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中草药调料对人体的作用

花椒  的功效温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。
   治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。
    ①《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。
   主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
    ②《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。
   除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。
   开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。
    ③《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。
   治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。
    ④《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。
    ⑤《日华子本草》：破癥结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
    ⑥《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻
八角茴香
别名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
气芳香，味辛、甜。
性味归经：温；辛；归肝、肾、脾、胃经
功能主治：温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。
小茴香
又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。

丁香
辛、温。归脾、胃、肾经。
美食药性
本品辛温，善暖中下二焦而降逆止呃，为中焦虚寒呃逆，下元虚冷阳痿所常用。
≮美食功效 ≯
温中降逆本品能温中散寒、暖胃降逆，可治疗胃寒呕吐呃逆，亦可用于脾胃虚寒的食欲不振、呕吐、泄泻。
温肾助阳 常用于治疗妇科宫冷腹痛，阳痿等证。
≮有效成分 ≯
花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含丁香油酚、乙酰丁香油酚B石竹烯，以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯等。
≮临床应用 ≯
，对许兰氏黄癣菌、白色念珠菌等多种致病性真菌均有抑制作用。较高浓度时对新型隐球菌也有抑制作用；
可消毒龋齿腔，破坏其神经，从而减轻牙痛、降低血压、呼吸抑制与抗惊厥作用。，不能产生麻醉作用。丁香还含有子宫收缩成分。气味芳香善于走串，通经开络，
陈皮
能医百病总是取其理气燥湿之功。据《中国药典》，中药陈皮分，陈皮和广陈皮。陈皮来源于福橘，朱橘，大红袍、温州密柑等多种柑桔值物。广陈皮主要来源新会柑（茶枝柑），其在新会培植，良好的生态环境与农等，造就优良种质的新会广陈皮，历史久远，名杨中外，是“广东三宝”之首及”十大广药”之一。
    ②《本草经疏》：入手、足太阴，兼入手厥阴经。
    ③《本草新编》：入心、脾经。
    ④《长沙药解》：入足阳明胃、足厥阴肝、足少阴肾、足太阴脾。性味　性温，味苦、辛。
功能主治　理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽多痰。

干姜　
干姜，入手少阴、足太阴经气分； 【干姜的功效】温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。 ①《本经》：主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，   姜的干燥根茎，性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而
兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗干姜的功效。
苏子；紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL. 的嫩叶，又称白苏。一年
生草本植物，嫩叶凉拌或作汤。
紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合
物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，
维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质，具有特异芳香。
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、
恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。注意：温病及气弱表虚者忌食。紫苏子为唇形科植物紫苏的种子。种子出油率高达45 ％左右，油中亚麻油，
酸占62.73 ％，亚油酸占15.43 ％，油酸占12.01 ％。种子中蛋白质含量高达
25 ％，还含有谷维素、维生素E 、B1 、甾醇、磷脂等。
紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、
气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。
【别名】赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏
【来源】唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens （L.） Britt.的带枝嫩叶。9月上旬花序将长出时，割下全株，倒挂通风处阴干备用。
【性味归经】辛，温。
【功能主治】散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。
【用法用量】 1～3钱。
【摘录】《全国中草药汇编》
、黑褐色的根状香料，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。。

砂仁；性味；辛、温、涩、无毒、作为芳香性健胃理气药、能温暖脾胃肾、下气直通、宽胸脯、疏气滞、化宿食、除呕逆、病治疗虚劳冷泻。又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。

香叶即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲. 味微辛，微温。气微香、有香气者为佳。性味和功用味甘、微辛，微温。散瘀止痛，消肿拔毒，用于风湿骨痛，痈疮肿毒。
香茅草功能：. 改善血液循环、调节肌肉张力
　生姜　姜的新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。
肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。肉豆寇辛香温燥，有温中、行气、止痛作用。可用于胃寒气滞，腹胀痛，食少呕吐等症。  
桂皮又称肉桂。性味热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、四肢发凉、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略醇。
孜然别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,
良姜 性辛 、大温 功能 温胃止痛、呕吐等
肉豆寇辛温而涩，既能涩肠止泻，又能温中暖脾。治脾胃虚寒，久泻不止者。

罗汉果是桂林的特产经济植物, 为传统中药和出口商品之一, 营养价值高, 有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效; 可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶
草果《本草纲目》引李果云：“温脾，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”
三奈三柰，又稱廉薑、沙薑、山辣、三藾、山柰等，藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。也多用於燒、鹵、麻辣火鍋等烹調中。         　　
枝子； 胡枝子是一种产于美国的豆科植物. 它的分布区域相当广,从麻萨诸塞州到佛罗里达州. 这个矮小白花灌木的茎与叶,含丰富的类黄酮. 几世纪以来,在传统医学上被用来做为利尿剂. 这个特性运用在美容工业上,用来生产瘦身产品.
  胡椒明代医学家李时珍，曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物……时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。”    
    据说，李时珍年轻时经常患眼病，却始终找不出病因。后来渐渐发觉年年复发的眼疾，竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。于是在停食胡椒一段时间，眼病康复后又试吃了1、2粒，很快就觉得双目干涩，视力模糊。为此，特在撰写《本草纲目》中收录胡椒时予以指出，以示后

人。
  桂皮可防糖尿病
(18/8/2000)
www.yangtse.com  扬子晚报
　　(新华社专电)美国科学家说，在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的II型糖尿病。
　　据英国《新科学家》杂志报道，美国研究人员发现，桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。进一步研究表明，桂皮中起作用的成分是甲基羟查尔铜聚合物。
　　研究人员计划在一年内对桂皮提取物进行试验。他们推荐说，每天在饮料或流质食物里添加四分之一至一匙桂皮，对II 型糖尿病可能起到预防作用。



罗汉果
　　因其块根形象似佛肚而名。瓜果椭圆形或球形, 表面生有淡黄色柔毛。主产桂林市和桂林地区, 以永福和临桂县所产最为著名, 约有百余年栽培历史。罗汉果是桂林的特产经济植物, 为传统中药和出口商品之一, 营养价值高, 有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效; 可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶, 久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。目前, 除干果出口外, 制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。