偶看新闻南漳白马洞内部构造:留隍特产三大宝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 02:58:29
据丰顺县志载：“汤坑锡，留隍蓆；苏州妹，潮州屐”，闻名天下。留隍蓆美在那里？好在何处？那得从头说起。昔在二百多年前，陈氏从福建传蓆草到留隍环市一带种植并加工成草蓆。陈氏一男娶得胡氏之女为妻，虽日以继夜种草打蓆也难度日，因而双双漂洋过海到越南谋生。有一年其妻抱病在床不起，奄奄一息，呻吟之中盼望回归家乡故土，勿让尸骨葬于异乡，但生活难度，此愿也未如遂，只好希望丈夫在她临终前能让她睡上家乡草蓆，如此则死也瞑目。然云天阻隔，求蓆难之又难。说也奇怪，此时家乡其妻弟一连几个夜晚，梦见其姊在越南盼蓆心切，梦中有一仙人指迷，只要把草蓆放入韩江作蓆船，人坐蓆上便可以驰驾直达越南姊姊家中。胡家以此照办，真也奏效，把蓆送到姊姊床前。后人传说故事中的“胡师公使法驾蓆出洋”典故便出于此。姊姊睡上家乡草蓆，如久旱逢甘霖，不到半月身体康复如初。消息传开，在洋唐人无不登门祝贺，称草蓆是能治病的“神蓆”，求买者踏破门槛。胡家弟弟便寄信乡里定期付货，从此生意兴旺，钱财滚滚，留隍草蓆从此扬名海内外！
传说归传说，留隍草蓆实因其真材实料和独有特色而驰名。留隍草之蓆草种植于韩江水涨入内塘时积下的河泥淤土中，以军塘湖所积的无半点污染的天然泉水所培植，故称淡水草，草叶条条肥大，内含饱满棉质。夏、冬二季成熟收割，每条蓆草都得通过挑选，分成两片，夏季放于太阳光下暴晒；冬季让北风猛吹，让其自然收缩成大细一致的，内含足够棉质纤维的规格草。经编织，推打，织成的产品柔软无比，铺床作垫，给人以冬眠暖、夏眠凉的感觉。推打工序极为严格，要求结实，绝不透水。故睡上留隍草蓆，若小孩有尿床习惯，母亲也不担心。只要把尿擦掉，干布一揩，照样不觉有湿感。这也难怪胡师公借草蓆当船可以漂洋过海！县志载曰：“留隍草蓆，蓆如虎丘，柔软光滑。”这是再恰当不过的评价。
留隍雲片锦糕驰名海内外，始创于宋朝末年，是一种“传男不传女”传统工艺的绿色食品。古方配制取料上乘。留隍糕主料糕粉取产于本乡本土之山地，无污染的泉水培植出来的糯米加水浸泡后，经石磨磨成浆装入布袋，规压除水成湿粉后进行自然晾干。其配料橙糖、芝麻、杏仁、榄仁以及名贵药材也经精制放于陶缸中密封并埋入土堀，退凉三年方才取用。至于用水更是讲究：每天早晨巳时由专门挑工到龙崆的“龙井”，取其清净泉水，也叫晨水；挑工每五人一组，互为监视，不许换肩，只准直挑。回来后只取前四桶水，后桶水留做它用。因人行走，背后带来灰尘入桶，不净则不用。如此讲究制成糕块，用手工切成每片不超过0.2厘米的糕片，质地柔软洁白如云，故称“云片糕”。每块中间尚夹有芝麻、杏仁等药材制成的馅，看去如满天星斗，加之榄仁点缀其中，犹如锦上添花，因此雲片糕也称“锦糕”、“ 雲片锦糕”。取片用火点燃，马上燃起美丽蓝色火焰，一燃到底，留下点点白色如珠糕渣。成品包装也有其独到之处：那双龙抢宝的吉祥物印在大红纸上作为商标，正中人们求得四季平安、吉祥如意、一帆风顺的意愿。因此古往今来，留隍锦糕成为送礼不可缺少的佳品。
传说帝昺南逃于留隍，以此糕充饥，因入口清香甘纯，落喉凉澈至心，意欲回朝后封留隍糕为贡品。奈何宋朝气数已尽，帝昺离开留隍后投海，留隍糕成为贡品未果，但其传说成为天下人茶余酒后的佳话，也是留隍人的自豪！也成了与“淡水草蓆”、“葛布银虾”驰名中外的留隍三大宝之一。昔人云：“凤凰产茶，葛布产虾”。虾有虾公、虾母、大虾、细虾……但葛布虾的虾体大细、长短、色泽相差无几，每只不超过半公分，全是银白色，故称“银虾”。自古至今，产于留隍韩江西岸葛布溪墘林不上百米的沙滩浅水，别处绝无！ 溪虾从产卵到成虾必须经过回游而长大。韩江虾生长过程即在上游三河处产卵，孵出小虾随河流向下游游动至汕头韩江出海口处，遇海不适应生长，而又回游向上至三河，此处是梅江、福建汀江和大埔梅河交汇之处，水势湍急，不适应虾的生长。成熟母虾在此产卵，未成熟的中、幼虾则回游至汕头出海口，如此周而复始。葛布溪墘林沙滩浅水地处韩江中下游，这里正是幼虾第一次回游向上必经之处，由于对岸横居“踞头”水势很急，幼虾无力游上，只好选择此处水势缓慢的沙滩浅水成群结队而上。夜晚在弱灯照射下，成群结队虾眼反射出的红光，实如水下元宵夜的赛灯队伍，美不胜收！聪明的葛布人精制出捕捉幼虾的工具，放在幼虾必经之路等着它们自投罗网。这独无他处的捕捞场所，每逢好天时每人一天即可捕捉百斤左右。银虾营养丰富：产妇吃了不断乳，老弱吃了补阳气。据称每年元宵夜溪墘林氏乡民必须进行投标，胜者便可获取这产虾宝地的沙滩一年的捕捞权，此俗相传至今已有百余年历史！
本文来源：留隍信息网