偶看新闻无锡市交通车辆管理所:学校食堂操作流程
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 12:30:16
北京师范大学东莞石竹附属学校食堂操作流程
为了确保食品安全、卫生、新鲜、及时，食堂工作人员认真控制好每一个操作环节。 为确保原料新鲜，负责采购的工作人员每天凌晨3点便赶往各大菜市场 
采购人员正在对供应商所供应物品，进行现场检查、督导，并初步验收
验收人员正对购回的原材料逐个检查、验收，并做好记录
食堂专职的检验人员正在对当天的原材料进行抽样检验
经检查、验收好的干货类物品，被整洁的放入仓库
食堂配有大型高低温仓库，用来暂存验收合格的原材料
工作人员正在用心的为师生配置菜肴
开餐前，负责烹调的人员正在紧张有序的烹制菜肴
精心烹饪好的美味佳肴
根据要求，食堂要对每一样食品进行留样，并及时做好记录
为确保小学生的就餐安全，食堂员工直接将餐具送到餐桌上
为了让孩子能吃上热乎乎的饭菜，开餐前的3分钟,食堂人员才开始分配菜肴
一切准备完毕,负责分餐的服务员正等候学生的到来
下课后的学生们正兴高采烈的奔向食堂
食堂人员正紧张有序的为学生分餐
学生们正在享用美味可口的饭菜
服务员正在为食量大的学生添饭加菜
教师们津津有味的就餐中
热闹的、有序的、整洁的就餐场景
用餐完毕，学生在生活老师的带领下，井然有序的离开餐厅，食堂工作人员也开始为学生收拾餐具
负责清洁的人员正在对用餐后的餐厅进行仔细、彻底的打扫
食堂员工在辛勤劳作后，排队准备就餐