二氧气瓶安全支架:五分钟甜面包——圆形辫子包

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 16:23:25

五分钟面团：材料：水170ML、酵母4克、中粉500克、蜂蜜60ML、玉米油40克、蛋2个（打散）、奶粉50克做法：将水温热，放酵母静止几分钟，然后将其余材料放入，搅拌均匀，用时约1分钟，室温发酵2小时，至完全膨胀，然后放冰箱冷藏3小时后就可以用了。（我一般是放一晚，第二天再用的）借用上次拍的图片，不过今次减了水量，面团没有下面的湿沾！

辫子包的做法：（以上面团可以做5个大约200克的辫子包，我做了三个）取600克的五分钟面团，分成3份，回温30分钟，每份分成4份，搓成长条，编成辫子（将压在下面的再压到上面的就可以了），将四端拢到底部，放温暧处发酵1小时左右，将蛋白打到粗泡，刷面包表面，撒上芝麻，入烤箱中层175度25分钟左右。

加了奶粉，奶香浓郁！

拉丝效果还是很棒！

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