施工组织计划表:鸭架汤煲的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 16:39:51
鸭架汤煲
看着很诱人的鸭架子
切割鸭架,将较好部位带骨的放在一个盘子里待用
准备材料:莲藕一只,香菇几朵,娃娃菜一颗,小油菜两颗,开洋十几个,红枣6个,小葱一缕
娃娃菜和小油菜分别洗净待用
莲藕去皮,洗净,切成滚刀块
香菇洗净,待用
红枣洗净,
开洋洗净,黄酒腌制一刻钟
将鸭架铺在砂锅底,一层层依次放入莲藕,香菇,娃娃菜,开洋,加适量水
放入葱段,姜片,搁一小勺糖,倒几滴黄酒,然后盖上砂锅盖大火烧开,转小火炖
炖45分钟后,放入洗好的红枣一起再炖45分钟
出锅前5分钟放入小油菜,搁适量盐,小火炖5分钟后关火即可
一个半小时出品的鸭架汤煲,食用的时候洒些小葱提味
汤很浓香,回味又觉丝丝甘甜,汤里的食材要么吸收了汤的香味,要么为汤贡献了鲜味。开洋是大公无私的贡献者,为本已很香浓的汤增了很多鲜味,娃娃菜则贪婪的吸收了汤的精华,吃口绵软唇齿留香。藕也炖的糯糯的。连鸭架子上的小肉肉都超好吃耶
只可惜,这样用心的汤大概也只能在家里才能尝到了。
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