偶看新闻五十铃消防车参数:干煸豆角——爱辣的妞们看过来
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:38:21
(2011-06-01 08:08:26)转载 标签： 干煸豆角的做法
豆角的做法
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分类： 肉·香·味
这两年也不知道咋了，喜欢管只要是女的都叫妞，别管有多大，也别管有多小，叫出来就有那个贴心劲，这是我喜欢的方式。
今天好像是六一啊，祝所有的小朋友、大朋友节日快乐。
小时候老爸的单位是科研院所，对于小孩子的教育很重视，每年六一，都会给孩子们发很有意思很贵的玩具，70年代末，能有一套带着工具可以拆卸的大型组合式玩具，算是很了不起了，老爸陪我在家里玩的不亦乐乎。前两天浙江卫视把八三半射雕英雄传的演员给弄来，开了个party，好像70年代的人对于射雕有很不同的情感在，记得那时候刚有兰州卫视，家里的黑白电视看不到，都挤去同楼的小朋友家看，记得那时有彩色电视的简直是凤毛麟角，一个楼的孩子都挤去看，一天还行，天天去，主人难免有些小脸色，敏感的我就死活不再去，可有惦记着射雕，结果爸妈为了这个射雕到找关系，弄来一张购买彩电的票，拿了钱就去给我买了彩色电视，记得是根德牌的，罗马尼亚生产的，哈哈。自打我家有了电视，一楼的小朋友都挤我家，老妈和颜悦色的端茶倒水地伺候着。想起这些，总是觉得自己很幸运，在老爸老妈最大的爱的鼓励和支持下长大，内心没有受过些许的折磨和困扰，非常感谢他们。
爷最近很挑剔，先吵着说自己的鞋子不喜欢了，哈哈，他现在喜欢那种时尚点的，最好显得年轻点滴，边买鞋，边跟爷说，其实他很帅，很年轻，绝对不是蟋蟀的“蟀”。一下子来3双，鞋子到家后，爷得意洋洋地穿着走了来回，还没高兴两分钟呢就突然苦着脸跟我说，鞋子是新的了，可是没有可以配的裤子了，最近腰围增加了，穿着紧，OK，我了（liao三声），一路小跑地又去买裤子1、2、3条，喀喀喀，裤子到家，爷穿上很满意，夸奖我太慧眼了，遂布置下来任务，送去改裤长，如果愿意，可以以后帮忙把裤线都烫直了，我踢。
我问爷有儿童节的礼物吗，爷说好好劳动改造，就是最大的礼物和贡献了，我继续踢。晚上散步，我说想去看看法门寺，那里有佛祖的真身舍利，我想去看看那个博物馆，爷说准了，哈，砸着扛子说：裤线我负责了，管直，不管多。曾经帮爷烫过裤子，结果裤线多出一条，让爷很难过。打那以后，裤子就不归我负责了，看来爷忘了，这件事我不值得信任。
本周做到一三五更新，绝不偷懒。开始练习横构图了，记得老师说，竖构图很难，新手习惯横构图，结果我偏生反了，及其爱竖构图，横构图反而很糟糕，略微等饭的人不着急时，我会试几张，满意地太少。
这个碗是鲍鱼兄弟给我从西安带滴，深的我意，后来就跟妞们说，爱我就送我碗吧，过生日，妞们就送几个碗，比送我金银财宝都让我美。碗控，盘子控，没着了。
这个干煸豆角是我觉得算是麻烦的菜了，别的没啥，就是煎豆角让我很不耐，倒是看过妹妹做一次，小妞子耐心地站在那里翻豆角，让我觉得也改改急躁样，心念所至，我就能改了，没几天就站在灶台前，留着汗地煎豆角还报于她，挺好。
【原料】
豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽，老抽，糖，盐
【步骤】
1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段；
2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。
4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
【啰嗦几句】
1、豆角煮一下可以缩短煎的时间，而且不干，还有水分充足的感觉。个人喜欢这种做法的干煸豆角；
2、这个菜不能放水，要快炒，干煸才可以。
3、这个菜里的调味料多，基本上肉馅就算是废了，爷没有耐心挑调味料，所以肉馅可以少点，就个味而已。
