yy车牌选号器:菌王羊排

菌王羊排(2010.01.19)
简介:菌王羊排主料：羊排辅料：冬瓜、青笋、茶树菇、干香菇、牛肝菌、枸杞、大枣、桂圆调料：盐、味精、火锅底料、香料烹制方法 1、将羊排过水焯烫后捞出，加入香叶、桂皮、八角、白豆蔻、干辣椒、葱姜蒜腌制15分钟； 2、坐锅点火倒少许油，将羊排放入小火煸炒，加入火锅底料、红油，炒至5成熟出锅倒入压力锅中压15分钟； 3、锅中加适量清水，放入干香菇、茶树菇、牛肝菌煮10分钟，取菌汤备用； 4、取出特制火锅，放入冬瓜、青笋、盐，将压好的羊排倒入锅中，加少许清水，火锅中间的小锅中倒入菌汤，加入盐、枸杞、大枣、桂圆，上火煮沸后再煮4-5分钟即可吃羊排、喝菌汤，还可当做火锅底涮菜。特点：风味独特，营养丰富。