偶看新闻车辆注册信息查询系统:解馋的下饭菜17之鲜上加鲜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:54:03
5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软 6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即 可肉糜酿番茄
主料：中等大小番茄2个，肉100g
配料：洋葱1/4个、姜两片
调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺
做法：
1． 番茄洗净；
2． 沿约五分之一初小心切去带蒂头端；
3． 用勺小心挖出番茄肉；
4． 准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片；
5. 将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀；
6. 将肉馅中放入少许盐；
7. 将肉馅中放入一大勺耗油；
8. 将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中；
9. 在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油；
10．静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可
2． 用结实的彩椒或者洋葱做碗也可依同法炮制，口味俱佳；
3． 用豆腐调味做馅酿入番茄烤制，味道也非常不错；
4． 注意要选择耐高温的容器，最好是专用烤碗，以免入烤箱后炸裂；麻辣鸡 5． 做好的口水鸡可以放入冰箱，冷藏半小时左右，口感会更好。 虾仁鲜肉煎饺 调料：花雕酒 葱头油（芝麻油也可以） 盐 糖 事先准备： 1. 虾仁去除砂肠。 2. 猪肉、鸡肉剁成肉糜。 3. 粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎，滤去葱姜渣，即为葱姜水。 制作过程： 1. 猪肉糜、鸡肉糜、虾仁一起放入搅拌缸，加入适量花雕酒。 2. 加入适量葱姜水。 3. 加入适量葱头油（或芝麻油）。 4. 加入适量盐。 5. 加入少许糖增鲜（可不加），搅匀至肉馅上劲。 6. 饺子皮中放入适量馅料，包成型（只要收口捏紧，什么样子均可）。 7. 平底锅内热适量油，将饺子排入锅内。 8. 中火煎至底部开始出现焦痕。 9. 加入适量热水至饺子的1/3处，立刻盖上盖子。 10. 中火煮至皮透明后，开盖，待水分收干后即可出锅。 3． 泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。材料：
主料：小型三黄鸡1只（g）配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺做法：
1． 鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；2． 取一只干净的碗，放入麻辣酱；3． 另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；
4． 用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；5． 锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；6． 煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
材料：
西米100g、细砂糖75g、芒果1/2个 做法：
1． 西米放入一只干净的碗中； 2． 汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中； 3． 沸水的量要完全没过西米； 4． 用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右； 5． 直至西米外层呈现透明； 6． 将西米捞出，立刻冲冷水； 7． 冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上； 8． 直至西米吸足水分，涨至2-3倍大； 9． 将西米捞出，充分沥干水分； 
