运输烟花爆竹处罚:美食天下【家常主食】牛肉饼

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:48:03

【家常主食】牛肉饼 阅读原文

原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油。


1. 牛肉洗净，切掉筋膜。


2. 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。


3. 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。


4. 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。


5. 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。


6. 包上保鲜膜，饧30分钟。


7. 将面团分成小剂子，擀成长圆形片。


8. 取适量肉馅，摊在面片上。


9. 将面皮收起，封口。


10. 将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）


11. 擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。


12. 烙制双面呈煎金黄色即可。


13. 取出，切块食用。

温馨小贴士：
用温水揉成光滑的面团，要比平时包饺子的面软一些。

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