米，宽约56米），船底到甲板有十来米高，宛如一个庞然大物，此大船可以乘坐一千来人。随行共有四百多条船只，二万七千余人（七十多年后达•伽马远航印度一共才4艘船和170人）。这些船只组成一个巨大舰队。光给船上装补给品和各种货物就花去半月有余。趁着这瑟瑟北风，舰队浩浩荡荡从刘家港起航。
舰队途径夷州（宝岛台湾）。船员登上宝岛补充淡水，船员见高山族同胞饮食很单调，就把随船的大陆的特产送给他们。其中就有生姜，高山族人开始吃感觉到辣，不习惯。船员们就告诉他们，生姜可以治病。习惯了就觉得好吃了。船员还教授了生姜种植方法。当地人民就把生姜种在土里，并把生姜称为三宝姜。台湾凤山县还继续种植这种三宝姜。
有人会问生姜放时间长了，不是变干不能种植了吗。其实郑和船队就种植着生姜，时常都有新鲜的生姜。他们在船上饲养家畜，种植蔬菜。在蔬菜里面，比较重要就是生姜。海上航行，海风很大，人容易伤风感冒。生姜可以治疗风寒感冒。海上颠簸，人长长呕吐不止，生姜还可温胃止呕，有很好抑制晕船的疗效。生姜就成了船队的必备品。
郑和船队把生姜作为调理身体良药。民间也这样认为，有一句谚语这样说“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。现在发现生姜提取物具有促进人体血液循环和新陈代谢，增强人体免疫力以及抗菌、抗病毒的作用，可见长吃生姜对很有好处。
生姜原产中国，中国食用生姜的历史很悠久，在《论语-乡党》中有：“沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食”（这几句话意思就是 街上买来的的酒和肉食不能吃，因为它的来历不明，谁知道是好肉还是坏肉。不要撤去带有生姜的食物，但也不要多吃姜物）。
古人认为食用生姜有长寿的作用，据《东坡杂记》所记载：苏在浙江杭州任通判（通判是州郡官的副职起到监察官作用）时候，曾经在钱塘江旁游玩，路过净慈寺。在寺庙有个僧人号称聪药王，年纪八十多岁，面色红润，目光炯炯有神。苏轼问他长寿的秘诀，僧人回答到：“我每天把生姜切片服用，已经有四十年，所以才不显得老。”
也许受此影响，何许苏东坡自己本身喜欢生姜。苏东坡写到：“后春莼茁滑如酥，先社姜芽肥胜肉”（《扬州以土物寄少游》）”。他送些土产给朋友，有鲫鱼，螃蟹，莼菜还有那生姜。他说：“那新春姜芽比肉都好”。可见他对生姜的喜爱。
生姜作为重要调味品，也受到欧洲人追捧。阿拉伯商人从生姜、桂皮、豆蔻等香料贸易获得巨大的收益。为了防止欧洲人知道香料来源何处。阿拉伯商人告诉欧洲人：“生姜和桂皮从尼罗河直接自天堂浮载而来，由埃及渔夫在洪水中洒网捕获。让欧洲人长久以为那神气的香味是从天堂飘来的。
生姜既能生吃当调味品，也可用糖，盐等腌制食用。糖姜是一种长见的零食。俗语云：姜是老的辣，老姜驱风效果更好。它可以用来暖和身体，冬天的时候母亲长让我喝红糖老姜汤，因此我很少感冒。所以我很感谢生姜。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-21 18:12 蔬菜系列三十五 蒜
（一） 蒜苗
喀喇昆仑山是亚洲著名的大山脉，平均海拔六千米。这里冰川很多。但也有些的牧场散布高峰之间。
二十多年前昆仑山上一个边防哨卡里来了一些人，他们是军区（乌鲁木齐军区，那时没有被撤）测绘大队的。执行边境地区的测绘任务。带队的是我父亲，他是队长。
这个哨卡条件比较好些，周围有牧场。可以提供丰富的肉食。哨卡的排长就8块钱买一只羊，款待父亲他们。
排长三十来岁，山东人。性格很豪爽。他对炊事班老刘说：“你那蒜苗长的长的怎么样。把它割了作菜把”。老刘有些舍不得那些蒜苗，海拔这么高，见不到什么新鲜蔬菜，好不容易才长了一寸来长蒜苗。吃了实在可惜，他告诉排长蒜苗实在太短了，而且就那一小面盆。排长一听这样，就说：“那好等几天把，等他们要走的时候再吃把”。
哨卡准备的午餐很丰盛，有大块羊肉，还有不少罐头。吃饭的时候，排长告诉了父亲这里情况。本属于我们的山口被北极熊R国占领着，他们还霸占我们50多平方公里土地，那里可是一个相当好的高山牧场。山口大概驻扎一个排老毛兵，要过山口去测绘，恐怕不太好办到。
父亲告诉排长，测绘任务必须要执行，望他能给予配合。排长点点头，告诉父亲，第二天派一个班的兵力（10个人）去陪父亲他们一起去测绘。
第二天早上父亲他们出发了，然后开始爬山，虽已经五月，但早上天气依然很冷。大家都穿着的棉衣。爬了一会就看到冰雪。下午两点多时候，他们到了离山口五六百米的地方，他们看见好像有一群乌鸦站在山口附近，不过又不象，因为乌鸦是黑色，而那一群的颜色是棕色的。再走近一看，原来是一排老毛子兵。大概有一百来号人。整齐的立在那里。他们穿着呢子大衣，手里拿着各式武器。
他们手中武器以冲锋枪居多（那时候R国有钱）。而相比而下，父亲他们就寒酸很多了，身上穿的衣服是棉布做的与呢子衣服相比不是一个档次。战士拿的武器多以步枪为主，而且只有一半人有武器。
领头R国军官体毛很长，褐色的，有些类似传说中野人。他用俄语喊叫，让父亲他们停止前进，要不就开枪。父亲让翻译告诉他，：“这是中国土地，我们有权决定怎么做。” R国军官听后说：“这是R国土地，不是中国的，你们不得侵犯。”。父亲回驳到：在过去R国地图上并没有包含这个地方。这是你们在三十年代时候强占的。”
R国军官并没有理睬父亲的反驳，而是让手下把子弹上好膛。准备随时应战。父亲见如此只得让大家下山。
回到驻地后，大家窝了一肚子火。排长气的直拍桌子。排长说道：“你以为你人的多啊，我们也有一个排那。明天我把整排拉上去和他们对一对。炊事班的老刘你们也去。”老刘说：“没有给我配发武器啊，我去管用吗？”排长说：“你不是有剔肉剁骨的刀吗，你的刀法不错。能派上用处。”老刘说：“那好”。
第二天，排长亲自带队，拉上一百来号人，向山口进发。老刘最威风，腰间别了六七把长短不一的刀。旁边的人开玩笑说：“你这样去，人家以为你是卖刀的。” 走到一半的时候，来了一架R国直升机，在行进的人们头上盘旋，但一会就飞走了。快到山口的时候，又看到一群棕色的乌鸦站在那里，数量比上次多得多。
到达山口，大家看到山口大概站着一个连的老毛子兵（三百来人），此处没有那么多人。估计是从别的地方调过来的。领头还是那野人军官。他对着父亲他们笑着，并且笑的很灿烂。
野人军官环视一圈，忽然收起笑容，楞了起来。他目光落在老刘身上那几把刀上。他很诧异，来这儿带这么刀作什么。
R国军官手一摆，意思是你们下去把。排长没理他那一套，他把眼睛一瞪，盯着R国军官。R国军官也瞪着眼睛看着排长。他盯了一会，有些受不住。眨巴一下眼睛。而排长依然盯着R国军官，R国军官心里不由起了一些寒意。
双方对立一会后，没办法，排长只得带大家下山。
排长回去更窝火，父亲告诉他这不是办法。父亲说：“半夜爬山，快天亮的时候到山口，借一点光，半个小时能完成数据的纪录。父亲再说：“去的人不要多，三四个就可以，多了容易就被发现”。排长一想只能如此，但叮嘱父亲夜里上山一定要注意安全，因为山上路滑。父亲于是带一个技术员，一个纪录员，一名战士。战士拿一个冲锋枪，以防以外。
半夜父亲他们开始上山，快天亮的时候到达山口，很快就测绘完数据。等到老毛子兵发现的时候，他们已经开始下山了。
此时炊事班里小盆里的蒜苗已经被齐齐割掉。老刘在包羊肉包子，皮很薄，馅调的很香。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-21 22:41 苏联就苏联吗,还写个R国
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没有办法,呵呵中国国情
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-07-22 20:22 蔬菜系列三十六 蒜
（二） 大蒜
公元304年对于晋惠帝来说是一个不平静的一年，在长安他被河间王司马颙逼迫的实在忍受不了。于是正月里他偷偷下旨意给雍州刺史刘沈、秦州刺史皇甫重让他们讨伐司马颙。刘沈举兵攻打长安，但是很快司马颙打败。
司马颙还好没有处理这个名义皇上。他要求封成都王司马颖为皇太弟（未来储君），晋惠帝只得答应他的要求。于是河间王司马颙与成都王司马颖成了晋王朝实际执政官（司马颙为太宰、司马颖兼任丞相）。
晋惠帝对身边这两条狼十分痛恨。六月晋惠帝趁两位执政官不在的时候，让右卫将军陈让带百官觐见皇上。晋惠帝发布了讨伐司马颖命令。
晋惠帝勇气很大，动员了十几万军队御驾亲征。讨伐军队到达安阳后，司马颖派他的大将石超与皇上对战。结果晋惠帝的军队在荡阴大败，晋惠帝脸颊受伤，身上中了三箭。还当了司马颖的俘虏。司马颖率自己部下在邺城迎接晋惠帝，晋惠帝下车后眼泪不住下流。
不久安北将军王浚从乌丸借来骑兵，在邺城大败司马颖。司马颖挟持晋惠帝逃往洛阳，行走时候匆忙，只有皇上乘坐一辆车，其余人都是步行。
大家一路奔波，都饿的头昏眼花。想吃点东西，可是大家走的时候都没有带盘缠（平时大家都没有考虑到这些）。只有一个宦官藏了三千钱，于是皇上下令没收，让人赶快拿这点钱买东西吃。
晋惠帝饿的肚子咕咕叫，好不容易见到一个宫女端一个瓦盆过来。瓦盆里面放着糙米做的饭，里面还有几个大蒜，一点咸豆豉。晋惠帝赶紧拿过来，狼吞虎咽的就着大蒜吃下糙米饭。他感到从来没有吃过如此好吃的东西，他嘉奖了给他送饭的宫女。
晋惠帝也许会想起他说过那句话。天下大乱，粮食困乏，百姓饿死。别人向他汇报此事。他回答“何不食肉糜”。而此时他一点米饭和大蒜都让他都很满足了。更不要说肉了。久在深宫里的他不了解外面的事情。可惜现在就算他知道了，也有些晚了。
在西晋时，老百姓已普遍食用大蒜。所以晋惠帝能吃到大蒜是很正常的。大蒜原产在亚洲西部与非洲东北部，有纪录表明公元前3000年巴比伦人与埃及人就已经食用了大蒜。后来大蒜传播到中亚地区与南欧。张骞通西域，把它传入中国。它在中国普及很快，成为了人们日常生活中常见的蔬菜和调料。
《广五行记》记载唐朝的时候。："洛阳司户唐望之为人豪爽，经常款待过往僧人。一个僧人闻此前去拜访：“他说自己是出家人，平常得到布施少，难得吃一顿饱饭。能不能给我做一盘鱼。（那时戒荤腥的禅宗没有占主要地位） 。司户爽快的答应，就在给僧人做鱼吃的时候。僧人问：”有没有蒜？“家人回答：”蒜已经吃完了。”僧人说：“蒜已经完了，我再吃鱼就没什么意思。说完就走了。家人再留也留不住。这个僧人要鱼吃，但是没有蒜做佐料。他就不吃鱼了。可见可见大蒜在当时人心目中的地位。
大蒜按蒜头颜色来分，有白皮蒜和紫皮蒜两种。按大小分有大瓣和小瓣两种。大部分蒜都抽薹。也有少部分没有薹。
北方人喜欢生吃大蒜，凉菜中多放它。吃饺子的调料水也少不了它。凉皮，凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃，所以产量和栽种面积远不如北方。
大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫功能、抗血脂与抗动脉粥样硬化作用、但它可以刺激肠胃，慢性胃炎、溃疡病人忌食。
在德国大蒜受到人们的喜爱，在市场可见随处可见各种大蒜食品。在德国的达姆施特市每年都要举行大蒜节，它已经有一百多年的历史。节日期间，从用的到看的，从吃的到穿的，统统带有大蒜特色，吸引了成千上万的大蒜美食家来到此地。组织者还评选美貌少女作为“大蒜皇后”， “大蒜皇后”戴的“桂冠”也是用大蒜编制成的。而这位“皇后”的任务，就是在全德国巡回宣传吃大蒜的好处。
在西方传说中，大蒜还有克制吸血鬼的作用。。去吸血鬼的城堡，大蒜是必备物品之一。因为大蒜有一种刺激气味。吸血鬼嗅觉特别灵敏，所以吸血鬼对大蒜敬而远之。吸血鬼大多是邪恶的，但也有少数和人友好的。吸血鬼、城堡、伯爵是西方电影常见的题材。吸血鬼往往忠于于爱情，为了爱情他们可以守候数百年，而有些正常人对爱情却以玩世不恭态度对待，相比而下他们还不如那些吸血鬼。
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