智障儿童感觉统合设计:高压锅版胡萝卜土豆焖牛腩

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/06 02:57:41

解决煮妇高温作业的法宝
——高压锅版胡萝卜土豆焖牛腩

材料：牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、花椒水（对牛腩的腥味有很好的去除作用哦）
炖肉香料：八角、草寇、老姜、桂皮、香叶

1、牛腩洗净后切小块，自来水下冲洗至没有血水。

2、冷水下锅，牛腩氽水，下葱姜略滚开，去除血水、腥味后捞起，再次冲洗沥干水分。

3、起油锅，爆香葱段、蒜、姜片、干红辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水气将干且香味溢出时，依次加入料酒、老抽、花椒水和盐。

4、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。

5、土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块，一并加入，转至高压锅中，小火，加盖上砝焖20分钟，关火，继续焖，期间，煮妇们可以闪到空调房凉快凉快，凉快的差不多了，开锅！绝对的汤汁浓稠，牛肉酥烂。

非常下饭的一道菜，看着是不是胃口大开呢？

小贴士：
1、炒牛腩时火要旺，烹入料酒后要稍炒片刻，以使牛肉的腥膻味挥发掉。 2、焖牛腩时要一次加足汤汁，中途不宜加汤。焖制时火候宜小不宜大 3、炒至5、6分熟的时候，转至高压锅中继续焖煮，可以大大节省燃气和焖制时间，符合低碳环保理念。
4、土豆和胡萝卜也可以等牛肉焖熟，开盖后再加入，继续炖10分钟，口感不至于过分软

用高压锅怎么做土豆炖牛肉？咖哩牛肉有土豆胡萝卜的做法? 武汉什么地方的土豆烧牛腩比较好吃啊胡萝卜能和土豆茄子在一起炖吗为什么我焖的牛腩很硬咬不烂用高压锅焖大米好吗？怎么可以在没有高压锅的情况下做土豆泥土豆,胡萝卜,鸡肉炖在一起,对胃好吗?炖时间长一点是否能好一点. 羊肉炖土豆怎么做呢>还有炖胡萝卜呢>? 芥菜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆，豌豆，圆白菜.一天三顿饭，一周七天，应该怎么吃？请问是不是土豆出牙了就不可以吃了/?那么胡萝卜呢? 有谁能告诉我焖牛腩所用配料的配方? 牛腩是什么? 什么是牛腩鱼旦粉有鱼旦，牛腩粉有牛腩，咁什麼粉有雪糕？牛腩的做法牛腩是什么啊? 乙肝能不能吃牛腩 “萝卜牛腩“英文怎么说？红烧牛腩怎么做? 高压锅除臭胡萝卜泥? 什么是“胡萝卜”？？胡萝卜吃法